15 Kasım 2011 Salı

paşa köftesi soslu patates tava eşliğinde







paşa köftesi kadınbudu köftenin fırında pişirilmiş şekli.kızartma kadın budu köfte yemeyenler mutlaka denesin çok lezzetli oluyor  asla kuru olmuyor.yanında soslu patates tava eşliğinde servis yapıyorum lezzet olarak birbirlerini çok güzel tamamlıyor.. tavsiye ederim...




malzemeler:
paşa köftesi için:
1/2 kğ dana döş kıyma
1/2 su bardağı pirinç bol su ile haşlanıp süzülmüş
1 büyük kuru soğan (rendelenmiş- bir gün önce 2-3 parçaya kesip kapalı bir kapta dolapta dinlendirin)
1 tutam toz şeker (eti mayalayıp lezzet katıyor)
1 çay kaşığı sirke (etin rengini karartmıyor)
1 büyük yumurta
tuz ve karabiber
panesi:
2 hafif çırpılmış yumurta-un-ve kaplama harcı (yoksa galeta unu)






  • köfte malzemelerimizi  robotta yoğuruyoruz.yumurtadan büyük bezelere ayırıp elimizde iri iri köfteler olacak şekilde şekillendiriyoruz. 
  • tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra :
  • önce bol una banıp fazlasını silkeleyip hafif çırpılmış yumurtaya buluyoruz.yumurtadan çıkarıp kaplama unu ile her yerini kaplayıp servis tabağına diziyoruz.




  • hepsi hazırlanınca üstlerini streçleyip bu şekilde dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
  • ben genelde sabahtan hazırlıyorum.akşam pişiriyorum.bu süre dinlenme için yeterli geliyor.
  • köfteleri ızgara telinin üzerine dizip üstlerine zeytinyağı sürüp 250'de 15 dk pişiriyorum.
  • pişen köfteleri soslu patates tava eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...

soslu patates tava




soslu patates tavayı isterseniz sabah kahvaltılarında iftarda sahurda et tavuk balık yemeklerinin yanında kebap ve ızgara çeşitlerinin yanında servis yapabilirsiniz.lezzet on numara ve her sofraya yakışıyor.bir patates sever olarak bu enfes lezzeti mutlaka deneyin derim.

malzemeler
3-4 adet kuşbaşı kesilmiş patates
sosu:
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tutam maydanoz
1/ 2 limon suyu
  • patatesleri kuş başı kesip bol yağda kızartıp süzüyoruz.
  • geniş bir tavaya çok az miktarda zeytinyağı koyup rendelenmiş bir büyük diş sarımsağı ekliyoruz.hafifçe kavurup üzerine biber salçasını ekliyoruz.kokusu çıkınca limon suyunu ekleyip sosu gevşetiyoruz.üzerine patatesleri ve maydanozu ekleyip 1-2 dk sote ediyoruz.
  • ateşten alıp servis tabağına boşaltıyoruz.
  • afiyet olsun.






16 yorum:

  1. Canım günaydın sabah sabah nasıl canım çekti anlatamam ellerine sağlık öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  2. Günaydinlar Yesimcigim... Ellerine saglik... Eger özel olmazsa, ben firinin hakkinda biraz bilgi alabilir miyim? Galiba bu konuda biraz bilgisiz kaldim yeni firin arayisinda oldugum su siralarda verecegin bilgiler cok isime yarayacak... Mesela markasi ne olmali, yoksa "Konveksiyon" bir marka mi???? Bana yardimci olabilir misin bir müsait zamann oldugunda... Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
  3. Canısı ellerine sağlık kadın budu köfte gibi fırında ızgara olmasıda ayrı bir güzeldir mutlaka sevgiler çok öptüm

    YanıtlayınSil
  4. canım benim merak ettim şu konveksiyon fırın nası bişeyki ?:(
    memnuniyetinden çok harika bişey olduğu belli ...
    köftelerinde ye beni diyor çok güzl kızarmışlar... kadınbudu köfteye benzettim ismi hoşuna gitmediği içinmi böyle yazdın acaba?
    sevgiler canım çok öpüyorum:)

    YanıtlayınSil
  5. Yeşim ablacım çok merak ettim bu fırını. Resmi var mı bloğunda? Yoksa çekip koyar mısın sakıncası yoksa..

    Köfteler harika çok severim kadınbudu köfteyi.

    Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  6. ablacımmm çok merak ediyorum bu fırınları ben:)
    sen de böyle anlatınca:DDD
    köftecikler nefis görünüyor ellerine kollarına sağlık ablacımm..

    YanıtlayınSil
  7. Hımm çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  8. Ne müthiş bir köfte, kızartmadan kadınbudu değil mi? Bu arada ne güzel şeyler öğreniyoruz birbirimizden mesela ete sirke koymanın eti karartmadığını ve konveksiyon fırının özellikleri.
    Müthiş, bugün şanslıyım, bu yaşımda 2 yeni şey öğrendim. Teşekkürler ve elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  9. ellerine sağlık yeşim abla kadınbudu köfteyi anımsattı bana.umarım sağlığında iyidir.

    YanıtlayınSil
  10. Eline sağlık Yeşimcim köfte çok güzel görünüyor....Bende konveksiyon fırın almak istiyorum marka ve özellikleri bakımından hangi markayı tercih edersin sevgiler arkadaşım

    YanıtlayınSil
  11. Yeşimcim çok güzeller harika eline sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  12. Fırınınızı fotoğraflayıp bir yazı ile açıkça anlatır mısınız, lütfen...

    YanıtlayınSil
  13. Harika görünüyorlar ve şu fırını öyle merak ettim ki sevgiler...

    YanıtlayınSil
  14. köfteler süper olmuş. Kadınbudu köfteyi çok severim ama kızartma yüzünden yapmıyordum. Fırında pişincede kuru olur diye düşünmüştüm. AMa sen güzel diyorsan kesin deniycem !ellerine sağlık ablajım :)

    YanıtlayınSil
  15. ablacım ellerine saglık...sende görüp denemeyi cok istemiştim...Metro markette buldum kaplama ununu ve cok hosuma gitti...fırınıda anlattıgın iyi oldu...ben sipariş verdim:))

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.