4 Ekim 2011 Salı

kahvaltılık peynirli isot biberi





malzemeler:

1 kğ isot biberi

iç harcı:
1 kalıp tam yağlı beyaz peynir
1 çay bardağı döğülmüş ceviz (opsiyonel)
1 yemek kaşığı sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı dolusu kekik
1 tatlı kaşığı dolusu çörek otu

sosu:
zeytinyağı
sirke
1 çay kaşığı limon tuzu
1 baş tane şeklinde sarımsak
1 kaşık tohum şeklinde kişniş

bol kaynar tuzlu suda ayıklanıp temizlenmiş biberiyeleri 2-3 dk kadar haşlayıp hemen soğuk suya alıyoruz.iyice soğuyunca  iç harcını derin bir kapta iyice yoğurarak  krema pompasına dolduruyoruz daha sonra biberlerin içine iç harcımızı dolduruyoruz..




doldurulmuş biberleri kavanozlara yerleştiriyoruz...kavanozlar üstten 2 parmak boşluk kalacak şekilde  zeytinyağı ilave ediyoruz.geri kalan kısmı sirke ve 1 çay kaşığı limon tuzu  ile tamamlıyoruz.kapaklarını kapatıyoruz.bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.15-20 gün sonra servis yapabilirsiniz...afiyet olsun..




38 yorum:

  1. Aman Yarabbim bu nası lezzettir bu nası bi güzelliktir.Bende çok seviyorum kırmızı biberi turşusu,közlenmişi ne olursa olsun =) ellerinize sağlık afiyetle tüketin

    YanıtlaSil
  2. Ayyyy ben bunu kesin yapıcam Ablam.Ellerine kollarına sağlık.
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. süper fikir. Bugün bir marketlere bakınayım belki bulurum. denemek istiyorum ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  4. ablacımmm ellerine sağlık..
    acı oluyor sanırım değil mi? yoksa yanılıyormuyum?
    sizlere afiyetler olsunn:))
    mutlu günler:)

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor tadına da bakmak isterdim. ben bunun başka bir versiyonunu yapıyorum harcı doldurup fırına veriyorum o da süper oluyor

    YanıtlaSil
  6. Canımmm ellerine sağlık enfes olmuş
    biberler öpüyorum.

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık. çok farklı bir seçenekmiş bu. Dolapta ne kadar saklanabilir acaba??

    YanıtlaSil
  8. çok güzel görünüyorlar,ellerinize sağlık.Sağlıkla kalın.MELEKPER AKKUŞ

    YanıtlaSil
  9. ne güzek olmuşlar özendim bende mi yapsam acaba ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. ayy dehşet bir tarifti...
    yani yerim olsa yapar yapar dolaba koyardım.. ellerıne saglık

    YanıtlaSil
  11. Hayatım bu tarif buzdolabında ne kadar dayanır? Bir de közlenmiş kırmızıbiberi sirkede mi saklamalı, zeytinyağında mı? Oğluş çok seviyor, bana bi deyiver:)

    YanıtlaSil
  12. hımm nefis gözüküyorrr

    YanıtlaSil
  13. Nefisss görünüyorlar.
    Bayıldım. Ellerine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  14. bunu hiç duymadım. yani közlenmiş biberle yapılan peynirli mezeyi biliyorum ama kavanoza basılıp saklanabileceğini bilmiyordum
    bunu deneyeceğim. tşk

    YanıtlaSil
  15. Harika bir fikir, ben bunlari kavanoza koymadan da tuketirim.
    Elleriniz e saglik

    YanıtlaSil
  16. Yeşim sana da geçmişler olsun canım.. bu tarifini aldım ç.ok sevdiğim lezzetler bir arada çünkü hem meze olarak benim bunu yapıp tattırmam gerek sevenlerime değil miiii.. kocaman teşekkürler.
    Not: ben tatlı kırmızı ve küçük biber bulmalıyım çok acı olunca yiyemiyoruz.

    YanıtlaSil
  17. Biz göçmenler çok yaparız peynirli biber dolması.Özellikle fırında pişirmesi ayrı lezzetli oluyor canım.Ellerine sağlık harika görünüyor.Ağzımın suları aktı:))

    YanıtlaSil
  18. Yeşim hanım gerçekten harikasınız ama ellerinize sağlık bu arada kahvaltı etkinliğimiz var izmir blogları ile bu sefer sizi aramızda görmek istiyoruz bize katılırmısınız?
    sevgiler

    YanıtlaSil
  19. ne kadar değişik bir lezzet ilk kez duyuyorum
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  20. Yetur çok güzel görünüyor, hiç böyle peynirle saklandığını görmemiştim. ellerine sağlık gözümüzü açtın :)

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..

