27 Eylül 2012 Perşembe

mayalı-kıymalı sarma börek




çok lezzetli bir börek oluyor.hazır yufka ve el açması böreklerden çok daha farklı bir börek mutlaka tavsiye ediyorum ince açmaya özen göstermeniz yeterli.lezzetini çok seveceksiniz.

malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
iç harcı:
soğanlı kavrulmuş kıyma

  • Maya, şeker, yağ, tuz, ılık su ve sütü, hamur yoğurma kabında şeker ve maya eriyene kadar elle karıştırın. 
  • 10 dk bekletin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek malzemeleri yoğurun. 
  • Hamuru biraz kabarana kadar dinlendirin.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde az un ile bıçak sırtı kalınlıkta açın
  • üçgenlere kesin. 
  • geniş kısmına kıymasını koyup sigara böreği sarar gibi sarın. 
  • tepsi mayası yapmıyoruz.!
  • Hazırladığınız börekleri tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
  • afiyet olsun.







3 yorum:

  1. Arkadaşlar ben daha önce mayalı,kıymalı sarma böreğini yaptım.Enfes oluyor denemeyen varsa mutlaka denesin.Ben peynirli de yaptım ama kıymalısı çok güzel herkes kendi ağız tadına göre yapabilir ama hamuru çok lezzetli oluyor.Herkese iyi akşamlar.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. patateslide çok güzel oluyor yasemin hanım özellikle soğan ve patatesi salçalı olarak kavurun birazda acı pul biber veya acı biber salçası ilave edin.enfes bişi oluyor...ister kahvaltıda ister gün sofrasında ister sahurda tavsiye ediyorum.bu tarifi karsta görev yaptığımız yıllarda çok yapardım orada o yıllar içinde hazır yufka bulamıyorduk börek yerine gün soframda mutlaka olurdu...

      Sil
  2. Şeklini beceremesem de hamurun lezzeti bi harikaydı ablacım.bi dahakine inşallah seninki gibi güzel şekil verebilirim :) iyi geceler öpüyorum tatlı yanaklarından aslı2048

    YanıtlaSil