26 Mart 2012 Pazartesi

kırma rulo börek (midye börek)





kırma rulo börek.yapımı çok kolay ve çok lezzetli-ıspanaklı-peynirli-patatesli-sosisli tüm içlerle hazırlayabilirsiniz. önceden hazırlayıp dondurucudada saklayabilirsiniz.her zaman elinizin altında lezzetli ve şık börekleriniz hazır olsun..böreğimiz kesinlikle kuru olmuyor.içi yumuşak üstü çıtır.






malzemelerimiz:
20 adet börek için:
5 tane taze yufka

sosu:
1 su bardağı su
3/4 bardak sıvıyağ
1 yumurta


  • SADECE BU SOSU KULLANIN.BÖREKLERİNİZ SU BÖREĞİ LEZZETİNDE OLACAK. YAĞI VEYA SUYU DEĞİŞTİRMEYİN.YANİ TEREYAĞI VEYA SÜT KULLANMAYIN.
iç harc olarak erimeyen peynir kullandım.içinde kıyılmış maydanoz ve 1 yumurta akı var.
üzerinede yumurta sarısı

  • alt resimde gördüğünüz gibi 1 yufkayı açıyoruz.(her sardığımız rulo tek kat yufkadan olucak.)
  • 4 eşit parçaya kesiyoruz.
  • üzerine sosumuzu fırça ile sürüp yufkanın sivri kısmını yuvarlak olan kısmına doğru büzüyoruz.
  • iki ucunu aşağı doğru yan yana getiriyoruz.güzelce yan yana getirip birleştiriyoruz.
  • ucuna iç harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
  •  kağıt kaplı tepsiye diziyoruz.







  • bu aşamada dilerseniz dondurucuda önce tepsi içinde dondurup sonra poşetleyerek kaldırabilirsiniz.
  •  hemen pişirecekseniz üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180' fırında turbo ayarda altın sarısı bir renk alana dek pişirin.






 börekleri sıcak sıcak servis yapmanızı tavsiye ediyorum.çıtır çıtır enfes oluyor..afiyet olsun...





BÖREK TARİFİM  TIKLANMA REKORLARI KIRARAK -TV PROGRAMLARINDA-BİR ÇOK YEMEK DERGİLERİNDE VE İNTERNETTE TÜM YEMEK SİTELERİNDE BİNLERCE KİŞİ TARAFINDAN YAPILARAK ÇOK SEVİLEN BİR BÖREK OLDU.KLASİK BÖREK TARİFLERİNİN ARASINDA HAK ETTİĞİ YERDE ..HERKESE TEŞEKKÜRLER.

73 yorum:

  1. çok nefis görünüyor ellerinize sağlık.inşaallah en kısa sürede deneyeceğim.fatma keskin saygılar.

    YanıtlaSil
  2. Uzun zamandir geziyorum siteleri farkli cok farkli borek olmali diyorum. Bildigimiz malzeme ama farkli goruntu. Buldum hemde en guzelini..
    Eline saglik olsun canim.. Cok cok guzel olmus..
    Ayrica muzik cok hos..
    SZevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Günaydın,böreğin bu şeklini geçenlerde bir sitede görmüştüm çok hoşuma gitmişti. Sende çok güzel bir şekilde paylaşmışsın bizimle.Ellerine sağlık. Çok zarif görünüyor..

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık nefis görünüyor.Yeşimciğim kuru olmuyor değilmi

    YanıtlaSil
  5. Nefisss bir görüntü. Tadı da öyledir eminim. Ellerine sağlık ilk fırsatta deneyeceğim. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. hiii bu ne kadar da hoşş bir şekil...ilk misafir geliminde denenmeli..ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Yeşimcim hayırlı sabahlar bugün 1 saat erken başladık güne,güzelliklere vesile olur inşallah...
    börek fevkalade görünüyor ellerine sağlık her zamanki gibi görünümü ve sunumu şık,senin gibi nadide...sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel ölmuş, Yeşim farkı bu işte. Ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Tariflerin hangisini deneyeceğimi şaşırdım artık. Hepsi birbirinden güzel.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  9. harika, anlatımınız da börek te.Bende kesinlikle deniycem bu şekli.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Degisik sekilmis…Sunum cok güzel..Evde yufka acmadigimdan hazir yapmak isterim.Ama ince yukfa bulmak lazim…
    Tesekkürler

    YanıtlaSil
  11. harika bir börek gerçekten çok şık ellerine emeklerine sağlık....

