5 Ocak 2012 Perşembe

oklava kullanmadan el açması börek




oklava kullanmadan sadece hamuru elimle yağlayarak  açtığım böreklerim enfes lezzette oldu.kesinlikle tüm sayfa takipçilerine tavsiye ediyorum.çok beğeneceksiniz..




malzemeler:
 un-su-tuz
bir küçük kase sıvı yağ
dilediğiniz iç harcı..

ıspanaklı yapmak isterseniz:

ıspanağı temizleyip bol su ile yıkayıp süzün.büyük bir tencerde kapağı kapalı olarak 3-5 dk hafifçe haşlayın.ardından soğuk suyua çıkarın.iki avucunuzun arasında sıkarak suyunu alın ve ince ince kıyın.zeytinyağında soğanı kavurun.az salça ilave edin.üzerine ıspanakları ekleyip güzelce kavurun.az tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alıp soğutun.üzerine tam yağlı beyaz peynir ufalayıp karıştırın..







hamurun hazırlanması:
  • un-tuz ve ılık su ile yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
  • hamurun kıvamı yumuşak olacak.10 dk.dinlendirin.
  • yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.
  • elinizi yağlayıp her bezeyi sanki poğaça yapar gibi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • açtığınız tüm bezelerin üstlerini yağlayarak hepsini üst üste koyun.bu şekilde 5 dk. dinlendirin.
  • geniş bir zemin üzerine ilk bezeyi alın.
  • elinizi kasedeki yağ ile hafifçe yağlayıp hamurun üzerinden elinizle içten dışa doğru basarak genişletin.
  • çabuk büyüyüp incecik bir yufka haline gelecek.
  • her defasında elinizi yağlayıp iyice incelene dek bu işlemi tekrar edin.
  • iyice incelince üzerine harcınızı serpin.
  • yufkayı ortadan ikiye kesip rulo yapın ve her ruloyu kendi etrafında döndürün.
  • kağıt kaplı tepsiye dizin.
  • bu aşamada isterseniz paketleyip dondurun.
  • hemen pişirmek isterseniz üzerine hiç bir şey sürmeden önceden ısıtılmış fırına verip kızarıncaya dek pişirin.
  • fırından alınca üzerine başka bir tepsi kapatıp bu şekilde dinlendirin.
  • servis tabağına dizin ve dilediğiniz zaman servis yapın..
  • afiyet olsun.





41 yorum:

  1. offf off of...!
    harika bir goruntu.bir tanesini aldim ona gore.ellerine saglik hayatim.tebrik ediyorum.her baba yigidin de harci degil elle hamur acmak.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  2. Bizimde dondurucudada şu anda kıymalı,ıspanaklı ve peynirlisi var pişmiş olarak insanın yedikçe yiyesi geliyor.
    Ben azıcık mayada katıyorum,eline sağlık afiyet şifa olsun

    YanıtlaSil
  3. Canımmmm hoşgeldin Rabbim sağlık,hu
    zur,mutluluk ve bereket dolu güzel
    bir yıl nasip etsin sana ve ailene.
    Açma böreğe bayılırım kıyır kıyır ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  4. Ablam benım gibi oklava ile acamayanlar için harıka bır tarıf..
    Ellerıne sağlık ..bereketi bol olsun..

    YanıtlaSil
  5. muhteşemmmm ...

    ellerine sağlık yeşimim ....

    yeni senede rabbim her şeyi gönlünce versin ....

    sağlık .... huzur .... mutlulukla beraber ....

    tüm güzellikleri yakalaman ....
    ve bizlerle paylaşman dileği ile ....

    YanıtlaSil
  6. elinize sağlık Yeşim abla, babaannem de elinde büyütürdü, oklavasız. Havada yumruklarının üstünde döndüre döndüre açardı. Onu hatırlattı. Hepsine Allah rahmet eylesin.

    YanıtlaSil
  7. Bu elde incecik yufka açma işlemi maharet ister.En azından deneyim.Herkesin harcı değil.Sizden daha marifetlisine henüz rastlamadım.Parmakları yeme konusunda da çok haklısınız.Öyle görünüyor.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık,gerçekten hem lezzetli hemde çok güzel görünüyor.Canım çekmedi desem yalan olur.En kısa zamanda bende deneyeceğim.Sevgimle öptüm....

    YanıtlaSil
  9. Biz çarşaf böreği diyoruz buna enfes oluyor. Ellerinize sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. senin tarifin olurda parmaklar yenmez mi hiç! DAha önce başka bir tarifinde elle açılıyordu bunuda görünce iyice meraklandım yapmam lazım mutlaka ellerine kollarına sağlık. Dün akşamda kulaklarını çınlatmıştım eşim bile tanıyor seni diyorum ki "Yeşim abla nerelrde acaba sağlığı iyi mi ki hiç bloga yazı yazmadı" diye. yazıyı gördüm sevindim :)

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık yeşim ablacım:)
    nasıl güzel görünüyor:)
    hayranım sizin lezzetlerinize..
    muhabbetle..

    YanıtlaSil
  12. :(çok güzel gözüküyor :(canım cokk fena çekti:(bizim eve yakın mini bir börekci var ondan alıyorum ıspanaklı börek aynı bu şekılde yapıyor (görünüşünden bahsediyorum)suan ekrandan içeri giresim geldı:))

    YanıtlaSil
  13. Yeşim Abla yine yaptın yapacağını. Harika görünüyorlar ellerine sağlık
    Ankaradan Deniz...

