28 Ocak 2013 Pazartesi

kuru kayısı reçeli







bol resimli bir reçel tarifi oldu...kış ayları için kuru kayısı reçeli çok güzel oluyor...lokum kıvamında ....mutlaka tavsiyemdir....









malzemeler:

1 kğ kuru kayısı
1 kğ toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı silme limon tuzu ( toz halde)
1 lt su





öncelikle kuru kayısıları bol su ile yıkıyoruz.derin bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edip ocağın üzerine alıyoruz.kaynamaya başlayınca 3-4 dk ateşin üzerinde bırakıyoruz...daha sonra kayısıları süzgüye alıyoruz...tencereye 1 kğ toz şekeri-tereyağını- tuzu ve suyu ilave ediyoruz.ve şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz...5 dk kaynadıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz ve kayısıları ilave ediyoruz..5 dk orta ateşte kaynatıp daha sonra ateşin altını kısıyoruz.yaklaşık 20 dk kadar kaynatıyoruz.kayısılar şefaflaşınca ve şerbetide hafif koyulaşınca limon tuzunu ilave edip 2 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz...reçel kaynarken çok karıştırmıyoruz kayısılar ezilmesin...zaten şerbette kaynarken reçel kıvamına geldiğinde   lokum kıvamını alacaktır.sıcakken kavanozlara doldurup sıfır kapak ile kapatıp hemen ters çeviriyoruz...soğuduktan sonra kavanozu çevirip loş bir ortamda muhafaza ediyoruz...reçel bu şekilde hem konserve oluyor hemde ters çevrildiğinde taneler şerbetin içinde orantılı duruyor.afiyet olsun...








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.