    YanıtlaSil
  12. ya okadar cok yeni tarifler ekleniyorki yetisemiyorum:))
    görünüsü harika olmus ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  13. sevgili yetur hanım herzamanki gibi muhteşem bir tarif.mutlaka deneyeceğim ancak birşey sormak istiyorum böreği fırından çıkardıktan sonra sarıyor muyuz diğer böreklere yaptığımız gibi(su serpip sarılır ya.Tekrar ellerinize sağlık sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  14. Sevgili Yeşim,
    Maşallah böyle fikirler nerden aklına geliyor, harikasın.
    Böreğin midye poğaçanın yufkaya uyarlanmış hali gibi olmuş, üstelik çok pratik.
    Ellerine emeğine sağlık, kesinlikle bayıldım, mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  15. görüntü mükemmel. midye poğaça şekline benziyor. bir sonraki böreğimi kesinlikle böyle deneyeceğim. tşk. bu arada h.sonu çikolata salamını yaptım muhteşem oldu. çok tşk ederim tekrar tarif için.

    YanıtlaSil
  16. ne şık bir sunum, ellerinize sağlık..süper bir görüntü mutlaka deneyeceğim...
    Gizli hayranınız İlknur :-)

    YanıtlaSil
  17. çok güzel arkadaşım tariflerini takip ediyorum ellerine sağlık:):)

    YanıtlaSil
  18. yesım abla nefıs olmus...senn harıkasın..tesekkurler..yenı fıkır verdın bana.)))))))))

    YanıtlaSil
  19. ne kadar güzel bi görüntü olmuş,çok severim böyle ilginç tarzda sunulan börekleri bende denemek isterim,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  20. yine çok nefis bir görüntü yeşim ablacım ellerine sağlık ve ben bunu eve gider gitmez yapacağım inşallah :) sevgilerimle... melike

    YanıtlaSil
  21. Canım ellerine sağlık çıtır çıtır olmuş olsada yesem.Mutlu haftalar öpüyorum.

    YanıtlaSil
  22. Yeşimciğim gerçekten çok sık canım. Deneyeceğim Ellerine sağlık. Sevgiler

    YanıtlaSil
  23. süper görünüyor ellerinize sağlık,enyakın zamanda deneyeceğim. sevgilerimle azra.

    YanıtlaSil
  24. yine harikalar yaratmışsınız.bütün yenilikleri sizden öğreniyorum ellerinize sağlık.allah sağlığınızı versin.sevgiler....

    YanıtlaSil
  25. Merhaba,

    Görüntü harika ellerinize sağlık. İlk fırsatta bende deneyeceğim.

    Sevgiler*

    YanıtlaSil
  26. kemalpasatatlisi.com26 Mart 2012 18:09

    süper canım süper bunlar:))
    işten çıkışta yufka almaya gidicem :))
    sevgilerimle çok çok öpüyorum...

    YanıtlaSil
  27. Cok ama cok begendim , nefis bir görüntü ve de hazir yufkadan yapilabilmesi ayrica pratik. Ellerine saglik, sevgiler

    zehra

    YanıtlaSil
  28. Midye börek gibi görünümü aynı. Hem de daha kolay. Ellerine emeklerine sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  29. Cok güzel görünüyor canim ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  30. müthiş görünüyor.Deneyeceğim.Saklanabilen börekleri seviyorum. Elinize sağlık.sevgiler

    YanıtlaSil
  31. ellerinize sağlık harika

    YanıtlaSil
  32. Çok şık bir börek olmuş Yeşimcim ellerine sağlık..
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  33. yeşim ablacım yaptım bu güzel böreği üşenmeden gittim yufka aldım akşam akşam, çıtır çıtır oldular şimdi çocuklar yiyor anne miss miss diyerek :)

    YanıtlaSil
  34. sevgili yeşim hanımcığım yarın günüm var bu böreği deneyeceğim eminim herkes çoook beğenecek
    ellerinize sağlık
    sibel

    YanıtlaSil
  35. Her zamanki gibi super bir tarif, blogunuzu ilgi ile takip ediyorum, denediklerimden hep memnun kaldim, paylasimlariniz icin tesekkurler.