    YanıtlaSil
  21. Yeşim ciğim,
    Harika bir tarif bu, kırmızı biberlerin böyle küçük boy olanlarını nereden buldun? Bizim burdakiler dev gibi :) Bir de hiç bozulmuyor mu? zeytinyağının içinde ne kadar süre dayanıyor?
    Ellerine sağlık canım arkadaşım...

    YanıtlaSil
  22. Kayınvalidem yapar bu peynirli biberlerden ve çok severek yerim.
    Ellerine sağlık.
    Ayrıca parmak çörek tarifini yaptım ve çok beğendim.
    Şimdi yayında.
    Tarif için teşekkür ederim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  23. merhaba ellerinize sağlık,biberler enfes görünüyor.bir hafta bekledikten sonra dayanma süresi ne kadardır hemen tüketmek gerekiyor mu?Miktarını ona göre ayarlamak için sormak istedim

    YanıtlaSil
  24. Çok şık olmuş, çok da pratik eminim misafir sofralarının kurtarıcılarındandır. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  25. Yeşimcim nefis olmuş bunlar çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  26. Tarifleriniz çok hoşuma gidiyor. Tarhana tarifinizi denedim, sebze pişirme kısmını aceleye getirdiğim ve dikkat etmediğim için suyu ile birlikte püre yaptım ve yoğun sebzeli bir tarhanam olmadı maalesef. Buna rağmen güzel oldu ilk yapışımdı çünkü. Hele bir de tam tarife uysam çok daha güzel olacağını tahmin edebiliyorum. Bu tarifinizi de dün yaptım dolapta bekliyor 1 hafta sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Daha çok tarif var denemek istediğim ama mutfakta geçirebildiğim zaman az olduğu için maalesef sıra çabuk gelmiyor. Mesela mimoza var yakında denemek istediğim. Emeğinize sağlık, güzel tarfilerinizin yakından takipçisiyiz.

    sevgiler..

    YanıtlaSil
  27. Peynir dolgulu biber buzdolabında ne kadar süre dayanıyor acaba? Yapmak istiyorum.selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
  28. Sevgili Yeşim hanım bugün közlenmiş biber ve patlıcan konservesi bu yaptım. Şimdide peynir dolgulu biberi yapmak istiyorum.Buzdolabında nekadar dayanıyor acaba? Uzun süre dayanıyorsa çok yapmak istiyorum.Tüm tariflerini ayrı bir güzel.emeğimize sağlık.sağlıklı günler.Nefize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yağlı ve sirkeli olduğu için uzun bir süre dayanıyor nefize hanım.dolabınız iyi soğutuyorsa tüm bir kış ayı dolapta saklayabilirsiniz.yağı zaten donuyor.içinde sirke olduğu için sorun olmuyor...

      Sil
    2. Cevap verdiğiniz için teşekkürler. Hemen yapmaya gidiyorum. Hoşça kalın. Nefize.

      Sil
    3. Bu. Biletler. Acı. Tursuluk. Biberlmi. Oğlum. T. Atlı. Kırmızı. Biberli. Çok. Seviyor. Ama. Acı. Olunca. Kimse. Yemiyor. Yardımcı. Olursanız. Sevinirim. Pazarda. Gördüm. Bir. Tane. Tat. Abla. Deyince. Attım. Bayağı. Acıydı. O. Yüzden. Tatlısı. Belki. Vardır. Sevil

      Sil
  29. Yeşim hanım merhaba,bu biber turşusunu çok seviyoruz bu sene nasip olursa yapmayı düşünüyorum fakat birşey sormak istiyorum.turşunun içine çok miktarda zeytinyağı kullanılıyor sirke olmasa turşu bittikten sonra yemeklerde kullanmayı düşünürdüm ama içinde sirke var.siz bu sirkeli zeytinyağını salatalara koymak dışında nasıl değerlendiriyorsunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. domatesli soslara ilave edebilirsiniz...

      Sil
  30. Ablacım bu biberin başka adı varmı,yada kapya biberlede yapabilirmiyiz
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. farklı isimleri var makbulecim pazarlarda görürüsün turşu vakti olunca bolca bulunuyor.kapya biberlede yapabilirsin.ince uzun kapya biberlerinin uç kısmını 2 parmak kadar kes o şekilde kestiğin kısmı kullan zaten iç harcını doldurduğunda dökülme olmuyor ben geçmiş yıllarda kapya biberlede yapmıştım çok güzel olmuştu içine acı olsun dersen bir kaç tanede süs biberi atarsın tamamdır canım.öperim...

      Sil
    2. Tamam ablacım,çok teşekkür ederim:-*

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.