15 Kasım 2011 Salı

paşa köftesi







nefis bir köfte oluyor.tüm takipçilerime tavsiyemdir...







malzemeler:
1/2 kğ dana döş kıyma
1/2 su bardağı pirinç bol su ile haşlanıp süzülmüş
1 büyük kuru soğan (rendelenmiş- bir gün önce 2-3 parçaya kesip kapalı bir kapta dolapta dinlendirin)
1 tutam toz şeker (eti mayalayıp lezzet katıyor)
1 çay kaşığı sirke (etin rengini karartmıyor)
1 büyük yumurta
tuz ve karabiber

panesi:
2 hafif çırpılmış yumurta-un-ve kaplama harcı (yoksa galeta unu)

  • köfte malzemelerimizi  robotta yoğuruyoruz.yumurtadan büyük bezelere ayırıp elimizde iri iri köfteler olacak şekilde şekillendiriyoruz. 








tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra :
  • önce bol una banıp fazlasını silkeleyip hafif çırpılmış yumurtaya buluyoruz.yumurtadan çıkarıp kaplama unu ile her yerini kaplayıp servis tabağına diziyoruz.
  • hepsi hazırlanınca üstlerini streçleyip bu şekilde dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
  • ben genelde sabahtan hazırlıyorum.akşam pişiriyorum.bu süre dinlenme için yeterli geliyor.köfteleri ızgara telinin üzerine dizip üstlerine çok az sıvı yağ sürüp 250'de 15 dk pişiriyorum.
  • konveksiyon fırında hava sirkülasyonu olduğu için köfteleri çevirmeye hiç gerek kalmıyor.her tarafı eşit şekilde pişip kızarıyor...siz normal fırında da ızgara bölümünde pişirebilirsiniz..
  • pişen köfteleri spagetti üzerinde veya patates eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...







16 yorum:

  1. Canım günaydın sabah sabah nasıl canım çekti anlatamam ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. Günaydinlar Yesimcigim... Ellerine saglik... Eger özel olmazsa, ben firinin hakkinda biraz bilgi alabilir miyim? Galiba bu konuda biraz bilgisiz kaldim yeni firin arayisinda oldugum su siralarda verecegin bilgiler cok isime yarayacak... Mesela markasi ne olmali, yoksa "Konveksiyon" bir marka mi???? Bana yardimci olabilir misin bir müsait zamann oldugunda... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  3. Canısı ellerine sağlık kadın budu köfte gibi fırında ızgara olmasıda ayrı bir güzeldir mutlaka sevgiler çok öptüm

    YanıtlaSil
  4. canım benim merak ettim şu konveksiyon fırın nası bişeyki ?:(
    memnuniyetinden çok harika bişey olduğu belli ...
    köftelerinde ye beni diyor çok güzl kızarmışlar... kadınbudu köfteye benzettim ismi hoşuna gitmediği içinmi böyle yazdın acaba?
    sevgiler canım çok öpüyorum:)

    YanıtlaSil
  5. Yeşim ablacım çok merak ettim bu fırını. Resmi var mı bloğunda? Yoksa çekip koyar mısın sakıncası yoksa..

    Köfteler harika çok severim kadınbudu köfteyi.

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. eline sağlık olsun

    nefis gözüküyor

    YanıtlaSil
  7. ablacımmm çok merak ediyorum bu fırınları ben:)
    sen de böyle anlatınca:DDD
    köftecikler nefis görünüyor ellerine kollarına sağlık ablacımm..

    YanıtlaSil
  8. Hımm çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Ne müthiş bir köfte, kızartmadan kadınbudu değil mi? Bu arada ne güzel şeyler öğreniyoruz birbirimizden mesela ete sirke koymanın eti karartmadığını ve konveksiyon fırının özellikleri.
    Müthiş, bugün şanslıyım, bu yaşımda 2 yeni şey öğrendim. Teşekkürler ve elinize sağlık

    YanıtlaSil
  10. ellerine sağlık yeşim abla kadınbudu köfteyi anımsattı bana.umarım sağlığında iyidir.

    YanıtlaSil
  11. Eline sağlık Yeşimcim köfte çok güzel görünüyor....Bende konveksiyon fırın almak istiyorum marka ve özellikleri bakımından hangi markayı tercih edersin sevgiler arkadaşım

    YanıtlaSil
  12. Yeşimcim çok güzeller harika eline sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Fırınınızı fotoğraflayıp bir yazı ile açıkça anlatır mısınız, lütfen...

    YanıtlaSil
  14. Harika görünüyorlar ve şu fırını öyle merak ettim ki sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. köfteler süper olmuş. Kadınbudu köfteyi çok severim ama kızartma yüzünden yapmıyordum. Fırında pişincede kuru olur diye düşünmüştüm. AMa sen güzel diyorsan kesin deniycem !ellerine sağlık ablajım :)

    YanıtlaSil
  16. ablacım ellerine saglık...sende görüp denemeyi cok istemiştim...Metro markette buldum kaplama ununu ve cok hosuma gitti...fırınıda anlattıgın iyi oldu...ben sipariş verdim:))

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.