27 Şubat 2012 Pazartesi

pırasalı-pastırmalı kiş





çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir...

kiş hamuru:

150 gr soğuk tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un (gerekirse az az un ilave edebilirsiniz)
1/2 çay bardağı kadar soğuk su

üzerine:

1 kğ ince kıyılmış pırasa
5-6 dilim kıyılmış pastırma
az zeytinyağı
tuz-karabiber

üzerine:

1 kutu süt kreması
1 yumurta
80 ml.süt









hamurumuzu mutfak robotunda yoğuruyoruz.elimizin ısısını hamura vermeden hızlı bir şekilde hamuru merdane ile 1 cm kalınlıkta açıyoruz.soğuk yağ ile yağlanmış tabanı çıkan kiş kalıbına hamurumuzu yayıyoruz.kenarlarını yükseltiyoruz.ortasını çatal ile 3-5 yerinden deliyoruz.üzerine hafifçe kavrulmuş pastırmalı pırasayı yayıyoruz.1 yumurta-süt ve kremayı tel çırpıcı ile çırpıp pırasaların üzerine sosu gezdirerek döküyoruz.








önceden ısıtılmış 180' fırında nar gibi kızarıncaya dek pişiriyoruz.fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıbın tabanını sabit tutarak çemberden kurtarıyoruz.servis kabına kalıbın tabanı ile birlikte alıyoruz.dilim dilim keserek servis yapıyoruz.afiyet olsun...









13 yorum:

  1. mükemmel bir lezzet. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. canim ben de severek yapiyorum pirasali tarti(kisi)harika gorunuyor ellerine saglik sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. Sağlıklı huzurlu haftalar dilerim yeşim'ciğim.
    Muhteşem bir görüntü canım ellerine sağlık:)
    ben severim her türlü kiş'i fakat ev ahalisine yedirebilmekte sıkıntı yaşıyorum:)ancak bir misafir geldiğinde hazırlama ve yeme fırsatı doğuyor:)pırasa ve pastırma börek harcı olarak
    çok kullandığım bir iç malzemesi gerçekten enfes oluyor canım.
    sarılıp öperim seni..

    YanıtlaSil
  4. Eline sağlık Yeşimcim yine güzel bir lezzet,huzurlu bir hafta dilerim.

    YanıtlaSil
  5. Hamuru önceden pişirmedik yani daha pratik oldu galiba. Bir de borcamın büyük boy tart kalıbı da uyar sanki değil mi? Pırasalı kiş hiç yapmamıştım da, bu da çok güzele benziyor :)

    YanıtlaSil
  6. Yeşimcim, gene döktürülmüş maşallah.Pırasalı kişi bende çok sık yaparım, evdekilere sebze yedirmenin en kolay yolu.

    YanıtlaSil
  7. görüntüsü harika tadı kim bilir nasıldır ellerine sağlık yeşim ablacığım.

    kalıbıda çok güzel...

    YanıtlaSil
  8. buda enfes olmuş ))hayıır harika nefis olmuş ellerine sağlık canım öpüyorum
    sevgiler:))

    YanıtlaSil
  9. merhaba ben Fatma tart hamurunu nereden bulabiliriz teşekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yine ben fatma tart kalıbı yerine tart hamuru demişim kusura bakmayın acaba nerede bulabiliriz teşekkürler

      Sil
  10. Yeşimim nefis görünüyor. Pırsaların kavrulmuş ve pastırmayla karışmış hali bile tek kelimeyle enfesss
    Senin kiş kalıbında çelik sanırım.
    Kesinlikle çok daha sağlıklı
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık sevgili yeşim ablacım.. zor günümde yanımda olup verdiğin destek için çok teşekkürler sevgilerimle seval

    YanıtlaSil
  12. şimdi fırına attım merakla bekliyorum sevgiler ben yeşim

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.