25 Nisan 2013 Perşembe

başak çorbası






 mutlaka tavsiyemdir nefis oluyor.


 malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz-yenibahar-kekik-kimyon
zeytinyağı
et veya tavuk suyu

  • çorba tenceresine küçük kesilmiş soğanlar zeytinyağı ile birlikte alınarak kavrulur.
  • soğanlar şeffaflaşınca üzerine salçalar ve tüm baharatlar eklenir.
  • baharatların lezzeti yağa geçinceye dek 2-3 dk kavrulur.
  • üzerine buğday ve nohutlar ilave edilip 1-2 dk daha kavrulduktan sonra et-tavuk suyu veya normal su ilave edilir.kaynamaya bırakılır...
  • buğdaylar helmeleşene dek ve çorbanın kıvamıda oturuncaya dek kısık ateşte kaynatılır...
  • ateşten alınıp 10 dk dinlendirdikten sonra servis yapılır.
  • nefis bir çorba oluyor.tavsiyemdir.
  • afiyet olsun...





2 yorum:

  1. Merhaba Yeşim Abla. Bugün menü yine çok güzel lezzetler den oluşmuş. Elleriniz e sağlık. Acaba buğdayı en pratik şekilde nasıl haslariz. Bir öneriniz varmı. Cevaplarsaniz sevinirim. Sevgilerimle Dilek.

    YanıtlaSil
  2. buğdayımız yoktu bulgurla pişirdik yine de lezzetli oldu. tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil