15 Aralık 2011 Perşembe

ayva reçeli




ayva reçeli tarifimi mutlaka tavsiye ediyorum.lokum kıvamında çok güzel oluyor..

malzemeler:
5 su bardağı küçük küplere kesilmiş ayva (200 ml bardak ile)
1 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tereyağı (kaynarken taşmasın köpürmesin diye ayrıca şekerlenmeyide önlüyor)
1 çay kaşığı silme limon tuzu
kalem tarçın,karanfil
ve ayva çekirdeği 25 tane kadar.
  • doğranmış ayvaları tencerenize alın.
  • üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra ateşin altını kısarak 5 dk. pişirin.
  • diriliği hafifçe gidecek.
  • daha sonra şeker ile pişeceği için ayvalar sertleşmez.lokum gibi olur.
  • hafifçe haşlanan ayvaların suyu da azalmış olur  
  • üzerine şekeri ve yağı ekleyin.
  • şeker eriyinceye dek orta ateşte arada bir karıştırın.
  • kaynamaya başlayınca ateşin altını iyice kısın sanki ateşin altını kapatacakmış  gibi ve tencere kapağını mutlaka kapatın.



  • bu şekilde ayvalar çok güzel bir renk alıyor.içine yağ ilave ettiğimiz için taşmaz .....
  • 1 saate yakın ağır ağır pişirin.
  • arada bakın rengine kırmızı renk tonuna geldiyse eğer üzerine limon tuzunu ekleyin.
  • 1 dk daha kaynatıp ateşten alın.
  • soğuyuncaya dek bekletin ve sonra cam kavanozlara doldurup sıfır kapak ile kavanozu vakumlayarak kapatın.
  • kavanozu ters çevirin.
  • böylece konserve yapmış olursunuz.
  • reçeliniz bu şekilde 2 yıla yakın dayanır
  • .ayrıca taneli bir reçel olduğu için kavanoz soğuduktan sonra tekrar düz olarak çevirdiğinizde reçelin taneleri içinde orantılı bir şekilde durur..
  • reçelimizi serin bir yerde saklıyoruz....



  • birde püf noktası  paylaşayım.
  • 1 gece önceden ayvaları dilimleyip tencereye koyun .kapağını kapatın.
  • sabah reçelinizi kaynatın.
  • ayvalar bir gece bu şekilde bekleyince rengi kendiliğinden kırmızıya dönüyor...
  • uzun saatler kaynatmadan reçli kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz...
  • afiyet olsun..





  • bu ayva reçeli de bekletilmeden ve içine ayva çekirdeği ilave edilmeden pişirilmiştir.!
  • tencerenin kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte 1 saatte pişmiştir.
  • ayvalar ezilmeden lokum kıvamında oldu .
  • isteyenler yukarıda anlattığım gibi veya bu şekilde de pişirebilir.
  • afiyet olsun.







34 yorum:

  1. Gecmisler olsun Yesimcigim... Aman dikkat.... Mevsim hastalik mevsimi, buralar da kiriliyor... Pek bir lezzetli görünüyor recelin... Evde bir tane ayva var... Acaba denesem mi diye düsünüyorum... Burada istedigin an, istedigin yerde bulunmaz ki.... Erir mi, erimez mi bilemiyorum ama deneyecegim galiba... Sevgilerimle, saglikli kal arkadasim...

    YanıtlaSil
  2. Şimdi ayvaların başına geçtim yapıyorum selamlar Huriye

    YanıtlaSil
  3. Those photos are mouthwatering and I believe provide a perfect salute to the ... I think I could eat this all day long, because I love such delicious looking things :)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık enfes görünüyor yanına da kaymak hmm afiyetle
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. ah ablacım nazar değdi nazar allah şifa versin en kısa zamanda ana
    çok üzüldüm dillat et kendine
    ablacım ayva tatlı yinbe herşeyde olduğu gib ser ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Canımmmm geçmiş olsun nazar oluyor
    sun sen dikkat et kendine...Elleri
    ne sağlık renk ve kıvam enfes öpü
    yorum.

