21 Şubat 2012 Salı

zeytinyağlı sultani bezelye






malzemeler:

1 kğ sultani bezelye
1 baş büyük kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
1 büyük domates (2 tane çeri domates kullandım)
serviste dereotu


AKLINIZDA OLSUN PÜF NOKTASI:

tüm zeytinyağlı yemeklerinizi pişirdiğinizde zeytinyağı ile beraber içine 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağı ekleyin .dolaba bıraktığınızda yemeğinizi zeytinyağı asla donmaz ve yemeğiniz inanılmaz lezzetli olur...


sultani bezelyelerimiz o kadar tazeydiki nerdeyse hiç kılçığı yoktu.ama yinede adet yerini bulsun diye kılçıklarını alıyoruz.tenceremizin tabanına resimde gördüğünüz gibi hafifçe üst üste gelecek şekilde ortasını boş bırakarak diziyoruz.ortasına ortadan ikiye kestiğimiz domatesimizi koyuyoruz.tekrar bir sıra daha bezelyemizi dizip üzerine çok ama çok ince kestiğimiz piyazlık soğanımızı serpiyoruz.
üzerini geride kalan bezelyeler ile kapatıyoruz.ben pişerken dağılmasın diye dolma taşı kullandım.dolma taşı olmayanlar tabakta koyabilir.







küçük bir kasede salçalarımızı-yağımızı-tuz ve şekerimizi az su ile tel çırpıcı ile çırpıyoruz.ve tenceremizin kenarından sosumuzu ilave ediyoruz.kapağını kapatıp önce orta sonra kısık ateşte pişiriyoruz.suyu nerdeyse hiç kalmamalı yağına kalmalı...kapağı kapalı bir şekilde yemeğimizi iyice soğutup dinlendiriyoruz.servis tabağına ters çevirip dereotu ile süsleyerek servis yapıyoruz.

taze fasulye ve taze baklayıda aynı şekilde pişirebilirsiniz.



17 yorum:

  1. Enfes görünüyor. Çok harika bir sunum olmuş. Ellerinize sağlık. Mutlu haftalar...

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık yeşim ablacım.
    harika görünüyor.
    sevgilerimle..
    :)

    YanıtlaSil
  3. Mıııımmm mis gibi çok güzel Yeşimcim, ellerine sağlık..
    Tabağı görünce yazı özlediğimi daha çok anladım. Gelsin artık yaz..
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. muhtesem olmus.cok severim bu bezelyeyi,annem tavada kizartmasini yapar her zaman.ama zeytinyaglisi da senin elinden bir baska olmus.ellerine saglik hayatim.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  5. çok nefis görünüyor manzara süper canım benim ellerine sağlık
    şifa olssun sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. çok sağlıklı ellerine sağlık canım...sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. çok sevdiğim bir lezzet ellinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ben bezelyenin pirinçli diblesini yapıyorum, hiç böyle denememiştim.çok lezzetli gözüküyor, mevsimi gelince mutlaka deneyeceğim. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Ben bu bezelyeyi hic pisirmedim, buradaki tüm marketlerde, her daim görmek mümkün ama denemeye cesaret edemedim... Senin bu sahane anlatimindan sonra mutlak denenecek...::)) Sevgilerimle arkadasim...

    YanıtlaSil
  10. çok güzel şeyler öğreniyorum sizden bu lezzeti hiç bilmiyorum ama aldığım zaman tarifinizi deneyeceğim:)
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Eline sağlık Yeşimcim çok iştah açıcı görünüyor.

    YanıtlaSil
  12. Ben henüz görmedim
    Ama biz ailecek bayılırız
    Hatta bu bezelyeyi daha çok severiz
    Ellerine sağlık Yeşim'cim iyi haftalar

    YanıtlaSil
  13. Canım demek Sultani bezelye çıkmaya başladı bahar geliyor artık inşallah.Ellerine sağlık enfes öpüyorum.

    YanıtlaSil
  14. bizim burda ben bezelyeyi hiç böyle görmedim ve de yemedim. sultani bezelye pişmez İskenderun da.

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize sağlık. Görüntüsü de sunumu da harika görünüyor.

    Afiyet olsun.

    Sevgiler,

    YanıtlaSil
  16. Ellerinze sağlık yeşim hanım harika olmuş eminim tadıda öyledir. Acaba taze fasulyeyide böyle pişirmek mümkün olabilir mi? görüntü cok güzel. Harikasınız

    YanıtlaSil
  17. bende çok seviyorum sultaniyeyi ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil