12 Mayıs 2014 Pazartesi

tavuk kokoreç




hafif bir öğün yapmak isteyenlere tavsiyemdir.bazlama arası tavuk kokoreç nefis oluyor..


malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
küçük bir parça kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
2 domates
2 acı sivri biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salça
tuz-karabiber-kimyon-kekik
servis için:
2 adet bazlama
1 porsiyon patates kızartması
2-3 dal roka
3-4 adet acı biber turşusu
1 adet kornişon

  • tavuk göğüs etleri küçük parçalara kesilir.kuruk yağı ile birlikte döküm tavaya alınır.
  • yüksek ateşte kuyruk yağı ile birlikte tavuk etleri kavrulur...
  • üzerine soğan ve biber ilave edilir kavurmaya devam edilir.
  • domatesin iç çekirdekleri çıkarılır ve etli kısımları küçük olacak şekilde kesilir.
  • tavukların üzerine ilave edilir..
  • tuzu da ilave edildikten sonra orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
  • yağını salıp suyunu çekince ateşten alınır.
  • baharatlar ilave edilip karıştırılır..
  • bazlamalar ortadan kesilir.iç yüzeyleri kokoreçin yağına banılır...
  • arasına kokoreç konulur.yanına patates kızartması turşu-roka ilave edilip bekletmeden servis yapılır.
  • afiyet olsun...






1 yorum:

  1. Akşam akşam nasıl canım çektiiii. Yarın yapıyorum. Ama tavuk kalçadan. Nilgun

    YanıtlaSil