14 Kasım 2011 Pazartesi

ceylan boynuzu kurabiye (cezayir mutfağından )






nefis bir kurabiye oluyor.tavsiyemdir...

 malzemelerimiz:
dış hamuru:
1 yumurta sarısı
150 gr oda ısısında tereyağ
2 yemek kaşığı gül suyu
un

iç dolgu malzemesi:

300 gr ağartılmış toz halde badem
pudra şekeri (damak tadınıza göre)
1 yumurta akı
1 limon kabuğu rende
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
50 ml gül suyu
1 silme kaşık nişasta
üzerine en son  pudra şekeri


hamuru yoğurup 15-20 dk dinlendirin.iç dolgu malzemesini hazırlayıp yoğurun.hafif unlu zeminde hamuru 3 mm kalınlıkta açıp kupat ile dairelere kesin.ortasına bademli dolguyu yerleştirin.hamuru poğaça yapar gibi katlayıp uçlarını iyice bastırarak kesin.hafifçe bükerek ay şekli verin.üzerinin dekorunu resimde gördüğünüz özel cımbızla tamamlayıp tepsiye dizin.






not:kurabiyede kullanılan cımbızı ben yaptım.kurabiye kalıbını dikkatli bir şekilde keserek orjinal cımbızın aynısını makas ve pense yardımı ile oluşturdum.orjinal cımbız resimde gördüğünüzdür.






150-160'de önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin.fırından alın.soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın.afiyet olsun.


  • iç harcı olarak :elmalı-ayvalı-havuçlu-bol tarçın ve cevizli çeşitleri kullanabilirsiniz...









53 yorum:

  1. Yeşim Hanımcığım hoşgeldiniz ve yine harika bir tarifle döndünüz ellerinize sağlık bu özel cımbızı İzmir de nerede bulabilirim? Çok hoş olmuş Mügüş ile sizleri çok öpüyoruz sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. yine döktürmüşsünüz.harika bir görüntü.ellerinize sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. mmuhteşemm birr tariff yine:)
    yeşim ablacım ellerinize yüreğinize sağlık...
    bu süslemeleri çatalla filan uygulasak bu kadar orjinal durmaz sanırım...
    nerede bulabiliriz bu cımbızdan?
    kucak dolusu sevgi ve muhabbet ile...
    :)

    YanıtlaSil
  4. lezzet veren herşey var içinde badem, limon kabuğu,tereyağ:) şeklide çok harika ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Günaydın, haftaya harika bir tarifle başlamışsınız. Perşembe arkadaş toplantıma yapacağım, çünkü çok güzel ve değişik. Bende yalnız daha küçük cımbızlardan var. Umarım becerebilirim. Elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Ablacımmmm, ellerine kollarına sağlık, süper görünüyorlar.

    YanıtlaSil
  7. Yeşimciğim gerçekten çok şık bir görüntü. İç dolgu mazlemeside çok enteresan deneyeceğim. sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Merhaba arkadaşım. Sitenin sıkı takipçilerindenim. Yaptğın bütün tarifler harika yaptıklarının tadına bakmak gibi bir şansımız yok ama görselliği süper. Başarılarının devamını dilerim.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor biz yapsakta o görüntüyü verme şansımız yok çünkü özel aparat yokkkkk

    YanıtlaSil
  9. Ne kadar beceriklisin Yeşim Ablacım. Maşallah sana.. Hem cımbız hem kurabiyeler harika...

    YanıtlaSil
  10. Canımmmmmmmm sen harikasın maşallah
    nazara gelme.Bayıldım cımbız bulur
    sam alıp deniycem ellerine sağlık
    öpüyorum.

    YanıtlaSil
  11. Şeker hamuru cımbızları da böyle. Belki bu şekil bulunabilir.