    YanıtlaSil
  36. annemin bu şekle benzer bayram baklavası vardır.

    bu börekte çok şık olmuş abla eline sağlık

    YanıtlaSil
  37. Ellerinize saglik börekler cok lezzetli gözüküyor, bir sorum olacak aksamdan hazirlayip
    buzdolabinda bekleterek ertesi gün pisirsek olurmu acaba?

    YanıtlaSil
  38. Selam ellerinize saglik, börekler cok lezzetli gözüküyor, bir sorum olacak börekleri aksamdan hazirlayip buzdolabinda bekleterek ertesi gün pisirsek olurmu acaba?

    YanıtlaSil
  39. canım ellerin dert görmesin gene nefis şık bir tarif yayınlamışsın bayıldım çok değişik olmuş
    sevgiler öptüm:)

    YanıtlaSil
  40. Görünümü harika olmuş ellerinize sağlık :))

    YanıtlaSil
  41. Ellerinize sağlık . Sunumunuz her zamanki gibi çok şık ,tablo gibi zevkle seyretmekteyim.Sizden çok şey öğrendim sonsuz teşekkürler .seygiler
    Aylin

    YanıtlaSil
  42. Rahime Erdoğan27 Mart 2012 08:34

    Yaptığınız her yemek tam bir sanat eseri,kırma rulo börekte bunlardan biri.hem göze hem mideye hitab ediyor,ellerinize saglık...sizi büyük bir keyifle takip ediyorum,1000.izleyiniz ben oldum,bunun icinde ayrıca mutluyum... Sevgiler

    YanıtlaSil
  43. kemalpasatatlisi.com27 Mart 2012 14:16

    canım,
    akşam böreği yaptım, bugün sitede paylaştım :) harika oldu, çok öpüyorum...

    YanıtlaSil
  44. sabah kahvaltıya misafirim geldi,2 yufkadan yapıp pişirdim. öyle pratik oldu ki... sigara böreğinden daha kolay. üstelik çok da lezzetli. teşekkürler yeşim abla. saliha

    YanıtlaSil
  45. Çok şık olmuşlar.
    Pileli pileli
    El açma börek eminim çok daha güzel olur
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  46. Yeşim hanım börekler bir harika oldu. Teşekkürlerimle, sevgi ve selamlar
    Ayşe Dilek Yaman

    YanıtlaSil
  47. yeşim ablajım ben bu böreği akşama yapmak istiyorum ama zeytin yağı pek bizim evde damak tadımıza hitap etmediğinden salata dışında kullanılmıyor. ben şimdi ne kullanayım bu börekte? nasıl aynı çıtırlığı ve lezzeti yakalayabilirim. Tabii bu arada börek nefis görünüyür şeklinede bayıldım. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şulecim 1/2 paket tereyağını erit.ateşten al.üzerine 1 çay bardağı su ilave et.karıştır bu şekilde bu sosu kullan.nefis oluyor.

      Sil
    2. dediğin gibi yaptım yeşim ablajım enfes birşey oldu. Allahtan 2 yufkadan yaptım yoksa Alpanda bende artık kalp krizi geçiriridik herhalde. öpüyorum ellerinden!

      Sil
  48. süper ,süper ,süperrrrrrrr ........akşam misafirlerime yaptım çok beğendiler.aynen dediğiniz gibi içi yumuşacık dışı çıtır ,çıtır nefis bir börek oldu.aynen sizin sayfanızda göründüğü gibi...ellerinize sağlık yeşim hanım :) misafirlerime hazırladığım ikramların çoğu sizin tarifleriniz artık :) eski tarifleri rafa kaldırdım :) selam ve sevgilerimle...sağlıkla kalın .....

    YanıtlaSil
  49. Merhaba Yeşim,

    Ellerine sağlık görüntü harika. İlk fırsatta bende yapacağım.

    Teşekkürler*

    YanıtlaSil
  50. muhteşem görüntüsü var eline sağlık

    YanıtlaSil
  51. tarifinizi dün denedim yeşim hanım çok güzel oldu eşim çok beğendi teşekkür ederim böyle güzel pratik tarifleri bizimle hiçbir çıkar gözetmeden paylaştığınız için size ne kadar teşekkür etsek azdır....

