18 Haziran 2012 Pazartesi

kalbur pişisi




hamurun kıvamı -lezzeti çok güzel oluyor kıyır kıyır... çokta güzel kabarıyor puf puf .mutlaka tavsiyemdir.

malzemeler:
1 su bardağı süt
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı katı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
kulak memesi kıvamı alacak kadar un
kızartmak için zeytinyağı
  • tüm malzemeleri un hariç mutfak robotuna koyuyoruz.
  • üzerine az un ekleyip makinayı çalıştırıyoruz.
  • daha sonra makina içinde hamur toplanıp top şeklini alıncaya kadar azar azar un ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
  • 10 dk ıslak bez altında dinlendiriyoruz.
  • geniş bir tavaya bol zeytinyağı koyup ateşe alıyoruz.
  • yağımız ısınıncaya kadar dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.
  • ellerimizi yağlayıp kalburüzerinde  hamuru bastırıp poğaça yapar gibi incelterek açıyoruz.
  • bir kenarından kıvırıp tıpkı kalbura bastıyı şekillendirdiğimiz gibi pişimizi şekillendiriyoruz.
  • ısınan yağın içine atıp güzelce arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • gevrek nefis bir lezzet oluyor.
  • afiyet olsun...






4 yorum:

  1. Ben bunu artık o kadar sık yapıyorumki sizde görseniz abartmışsın dersiniz eminim ama kime yaptıysam tam not aldı Allah sizden razı olsun emeğinize sağlık çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetler olsun canım.sizinde ellerinize sağlık-sevgiler.

      Sil
  2. Hayırlı akşamlar Yeşim hanımcım kalbur pișisi yaptı sahur için dediginiz gibi çok lezzetli oldu kıyır kıyır on numara bir lezzet çok teşekkür ederim bu güzel tarif için selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet bal olsun arkadaşıma seninde ellerine sağlık canım-sevgiler...

      Sil