29 Mayıs 2012 Salı

çii börek - orjinal tarif






çii börek tarifim  orjinal tariftir..harcında kullandığım domates suyu inanılmaz bir lezzet veriyor...izleyicilerime kesinlikle tavsiyemdir...

 malzemeler:
1 su bardagi su
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi sivi yag
Aldigi kadar un (unun 1 su bardağını tam buğday unu olarak kullanabilirsiniz gayet güzel oluyor)

Ici icin:

250 gram orta yagli dana döş kiyma
1 orta boy sogan, rendelenmis
1 orta boy rendelenmiş domates -lezzetteki püf noktası domatestir.
4-5 dal maydanoz, ince kiyilmis
1 tatli kasigi taze cekilmis karabiber
1 cay kasigi tuz

Kizartmak icin zeytinyağı







  • tüm hamur malzemelerini mutfak robotunda yoğuruyoruz.hamurumuzu 1/2 saat dinlendiriyoruz. 
  • iç harcı hazırlıyoruz.iç harca mutlaka rendelenmiş domates koyun.domatesin suyu böreği çok lezzetlendiriyor.
  • normal su ilave edebilir kıvamı açarsınız ama domatesin verdiği o sihirli lezzet damlalarını yakalayamazsınız
  • Dinlenen hamurunuzdan, yumurta buyuklukte parcalar kopartarak yuvarlak olacak sekilde acin. 
  • İcine malzemenizi koyun ve yarim ay seklinde kapatin. 
  • Acilmamasi icin parmaklarinizla kenarlarina bastirin veya ruletle kesin.
  • tüm çii börekler hazır olduktan sonra boreklerinizi kizartin ve sicak olarak servis yapin.afiyet olsun...



 

9 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Çiğ böreğinizi iftar için yaptım.İçi dışı Bayıldık bayıldık. Kızartırken puf puf kabardılar..İçindeki dometesin verdiği muhteşem lezzet. Kalanları da sahurda ısıttım, kapıştık resmen.Teşekkürler .İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bir yemeğin lezzetli olması için öyle uzun uzadıya malzeme listesine gerek yok.gayet basit bir hamur iç harcına küçük bir dokunuş yeter...demiştim muhteşem bir lezzet diye.etinizde döş yerindense tam bir lezzet bombası.afiyet olsun canım.hayırlı cumalar bereketli iftarlar...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Kıymayı sürekli döş etinden çektiriyorum kasaba.Diğer çiğ börek tarifinize de baktım onun hamuru kızarınca biraz daha yumuşak mı oluyor acaba. Biz bunu çok beğendik. İpek

      Sil
    3. ipekcim bu orjinal çi börek .öbür tarifte çok güzel oluyor.ve o çiğ börek tarifimde biraz daha sac böreği lezzetinde oluyor...diğerinişde dene o da güzel içine patates -peynir-kavrulmuş kabak ve özellikle patlıcanlı harç muhteşem oluyor...

      Sil
  2. Dün akşam yemeğimiz bu çi börekti ablacım yanı da susurluk ayranı ile
    Çok güzeldi sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.hayırlı akşamlar.

      Sil
  3. Ne zaman yeni bir tarif denemeyi dusunsem, ilk baktigim yer sizin siteniz :) Yine sizin tarifiniz beni hic sasirtmadi. Bugun cigborek tarifinizi denedim ve cok guzel oldu. Ellerinize saglik, ailecek cok begendik.
    Selamlar ve sevgiler,
    Mihri.

    YanıtlaSil
  4. Bugün akşam yemeğinde yine soframızı şenlendirdi yanında bol köpüklü ayran ve turşuyla :-)
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.