13 Şubat 2013 Çarşamba

düdüklü tencerede havuçlu pirinç pilavı




düdüklü tencerede pirinç pilavı tarifimi tüm takipçilerime mutlaka tavsiye ediyorum.tane tane tam kıvamında pişmiş harika bir pilav oluyor.hemde 5 dk içinde...

malzemeler:
1 su bardağı pirinç (300 ml)
1 su bardağı et veya tavuk suyu eğer yoksa 1 su bardağı su + 1 tavuk suyu tableti
1 yemek kaşığı sade yağ yoksa tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı sirke (pilavın daha kabarık görünmesini sağlıyor)
1 tane kesme şeker
1 orta boy havuç
1 küçük kuru soğan
ve düdüklü tencere
  • önce pirinci tel süzgüye koyun ve elinizi hiç değdirmeden akan su altında yıkayın.
  • sonra süzün ve uygun bir kaba koyun üzerine önceden kaynamış su ilave edin 
  • 1/2 saat dinlendirin.
  • eğer zamanınız yoksa 15 dk da yeterlidir 
  • tekrar süzgüye alın süzün ve akan su altıda bol su ile pirinçlere dokunmadan yıkayın ve iyice süzün.
  • süzgüde kalsın ve hafifçe kurusun.
  •  iyice süzülen ve kuruyan pirinç tane tane pişer ve nefis olur.
  • düdüklü tencereye rendelenmiş kuru soğanı yağlar ile beraber koyup hafifçe soteleyin.
  • etsuyu tabletini ,şekeri,sirkeyi,ilave edin kaynasın..
  • havucu rendenin iri gözünde rendeleyin.
  • pilav suyu kaynayınca pirinçleri ekleyin 1 kez karıştırın.
  • pirinçler kaynamaya başlayınca
  • üzerine rendelediğiniz havuçları ekleyin bir tur karıştırın...
  • havuçları yağda sotelemiyoruz.
  • pilav pişerken ezilme olmasın diye.
  • zaten rende olduğu için çok güzel pişiyor.
  • pilavın rengini de bozmuyor..
  • düdüklünün kapağını kapatın. 
  • mandalı dik konumda olsun.
  • buhar çıkışı olduğunda mandalı indirin ve ateşin altını iyice kısın.
  • tam 5 dk. pişirin ve ateşten alın.
  • 10-15 dk hiç açmayın dinlensin.
  • sonra açın ve çatal ile 2-3  kez havalandırarak karıştırıp sıcak  servis yapın..
  • afiyet olsun.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder