12 Mayıs 2014 Pazartesi

tavuk kokoreç




hafif bir öğün yapmak isteyenlere tavsiyemdir.bazlama arası tavuk kokoreç nefis oluyor..







malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
küçük bir parça kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
2 domates
2 acı sivri biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salça
tuz-karabiber-kimyon-kekik

servis için:
2 adet bazlama
1 porsiyon patates kızartması
2-3 dal roka
3-4 adet acı biber turşusu
1 adet kornişon

tavuk göğüs etleri küçük parçalara kesilir.kuruk yağı ile birlikte döküm tavaya alınır.yüksek ateşte kuyruk yağı ile birlikte tavuk etleri kavrulur...üzerine soğan ve biber ilave edilir kavurmaya devam edilir.domatesin iç çekirdekleri çıkarılır ve etli kısımları küçük olacak şekilde kesilir.tavukların üzerine ilave edilir..tuzu da ilave edildikten sonra orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.yağını salıp suyunu çekince ateşten alınır.baharatlar ilave edilip karıştırılır..bazlamalar ortadan kesilir.iç yüzeyleri kokoreçin yağına banılır...arasına kokoreç konulur.yanına patates kızartması turşu-roka ilave edilip bekletmeden servis yapılır.afiyet olsun...









1 yorum:

  1. Akşam akşam nasıl canım çektiiii. Yarın yapıyorum. Ama tavuk kalçadan. Nilgun

    YanıtlaSil