29 Mart 2013 Cuma

düdüklü tencerede kolay özbek pilavı




pilav tarfimiz nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir..


malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
2 bardak et suyu
1 kase haşlanmış dana eti
1 orta boy havuç küp kesilmiş
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı sirke
tuz
birazda çam fıstığı ilave ediyorum.orjinalinde kullanılmaz.


  • pirincimizi 15 dk sıcak tuzlu suda bekletip daha sonra bol su ile yıkayarak süzgüde süzdürüyoruz.
  • düdüklü tencereye soğan sarımsak ve küp kesilmiş havuçları alıyoruz ve güzelce zeytinyağı ile kavuruyoruz.
  • üzerine 1 türk kahvesi fincanı su döküp düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
  • buhar çıkışını takip edip ateşi kısarak 3 dk havucu pişiriyoruz.
  • ateşten alıp kapağını açıyoruz.
  • üzerine 2 bardak et suyunu ilave edip tekrar ateşe alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
  • et suyu kaynadıktan sonra üzerine önce pirinci sonra etleri tuz-şeker-sirke ve 1 silme yemek kaşığı sade yağı ekliyoruz.karıştırıyoruz.kapağını kapatıyoruz.
  • buhar çıkışı olduğunda mandalı indirip en kısık ateşte tam 5 dk pişirip ateşten alıyoruz.
  • 15 dk kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
  • daha sonra kapağını açıp çatal ile yavaşça alt üst ederek havalandırıyoruz.
  • sıcak olarak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...








2 yorum:

  1. Yeşim hanım merhabalar inşallah iyisinizdir. Bugün düdüklüde özbek pilavı tarifinizi denedim Allah razı olsun böyle pratik tarifler inanın benim kurtarıcım oluyor. Pilav çok lezzetli ve doyurucuydu çok teşekkür ederim ama ayrıca bana düdüklü tencerede de çok lezzetli yemekler yapılabildiğini öğrettiğiniz için ayrıca çok çok teşekkür ederim. İnanın ben düdüklü tencere kullanmayı sizden öğrendim diyebilirim. Önceden ya kuru fasulye yapardım ya nohut :)) Bugün bu tarif benim günümü kurtardı mesela, yanına bir cacık yaptım kızlarım için besleyici bir öğün oldu sayenizde, mutfakta uzun vakitler harcamadım. Ben dondurucudaki kavurmayla yaptım pilavı Yeşim hanım bir de sizden bir ricam olacak pratik bir piknik menüsü önerebilirmisiniz bana acaba? Tabi zahmet vermeyecekse. Sevgiler Yeşim hanım Allah razı olsun sizden, iyi ki varsınız. Semra.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. piknik menüsünü post olarak yayınladım semra hanım umarım fikir verir.sevgiler.

      Sil