    YanıtlaSil
  7. geçmiş olsun demekki herkese aynı dertten muzdaripmiş bende iki gündür hastayım şifayı kapmışım.
    reçel nefis görünüyor,reçel pek sevmem ama fotoğrafa bakınca iştahım kabardı valla:)ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Geçmiş Olsun ablacım acil şifalar..

    Ellerıne sağlık bereketı bol olsun yuvanın harika bir görüntü.

    YanıtlaSil
  9. son cümle beni benden aldı,taze kaymak eşliğinde bir güzel yenir ki!

    ellerine emeklerine sağlık ablacım.

    geçmiş olsun.ayvayla ıhlamuru kaynatıp bol limonla kaynatırsan iyi gelir inş.

    YanıtlaSil
  10. rengi muhteşem. ellerinize sağlık. Lezzetli somunlar da ayva reçeli pişirmiş :)
    ben ayvayı elma gibi yemeye bayılıyorum

    YanıtlaSil
  11. Rengi harika olmuş, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Çok geçmiş olsun Yeşim Hanımcığım.Mügeciğimde bugün ateşlendi boğaz ağrısıda var. Ellerinize sağlık rengine bayıldım sevgiler bizden..

    YanıtlaSil
  13. Ayva çekirdeği ile pişmiş ama görüntü renklendirici gibi olmuş
    Ellerine emeğine sağlık Yeşimim
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Merhabalar, ellerinize sağlık çok güzel görünüyor reçeliniz. Tarçın, karanfil ve çekirdekleri ne zaman ilave edeceğimizide not olarak eklerseniz bende tarifinizi hemen deneyeceğim. Saygılar

    YanıtlaSil
  15. canım ellerine sağlık harika bir reçel olmui rengiyle kıvamıyla mükemmel.Sevgişer çok öptüm

    YanıtlaSil
  16. Bu gün bende yaptım önümüzdeki günlerde yayınlarım. Rengine bayıldım, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  17. Ne kadar güzel gözüküyor. Sabah kahvaltısında yanında kaymak taze ekmek ve çayla sanırım bir kavanozu yenir. ELlerinize sağlık:D

    YanıtlaSil
  18. ellerine sağlık yeşim ablacım..
    rengine kıvamına,bayıldım..
    tadından hiç şüphem yok zaten..
    hayırlı cumalar..
    muhabbetle...

    YanıtlaSil
  19. Rengi çok güzel olmuş Yeşimcim eline sağlık bende aldım yapıcam işallah yarın..
    Çok geçmiş olsun canım dinlenmeden geçmiyor biliyorsun, yorma fazla kendini..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  20. Öncelikle çok geçmiş olsun Yeşim
    acil şifalar
    bu aralar benimde boğazım ağrıyo :((
    Ayva reçelin çok nefis görünüyor ellerine sağlık ben de yapmak istiyorum ama henüz fırsat olmadı biraz acele etsem iyi olacak şimdi tam zamanı ..

    YanıtlaSil
  21. Mutlaka denemeliyim ..

    Harika bir renk, hayırlı haftalar..

    YanıtlaSil
  22. Yeşim'cim ayva reçeli yapıyordum tekrar senin tarifine bakmaya geldim yorumuma cevap yazmışsın çok sevindim,canım arkadaşım.Annen ve kardeşine çok sevindim inşallah daha iyiolacaklar ama sen kendinede dikkat etmelisin bu hastalık üzüntüye gelmez.Allahın iziniyle bizim dualarımızla kısa sürede düzelmene duacıyım.Ayva reçelinin rengide harika olmuş,senin dediğin gibi tencerenin kapağını kapattım bakalım nasıl olacak.Ellerine sağlık,paylaşımın için çok teşekkürler.Benim bir arkadaşım reçel kursuna gitmişti oradada ayvaları soyunca suya koymayın kararsınlar çekirdek koymaya gerek kalmaz demişler.İisinide uyguladım hem 25 tane çekirdek attım hemde soyarken suya koymadım.Şimdilik hoşça kal reçel pişince yorumumu yazarım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yasemincim sağol canım inşallah.bir pratik yöntem daha söyleyeyim.ben ayva reçeli yaptığım zaman geceden ayvaları soyup dilimliyorum.kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koyuyorum.1 gece bu şekilde bekliyor.bir sonraki gün öğlene doğru önce hafifçe haşlayıp sonra şekerle kısık ateşte ağır ağır kaynatıyorum.o şekildede çok güzel oluyor hem rengi hem tadı.çekirdeğede gerek kalmıyor..kolay gelsin canım.hayırlı akşamlar...