    Çok hoş ve değişik bir kurabiye olmuş yine yeniden:)

    Ellerine sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  12. Aman allahım ablacım bu ne güzel kurabiye olmuş...bayıldım. hele bu cımbıza bittim. Eee sen beceriklisin yaparsın biz ne yapacağız şimdi hayran hayran bakmaktan başka çare yok yada sen bu cımbızın şatışını yapsan diyorum inan ilk alacak olan ben olurdum. ne dersin yaparmısın..
    Bu arada unutmadan ablacım tekrar geçmiş bayramın mübarek olsun. Daha nice seneler hep sevdiklerinle ve bizlerle iyi bayramlara
    Kurabiyenden bir tane aldığımı hayal edip soğuk İstanbuldan sıcacık sevgilerimi yolluyorum sana

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel görünüyor, tadının da öyle oluğundan eminim. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık arkadaşım enfes birşey olmuş bu bayıldım,sevgilr...

    YanıtlaSil
  15. ne güzel bir tarifle geldin ablacımm muhteşem bir görünümü var:)

    YanıtlaSil
  16. her zamanki nefis bir tarif ellerinize sağlık üzerindeki şeklinasıl yapıcam diye düşünüyorum tariflerinize dört gözle bekliyordum ellerinize sağlık
    yeşim hanımcığım
    SİBEL ZEREYAK

    YanıtlaSil
  17. ablacım harikasın tek kelimelye özlemiştik tariflerini sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. Tarif süper, sunumunuz da öyle fakat cımbız harika hemen deniycem ben de... Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  19. Merhabalar, tarifleriniz mükemmel. Yeni takipçinizim, bayıldım, çok orijinal tarifleriniz var. Bana faydanız çok olacak. Yalnız anlayamadığım bu tarifinizi bsayarımdaki tarif defterime kopyalamak istedim,olmadı. Tek tek yazmak da zor.Başka yolu var mı?Şimdiden teşekkürler..Zehra Yeşil

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynı konuda bende şikayetçiyim bilgisayarımda benimde tarif dosyam var oradan bakıp yapıyorum ama ne yazıkki bende indiremiyorum bu tarifleri başka yerde kullanacak değilim blog açıp oradada yayınlamayacağım :)sadece bilgisayara indirip ordan kolayca bakmak istiyorum yardımmmmmm

      Sil
    2. üzgünüm ama herkes sizin gibi iyi niyetli değil ...sayfamdan sadece tarifler değil resimler bile izinsiz olarak alınıyor ve kullanılıyor.''ADİGE MANTI ''mantı resmimi izinsiz almış kendi ürettikleri mantının ambalajında kullanıyorlar ve bunu satarak kar elde ediyorlar.izinsiz tariflerim ve resimleri yerel gazetelerde çıkıyor.walla gerekirse resimler tıklandığında onların büyük açılmasınıda engelleyeceğim.kopyalayıp başka amaçlar için kullanıyorlar.ben ne zor şartlarda bloğumu güncellemeye çalışıyorum siz tahmin edemezsiniz...bilen yakın arkadaşlarım biliyor durumumu.bu yüzden bana lütfen sitem yapmayın beni anlamaya çalışın.
      eğer yasak tuşunu kaldırsam 1 saatin içinde bütün bloğu boşaltırlar birde tarif benim tarifim deyip beni haksız çıkarırlar yalancılıkla suçlarlar.bunların hepsi benim başıma geldi yazıkki...yasak tuşunu kesinlikle kaldırmayı düşünmüyorum.

      Sil
    3. haklısınız ozaman diyecek birşey yok allah kolaylıklar versin bizde böyle idare ederiz artık :)

      Sil
  20. Beş çayımın yanına alıyorum bur tane :-)
    Değişik olmuş eline sağlık,ilk gördüğüm de Elmalı kurabiye sandim ama tarif öyle demiyordu. :-)))

    YanıtlaSil
  21. Kurabiyelerin görünümü çok güzel ellerine sağlık ayrıca cımbız da çok harika hele ki aynısnı kendinin yapması muhteşem bunun için de ellerine fikrine sağlık ...........

