17 Ocak 2013 Perşembe

frambuaz reçeli ( ahududu reçeli)




dondurulmuş frambuaz ile yaptığım reçel nefis oldu.reçeli pişirirken arada sürekli karıştırdım marmelat - reçel arası bir kıvamda pişirmek istediğim için...tüm sayfa takipçilerine mutlaka tavsiye ediyorum...ahududu reçelini pastalarda-kurabiyelerinizde-sos yapımda ve sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz...







malzemeler:

1/2 kğ dondurulmuş frambuaz ( ahu dudu)
1/2 kğ toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı silme limon tuzu
1 bardak su








  • tenceremiye önce şekeri koyup üzerine suyu ilave ediyoruz.
  • şeker eridiği zaman tereyağı-tuzu ekleyip ahududuları ilave ediyoruz.
  • reçel kaynamaya başlayınca ahududular suyunu salıcaktır.
  • eğer gerekirse az biraz daha su ilave edebilirsiniz.
  • yüksek ateşte reçeli arada sürekli karıştırarak kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.
  • kıvam almaya başlayınca limon tuzunu ekleyip 2 dk daha pişirip ateşten alıyoruz.
  • uzun saatler boyunca reçeli pişirirseniz hem rengi hemde aroması kaybolur.
  • daima az şerbete ve yüksek ateşte pişirmenizi tavsiye ederim.
  • ben uzun yıllardır reçellerimi hep bu şekilde pişiriyorum.
  • bal kıvamında aromatik nefis bir lezzeti oluyor 
  • oda ısısında soğuduktan sonra kavanozlara doldurup buzdolabında saklıyoruz.
  • sıcakken kavanozlara doldurup sıfır kapakla konservede yapabilirsiniz.
  • hava almadığı için 2 yıl kadar reçeliniz dayanır.
  •  kavanozu ters çeviriyoruz.iyice soğuduğu zaman kavanozlar düzeltiyoruz.
  • bu şekilde ters çevirip düzelttiğimiz zaman reçelin içindeki tanelerde kavanoz içinde orantılı olarak kalır.
  • bunu unutmuyoruz.püf noktası...
  • afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.