      Sil
  23. HARİKA BİR REÇEL OLDU.Arkadaşlar ayvanın en güzel zamanı şimdi mutlaka deneyin.Kıvamı,rengi,kokusu,tadı mükemmel on numara.Ellerin dert görmesin Yeşim'cim,pişirirken tencerenin kapağını kapatıp ateşi iyice kıstım bir saatte tam oldu.Ah yakın olsak sanada getirirdim.Bu arada turşularımda nefis olmuş beğenen herkesi sitene yönlendirdim.Yarın kahvaltıya misafirim var biraz dinlendikten sonra Şam kurabiyesini yapıcam onunda yorumunu yazarım.Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.İyi akşamlar Yasemin

    YanıtlaSil
  24. Tarifi uyguloyorum.1saati gecti hala istedigim kirmizilik olmadi neden Caba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nasıl yaptığını anlatsan yardımcı olurum..bakalım neden olmamış...

      Sil
    2. Yeşim Hanım çok teşekkürler oldu valla.Benim ayvam 9 bardaktı suyunu biraz daha fazla koydum kaynarken çok sulu rengi kırmızı değildi.suyunu çekti rengi süper oldu ama katılaştı tadı süper.Akşamdan doğramıştım suya koymadım şekerim kalmamış dolaba koydum ertesi gün pişirdim.Bugün yine ayva aldım yine yapıcam.Teşekkürler.Jale

      Sil
  25. Yeşim Hanım tekrar yaptım Harikasınız.muhteşem renk.hiç o renk olacagına inanamıyordum.Çoook teşekkürler.
    Jale

    YanıtlaSil
  26. Yeşim hanım merhaba... Tarifinizi denedim, hem de 24 bardak ayvayla :)) Harika renkte koca bir tencere reçelim oldu :) ben şeker miktarını azaltarak yaptım. Tarif için çok teşekkür ederim, Allah razı olsun. Sağlıcakla kalın Yeşim hanım. Semra

    YanıtlaSil
  27. Yeşim hanim su an receli yapiyorumda bir sorum olacak karanfil ve tarcini şekerle birlikte mi ekleyeyim. Şimdiden teşekkürler sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım şekerle birlite ilave edin.kolay gelsin..

      Sil
  28. yeşim hanımcım reçelimi yaptım rengi de tadıda çok güzel oldu yanlız biraz limon tuzunu fazla kaçırmışım , galiba biraz ekşimsi oldu. allah sizden razı olsun ilk denememe rağmen ayva reçelini tarifinizi birebir uygulayınca sonuç memnun edici oldu . sevgiler hoşçakalın. nihal

    YanıtlaSil
  29. Merhaba Yeşim hanım. Bende tarifinizi denemeye karar verdim. Bir gece önceden buzdolabında bekletin demişsiniz acaba su da ilave edecekmiyiz cevaplarsanız sevinirim.

    YanıtlaSil
  30. merhaba Yesim Hanım,

    bu guzel tarif icin cok tesekkur ediyorum, daha once degisik ayva receli tarifleri denedim, hicbiri istedigim gibi olmadı, sizin tarifinizle cok basarılı guzel bir ayva receli yapabildim, size minnettar hissettim, Sadece bir sorum olacak, ayvalar az su ile kaynamaya baslayınca, atesi kıstım, fakat sekeri ilave edince, sulandı, acaba atesi yukseltmek mi gerekiyordu, selamlar, sevgiler Semahoca

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.