    YanıtlaSil
  22. canım çok değişik ,çok ilginç ,çoook güzel olmuş ellerine sağlık
    sevgiler öpüyorum canım:))

    YanıtlaSil
  23. harikasınız-emeginize saglık-pasabahcede çilek yapragını cıkarma cımbızı var belki bu denli şıklık vermez ama benzer bir aparat-sevgiler
    aytop

    YanıtlaSil
  24. gerçekten harika gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  25. Sen ne hamarat ne maharetli bir hatunsun pesss..ellerine sağlık diyorum daha ne diyim

    YanıtlaSil
  26. Tek kelime ile harikasin yesim hanimcim, ellerine saglik,okadar nefis seyler yapiyorsunki, ellerin dert görmesin.selam ve dua ile. Hicret

    YanıtlaSil
  27. Yeşimim Selam olsun Medine den :)
    gelemedim misafir yoğunluğumdan bacım geçmiş bayramın mübarek olsun
    Rabbim tekrarını görmeyi nasip etsin ecmain
    Kurabiyelerin şekline de içeriğine de bayıldım mutlak denemeliyim inşaallah bu cımbızı çarşıya çıkabildiğim ilk fırsatta bulmaya çalışıcam şekil muhteşem ellerine sağlık orjinal tarifler mahiresi:) sağlıcakla kal öptüm<3

    YanıtlaSil
  28. yine enfes, kelimeler sesiz kalıyor :)emeğine sağlık yeşim ciğim yiyenlere afiyet olsun :),çok öpüyorum....

    YanıtlaSil
  29. Yeşim'im yine harikalar yaratmışsın. Gerçekten acayip yaratıcısın.
    Ellerine yüreğine emeğine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  30. Yeşimciğim seni izlememek mümkünmü böyle yaratıcı ve yapıcı fikirler verirken.Ellerine sağlık muhteşem olmuş canım sevgiler

    YanıtlaSil
  31. canım blogumdakı guzel yorumun ıcın tsk ederım.Bu kurabıye tarifinde cok guzel ellerıne saglık.bu cımbızı bulmak mesela bakalım araştıracagım.

    YanıtlaSil
  32. görüntü harika

    elinize sağlık

    yalnız o cımbızı nasıl yaptınız anlamadım

    YanıtlaSil
  33. Harika bir lezzet ve görüntü de harika olmuş sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  34. Harika bir lezzet ve görüntü de harika olmuş sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  35. çok şık olmuş, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  36. hiç şüphesiz.. tabiki izleyeceğiz:) hemde çok severek ve isteyerek:) ismi ve kendi çok farklı ben açıkcası görmedim duymadım vede çok beğendim.. hımm bide bu kalıbı yaparken hangi kalıp seçildi onu merak ettim:) fondaki müzikde çocukları yatırdıktan sonra biraz kısık sesle (aman sesi fazla açmayayım uyanmasınlar diye:) inanılmaz iyi geldi:)
    muhabbetle, sevgiyle..

    YanıtlaSil
  37. Benim yaratıcı , becerikli arkadaşım yine nefis bir tarif vermiş. Ne diyebilirim ki her zaman ki gibi ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  38. Yeşiiiim binkere maşallah arkadaşım, ben derim kiiii hemen cımbızın seri üretimine geçelim ne dersinn. ayol bu kadar olur. Bu kurabişler harika tadı eminim daha da harikadır ama sırf modeli için bile denemeye değer bunu. bakalım ben bu şekilleri verebilmek için bordrum kattaki malzemeler içinde ne bulabilirim gidyorum aramatyaaaa..