    YanıtlaSil
  14. Harikasınız ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  15. ama ama ama ben diyetteyim yaaaa :((((

    YanıtlaSil
  16. ellerinize sağlık görütüsü zaten anlatıyo tadının nasıl olduğunu ben size birsey sormak istiyorum evde kendimizin uygulayabileceği sosis tarifiniz var mı acaba merak ettim 3 yaşında bir oğlum var en sevdiği şeylerden biri sosis ama benim içim hiç rahat değil verirken katkı maddelerini geçtim hayvanın olmıycak yerlerini dahi koyuyorlarmış tek maaşla geçiniyoruz pahalısı alsan olmuyo uucuzuna vicdanın el vermiyo ve cocuğumda reklamda görüp istiyo önereceğiniz bi tarif varsa çok memnun olurum
    şimdiden teşekkür ederim
    güzin savcı

    YanıtlaSil
  17. ay yeşim abla nasılda kolay anlatıvermişşsin.......inşallah yapabilirim:)))))))

    sen yaparsında enfes olmazmıııı
    ellerıne sglık............

    YanıtlaSil
  18. merhaba ablacigim ellerine saglik cok nefis olmus börek en kisa zamnda bu böregi deneyecegim
    sevgilerimle
    ugurbocegi1

    YanıtlaSil
  19. Nefis kokusu ta kibrisa kadar geldi ispanakli boreginin degisik bir tarif ayrica ellerinle acman cok harika yagla acman cok degisik 6 ay dayanmasi bir baska guzel ellerine emegine saglik afiyet seker olsun arkadasim hayirli geceler dilerim sevgiler:))

    YanıtlaSil
  20. çıtır çıtır olmuşlar
    harikasın Yeşim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  21. arkadaşım ellerin sağlık çok pratik bir o kadarda harika olmuş çok güzel görünüyorlar:)

    YanıtlaSil
  22. Cok güzel görünüyor afiyetler olsun canim ellerine saglik hayirli huzur dolu bir aksam diliyorum öäptüm.

    YanıtlaSil
  23. Çok güzel gözüküyor ve ben çok acıktım. Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  24. selamlar ıspanakları çiğ olarakkalınca doğrayın içine beyaz peynir ufalayın arzuya göre pul biber tuz ekleyin birde açma işlemini temiz bir çarşaf üzerinde kenarlarla esneterek (çekerek) yapmayı deneyin rulo yapması daha kolay oluyor ( benim güzel annem hep öyle yapar) saygılarımla
    Leyla D.

    YanıtlaSil
  25. Harika, harika, harika olmus, ellerine saglik.

    Harika bir yil diliyorum tekrar, saglikla, bereket ve mutlulukla.

    Sevgi ve selamlar...

    YanıtlaSil
  26. harika olmuş...deneyeceğim

    YanıtlaSil
  27. harika olmuş...deneyeceğim

    YanıtlaSil
  28. Süper bir tarif çok işime yarayacak. Teşekkürler.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  29. Oklava kullanmayı bilmeyen ve sevmeyenler için nefis bir tarif. Bilenler için de büyük kolaylık,ne güzelmiş. Ellerine sağlık arkadaşım..

    YanıtlaSil
  30. yeşimcim börek budur işte el açamsı çıtır çıtır bizim evde en çok sevilenlerden ıspanaklı yemede yanında yat derlerya öyle bir börek olmuş ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlaSil
  31. yani ben bile yapabilirim öyle mi? vay be acayip heveslendim. içindeki harcın görünmesi ne kadar ince olduğunun ispatı . ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  32. Günaydın Yeşimciğim senin elin değdiği herşey harika ellerine sağlık bir tane alıyorum sevgiler çok öptüm

    YanıtlaSil
  33. Hayırlı cumalar Yeşim ablacığım.Ellerine sağlık.Her zamanki gibi nefis bir tarif.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  34. Çok güzel olmuş Bizde kayınvalidemle yaparız bu böreği

    YanıtlaSil
  35. Yeşimim mutlaka denenecek.
    Gerçekten çok merak ettim.
    Ellerine sağlık
    iyi ki varsın
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  36. Yeşimciğim yine harikalar yaratmışsın canım benim:)daha önce el açması böreğini hazırlamış misafirlerimden tam not almıştı fakat fotoğraflar çok acele oldu beğenmedim tekrar hazırlayıp güzel bir fotoğrafla yayımlayacağım:)
    bu tarifini denemek isterim bakalım becerebilecekmiyim:))
    öperim seni canım ,mutlu hafta sonları dilerim...

    YanıtlaSil
  37. O kadar güzel anlatıyorsun ki insanın kalkıp börek açası geliyor. Bu kadar güzelini yapabilir miyim bilmem?

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  38. off offf yeşimim..
    işte burda hayat durur.
    nasıl seviyorum şu el açmalarını bilemezsin.
    çarşaf böreğinin zahmetide ayrı, denemdim, ama yardımcı olmuşluğum vardır :)

    ellerine sağlık.. harika detaylar öğreniyoruz senden.
    teşekkürler emeklerine,
    çok sevgiler canım

    YanıtlaSil
  39. ÇOK GÜZEL OLDUĞNDAN EMİNİM YAPILIŞIDA TAM BANA GÖRE BİLEKLERİMDEN RAHATSIZ OLDUĞUMDAN OKLABA KULLANAMIYORUM, AMA USULUNU DENEYECEĞİM.
    ELLERİNE SAĞLIK YEŞİMCİM..

    YanıtlaSil
  40. eline sağlık yeşimciğim,börekler enfes görünüyor,sevgiler....

    YanıtlaSil
  41. Merhaba Yeşim,

    Dün böreklerini denedim. Çok pratik ve kolay oldu gerçekten. Teşekkürler tarif için. İznin olursa tekrar yaptığımda fotoğraflayıp yayınlamak isterim.
    Sevgiler

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.