29 Mart 2013 Cuma

düdüklü tencerede kolay özbek pilavı




pilav tarfimiz nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir..


malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
2 bardak et suyu
1 kase haşlanmış dana eti
1 orta boy havuç küp kesilmiş
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sadeyağ
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı sirke
tuz
birazda çam fıstığı ilave ediyorum.orjinalinde kullanılmaz.


  • pirincimizi 15 dk sıcak tuzlu suda bekletip daha sonra bol su ile yıkayarak süzgüde süzdürüyoruz.
  • düdüklü tencereye soğan sarımsak ve küp kesilmiş havuçları alıyoruz ve güzelce zeytinyağı ile kavuruyoruz.
  • üzerine 1 türk kahvesi fincanı su döküp düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
  • buhar çıkışını takip edip ateşi kısarak 3 dk havucu pişiriyoruz.
  • ateşten alıp kapağını açıyoruz.
  • üzerine 2 bardak et suyunu ilave edip tekrar ateşe alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
  • et suyu kaynadıktan sonra üzerine önce pirinci sonra etleri tuz-şeker-sirke ve 1 silme yemek kaşığı sade yağı ekliyoruz.karıştırıyoruz.kapağını kapatıyoruz.
  • buhar çıkışı olduğunda mandalı indirip en kısık ateşte tam 5 dk pişirip ateşten alıyoruz.
  • 15 dk kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
  • daha sonra kapağını açıp çatal ile yavaşça alt üst ederek havalandırıyoruz.
  • sıcak olarak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.