    YanıtlaSil
  39. YEŞİMHANIM ELLERİNİZDERT GÖRMESİN 41 KERE MAŞŞALLAH
    AĞARTILMIŞ TOZ BADEM DEMİŞSİNİZ KUSURA BAKMASANIZ BEN ORASINI ANLAYAMADIM YARDIMCI OLURSANIZ
    SEVİNİRİM HER GÜN DÖRT GÖZLE BEKLİYORUM TARİFLERİNİZİ
    İZMİRE SEVGİLER
    SİBEL ZEREYAK TANIDIKLARIM OLDUĞU İÇİN BENDE ÇOK SIK GELİYORUM İZMİRE

    YanıtlaSil
  40. Yeşimcim ellerine sağlık canım, nefis olmuşlar, diğer tarifleri de merakla bekliyorum.
    zaten şu Arapların kurabiyeleri bayılıyorum, sürekli sitelerini gezip gezip bakınıyorum, bu çımbızı Fransa'da da bulabilir Fransa'da yaşayan arkadaşlar,çünkü orada çok sayıda Cezayirli, Faslı ve Tunuslu vatandaş yaşıyor.

    Bu Fransız sitesinde çeşit çok:

    http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box2131/Categories

    YanıtlaSil
  41. sibelcim
    bademi küçük bir tencereye koy.üzerine su ilave et 3-4 dk. kaynat.elinle kontrol et kabuklar yumuşadıysa soğuk suya al.sonra süzgüde süz.kağıt havlu ile kurut.bademler kabuğundan ayrılmış beyaz kalacak.bu işleme ağartma diyoruz.
    cevabım geç oldu kusura bakma canım.çok öpüyorum.sevgiler...

    YanıtlaSil
  42. Helal olsun size!
    İlk gördüm kurabiyeleri eee nasıl şekli vereceğiz dedim ama sonra baktım ki siz zaten onu da kendiniz üretmişsiniz,harikasınız.
    Çok beğendim kurabiyeyi ama ben normal şekilde(poğaça gibi)yapsam olur herhal değil mi?
    ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  43. Kaç gündür yazacağım yeni fırsat buldum.Ablacığım ben bu aleti geçen yıl konservenin kapağından yapmıştım. Bende bir arap blogunda görmüştüm. Ama hala kullanmadım. bende deneyeyim inşaallah. Süper bir görüntü olmuş gerçekten. Ellerine sağlık ablam...

    YanıtlaSil
  44. kemalpasatatlisi.com20 Kasım 2011 23:23

    yeşim cim,
    kurabiyeler nefis, özellikle senin yaptığın şu cımbız da çok ilginç. Maşaallah diyorum, sana nazar değmesin.Sağlıkla ve mutlulukla kal inşaallah...

    YanıtlaSil
  45. yetur hanım ben aradığımı buldum uzun zamandır değişik tarifler istiyordum artık insanlar farklı lezzetler görmek istiyor usandık klsik kekler klasik poçalar ellerinize sağlık hepsi çok güzel başarılarınızın devamını diliyorum...

    YanıtlaSil
  46. ellerinize sağlık çok güzel görünüyolar....

    YanıtlaSil
  47. Mc Gyver'la Oktay Usta karışımı birşeysiniz maşallah:)

    YanıtlaSil
  48. merhabalar ben fransadan hanife.ablamin tavsiyesiyle baktim bloga bana bu kurabiye tarifini ozellikle bakmami istedi tabiki kalibi sormak icin.burada arp arkadaslar komsular cok ve cok cesitli kurabiye yapiyorlar ve hepside kaliplarla bu diger kaliplarida deniyorum ama icine araplar portakal cicegi esansi koyuyorlar cok agir ben sade deniyorum genelde gul suyuda biraz ayni tadi veriyor bizim damak tadimiza birazagir hurmali bir tarifim var yapip sitemde sizlerle paylasacagim basarilar.lezzetli mutfagim

    YanıtlaSil
  49. merhaba,yaptıklarınızın hepsi harika ,hem göze hem mideye hitap ediyor,ellerinize ve emeğinize sağlık.
    bende buna benzer bir tarif yapmıştım,bu cımbızlardan kullandım

    http://www.pastaekipmanlari.com/categories.php?CategoryID=3

    kullandığınız cımbızların çok değişik şekillerine bu siteden ulaşabilirsiniz,hatta eminönünde pasta malzemeleri satan yerde 6 milyona bulabilirsiniz...

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.