    YanıtlaSil
  52. Değişik şekilde olması çok güzel, harika...Ellerine sağlık..Bunu mutlaka deneyeceğim..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  53. ya bu böreğe bittim çok mükemmel gözüküyo annemle bayıldık da benim ki olmadı nerde hata yaptım bilmiyorum böreği sarınca geri açıldı şekli tutturamadım ama çok marifetlisiniz gerçekten hayranım size ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  54. selamlar börek çooook güzel görünüyor ellerinize saglık

    YanıtlaSil
  55. Aynı gün yaptım böreği, nefiss oldu çıtır çıtır...kıymalı yaptım bir kısmını...
    midye tatlısının şekline benziyor ya bu yüzden meşakatli bir börek sandı misafirlerim:)

    çook teşekkür ederim güzel yüreğinden dökülen tarifleriniz için...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çocuklar hazır yufkayı sevmiyor mümkünse elde açma yufka tarifini verirmisiniz elinize sağlık.
      Buseyna

      Sil
  56. merhaba sitenizi yeni keşfettim ve harika böreği hemen denedim ve çok güzel oldu teşekkürler.... kamile

    YanıtlaSil
  57. Çok nefis gözüküyorlar elinize sağlık bende yapmayı düşünüyorum hatta müşterilerimede yapmalıyım...aynı midye poğaça gibi olmuş sevgiler

    YanıtlaSil
  58. Oohh yaptım, bi de güzel oldu ki... Ispanaklı/peynirli yaptım. Zaten resmi görür görmez böreğin şekline vurulmuştum. Hemen akşam denedim. Harç olarak sadece su ve yağ kullanılması, "acaba sert olur mu, soğuyunca katılaşır mı" sorusunu uyandırmıştı ama tarifte içi yumuşak dışı çıtır yazmanız bana cesaret verdi. Hakikaten içi yumoş, dışı çıtır çıtır enfes bir börek oluyor. Ertesi gün de aynı tazeliğini koruyor (poşette sakladım). Yalnız deneyecekler, sakın yağlı tepsiye dizmeyin. Tarifteki gibi kağıt kullanın. İçine de yağ sürüldüğünden zaten yeterince yağlı oluyor. Bir de tepsiye sürerseniz vıcık vıcık bir börek olur. Şimdi özel ve önemli günlerde ikram edebileceğim farklı bir tarif öğrendiğim için mutluyum. Çok teşekkürler. Facebookta özel bir sayfada tarifinizi link vererek paylaştığımı söylemek isterim.

    Belma

    YanıtlaSil
  59. geçen hafta denedim inanılmaz lezzetli oldu:) yapmasıda bi okadar zevkli..

    YanıtlaSil
  60. her zaman olduğu gibi muhteşemsiniz harika bir börek cozmo

    YanıtlaSil
  61. Ellerinize sağlık Yeşim kardeşim. Bizim burada yufka bulmak çok zor.
    Bu sebepten elde açtığınız yufkayla yaptığınız börek tarifini dört gözle bekliyorum.

    YanıtlaSil
  62. ellerinize sağlık yeşim hanım.bu harika tarifi denedim çok beğenildi.sonra zeytinyağı+su yerine tereyağı,tahin ve soda karışımı ile yağlayarak yaptım oda başka güzel oldu .sevgiyle
    nilgün küçükçandır

    YanıtlaSil
  63. Bu böreği bende yapıyorum. Tarifi ilk yayınladığımda İLK kim akıl ettiyse aklına sağlık demiştim ve aldığım sitenin adını yazmıştım .Hakkınızı helal edin ve ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  64. dondurucuda pişmnedenmi bekleyecek.bu durmda donukkenmi fırına atalım

    YanıtlaSil
  65. Yeşim hanım, bu böreği daha önce yaptım mükemmel oldu, bayram kahvaltısı için yapmak istiyorum bu akşamdan yapsam dondursam bayram sabahı çözdürüp mü pişirmeliyim donuk mu? Bir de dondurucudan çıkartınca taze yapılmış gibi çıtırlığını kaybetmiyor değil mi? Bilgilendirirseniz çok memnun olurum bu akşamdan itibaren hazırlıklara başlamazsam yetiştirmem güç olacak hem çalışıp hem 15 kişiye kahvaltı hazırlamak biraz stresli oluyor :)) Şimdiden teşekkür eder sağlıklı huzurlu sevdiklerinizle bir arada olduğunuz mükemmel bir bayram dilerim... Sevgilerimle, İstanbul'dan Hülya... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dondurucudan çıkardıktan sonra buzlu halde yumurtasını sürün önceden ısıtılmış sıcak fırında pişirin..

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim...

      Sil
  66. Yeşim hnm buzluktan çıkınca hemen mi atayım fırına

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.