25 Nisan 2013 Perşembe

başak çorbası






 mutlaka tavsiyemdir nefis oluyor.

 malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz-yenibahar-kekik-kimyon
zeytinyağı
et veya tavuk suyu


çorba tenceresine küçük kesilmiş soğanlar zeytinyağı ile birlikte alınarak kavrulur.soğanlar şeffaflaşınca üzerine salçalar ve tüm baharatlar eklenir.baharatların lezzeti yağa geçinceye dek 2-3 dk kavrulur.üzerine buğday ve nohutlar ilave edilip 1-2 dk daha kavrulduktan sonra et-tavuk suyu veya normal su ilave edilir.kaynamaya bırakılır...buğdaylar helmeleşene dek ve çorbanın kıvamıda oturuncaya dek kısık ateşte kaynatılır...ateşten alınıp 10 dk dinlendirdikten sonra servis yapılır.nefis bir çorba oluyor.tavsiyemdir.afiyet olsun...








2 yorum:

  1. Merhaba Yeşim Abla. Bugün menü yine çok güzel lezzetler den oluşmuş. Elleriniz e sağlık. Acaba buğdayı en pratik şekilde nasıl haslariz. Bir öneriniz varmı. Cevaplarsaniz sevinirim. Sevgilerimle Dilek.

    YanıtlaSil
  2. buğdayımız yoktu bulgurla pişirdik yine de lezzetli oldu. tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil