2 Aralık 2011 Cuma

yumurtalı babağannuş ( mardin mutfağı )






yumurtalı babağannuş mardin mutfağına ait nefis bir lezzet.tüm takipçilerime mutlaka tavsiyemdir...








malzemeler:
közlenmiş patlıcan
sade yağ (veya tereyağı)sade yağla nefis oluyor.tarif sitede var.

kişi sayısına göre yumurta
bol döğülmüş sarımsak
tuz-karabiber
üzerine: kırmızıbiberli yağ ve çam fıstığı







malzemede miktarı vermedim sizler kişi sayısına göre ayarlayın.öncelikle köz patlıcanları hafif macun kıvamını alıncaya dek tahta havan tokmağı ile döğüyoruz.derin bir kaba yumurtaları koyup tel çırpıcı ile  çırpıyoruz.tencereye sade yağı koyup ısınınca içine patlıcanları ilave edip 10 dk kavuruyoruz.daha sonra çırpılmış yumurtalarımızı ilave edip hızlıca yumurtaları patlıcanla birlikte karıştırıyoruz.10 dk daha kavurmaya devam ediyoruz.ateşten almadan bol döğülmüş sarımsak ilave edip 2 tur daha karıştırıyoruz...tuz-karabiber serpiyoruz.servis tabağına alıp üzerine çam fıstıklı kırmızı biberli yağ gezdirip  servis yapıyoruz.afiyet olsun..









24 yorum:

  1. bu bizim babağannuçtan ne kadar farklıymış. ilk defa yumurtalı bir tarife rastlıyorum. sanki kahvaltıda süper olur gibime geldi. kabul ediyorum pisboğazım biraz :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Canımmm hayırlı cumalar senin elle
    rinden her şey çok farklı görünüyor
    ellerine,emeğine sağlık öpüyorum ko
    caman....41 KERE MAŞALLAHHHH

    YanıtlaSil
  3. Babaganuşun böyle yapıldığını bilmiyordum. Ama bayıldım tarife. Tabii görüntüyede
    Ellerine sağlık Yeşim'cim
    İyi hafta sonları

    YanıtlaSil
  4. Ablacim ellerine saglik harika gorunuyor.
    bu arada firini bugun deneyecegm ilk kullanimda dikkat etmem gereken bisey varmi?s

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık yeşim hanımcığım allah size ve sevdiklerinize uzun ömürler versin patlıcanı çok severim mükkemelsiniz her zamanki gibi

    SİBEL ZEREYAK

    YanıtlaSil
  6. çok severim ellerine sağlık canım ekmek üzerinde olanı alıyorum mis mis
    sevgiler hayırlı günler canım benim:)))

    YanıtlaSil
  7. közlenmiş patlıcan ve yumurta değişik olmuş gerçektende ikisinide seviyorum mutlaka beğeneceğim bir lezzettir:) harika gözüküyor sevgileirmle..

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık yeşim ablacım:)
    çok hoş bir tarif bu..
    patlıcan warsa tamamdır zaten...
    mutlu huzurlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
  9. canım
    ben çok sık yaprım ve çok beğenerek yediğimiz bir yemektir ellerine sağlık harika görünüyor sevgiler çok optüm

    YanıtlaSil
  10. Mardinli arkadaşım yapmış yemiştim.
    Ben patlıcanın her türlüsünü yerim gözüm kapalı...
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. patlıcanı çok severim yeşimciğim değişik bir lezzet olmuş,listeme aldım deneyeceğim:)
    öpüyorum canım.sağlıklı mutlu hafta sonları dilerim...

    YanıtlaSil
  12. Bence de ekmekle başlıbaşına bir öğün olur bu. Ellerine sağlık canım..Harika..

    YanıtlaSil
  13. Babagannusu ben cok severim,tipki tüm patlican yemekleri gibi.Ellerine saglik canim,Umarim iyisinizdir.Sevgilerimle ;)

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık.Ben her yemeğin orjinal halini hep merak ederim.Bu benim hobim.Paylaşım için teşekkürler.İyi ki varsınız,tariflerinizin hepsi mükemmel.

    YanıtlaSil
  15. Yesimcigim, ismini duymustum bu yemegin ama ne oldugunu bilmiyordum... Cok lezzetli bir yemekmis meger... Nereden mi anladim, eeee patlicanin girdigi yemek lezzetsiz olur mu hic... Hele de senin ellerinden.... Marifetli arkadasim benim... Ne farkli, ne lezzetli tarifler paylasiyorsun... Her zaman söylüyorum, yine söyleyecegim, SEN BIRTANESIN.....:)

    YanıtlaSil
  16. değişik bir tarif..denemek gerek..ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  17. merhablr blogunuzla yeni tanıştım kursa mı gittiniz yoksa kendi dneyimlerinizmi ?inanın çok beğendim saat 2 oldu bütün tariflre baktım not aldım ellerinize sağlık takipteyim hoşçakalın

    YanıtlaSil
  18. Patlıcan sevenler hemen denemeli çünkü nefis oluyor. Ellerine sağlık yeşim'cim mutlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
  19. ablacım bizde cok yaparız ama yumurta kullanmayız hiç...sevgiler ellerine saglık....

    YanıtlaSil
  20. Çok sevdiğim tatlardan biridir. Nefis olmuş Yeşimcim ellerine sağlık sunumun da harika bu arada.

    YanıtlaSil
  21. Yeşimcim çok güzel olmuş ellerine sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  22. Selam..Ben bir mardinli olarak bu tarifi görünce inanılmaz sevindim.Biz biraz daha farklı yapıyoruz servis aşamasında değilde pişirirken sarmısağını katıyoruz.Elinize sağlık..Bu arada bende blog sahibiyim.yasaminkiyisindan.blogcu.com sizin şekerpare tarifinizi denemiştim.İyi günler sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. Canım sunuma bayıldım. Günün her saatinda asla hayır diyemeyeceğim bir lezzet..

    sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Bende batmanlıyım ve bu yemek en sevdiğim yemeklerden biri. Biz biraz daha farklı yapıyoruz. Sarımsağı patlıcanı kavururken koyuyoruz. Yumurtayıda patlıcanın içinde eritmiyoruz. Önce yağda yumurtayı kavuruyoruz sonra kavrulmuş patlıcanla karıştırıyoruz. Nilgun

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.