6 Ekim 2011 Perşembe

mimoza (geleneksel rus salatası)






gelinimiz jane'den öğrendiğim rus mutfağına ait nefis bir salata.







  • salatanın harcında dileyenler lahana yerine ton balığı veya haşlanmış tavuk göğsüde kullanabilir...
  • pasta döşer gibi salatamızı hazırlıyoruz.her malzemenin üzerine salata sosumuzu yayıyoruz.sosu
  • salata malzemesi ile karıştırmıyoruz...
  • kestiğimizde salata katları daha belirgin oluyor..









malzemeler:

sizler malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayın.

haşlanıp rendelenmiş patates
yarı haşlanıp rendelenmiş havuç
ince kıyılmış beyaz lahana (üzerine tuz serpip dinlendirin sonra hafifçe sıkıp kullanın)
katı haşlanmış yumurta(beyazını ince ince kıyın sarısını rendeleyin)
bol dövülmüş ceviz (salatanın tabanı ve üzeri için)

salatanın sosu:
ince kıyılmış dereotu
dövülmüş sarımsak
mayonez
katı yoğurt
tuz ve toz halde limon tuzu (limonsuyu sosu sulandırmasın diye az miktar limon tuzu ekliyoruz)

salata sosunu fazla sulandırmadan karıştırıyoruz.


  • servis tabağına salatayı döşeyeceğimiz çemberi koyuyoruz.
  • tabanını tamamen kaplayacak şekilde dövülmüş ceviz serpiyoruz.
  • 1/2 cm kalınlık olacak şekilde...
  • cevizin üzerine rendelenmiş patatesi çok ezmeden taneleri belirgin olacak şekilde yayıyoruz.
  • kaşığın tersi ile hafifçe üstünden bastırıyoruz.patatesin üzerine 2-3 kaşık kadar sos döküp kaşıkla yayıyoruz.
  • üzerine havuçları yayıp yine sos döküp yayıyoruz.havucun üzerine lahanaları yayıp yine sos dökerek tüm yüzeye yayıyoruz.
  • lahananın üzerine yumurta aklarını yayıp rendelenmiş yumurta sarılarını serpiyoruz.
  • onunda üzerine bol dövülmüş cevizi serpip tabağımızı dolaba 2-3 saat dinlenmesi için bırakıyoruz.
  • süre sonunda çemberi çıkarıp tekrar servis zamanına dek dolapta dinlendirin...
  • daha sonra dilim dilim kesip servis yapın..
  • afiyet olsun..







70 yorum:

  1. görüntü süper

    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Sabah sabah gözüm gönlük açıldı bu güzel görüntü karşısında harika görünüyor tam bir pasta gibi ellerine sağlık.......

    YanıtlaSil
  3. Görsel şölen..
    Ellerıne sağlık ablacım.
    Bereketı bol olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Canımmm muhteşem bir salata elleri
    ne,emeğine sağlık.Pasta gibi duru
    yor resmen öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. yine döktürmüşsünüz,harikasınız en kısa zamanda deneyeceğim.yalnız limon tozu yerine limon kullanabilirmiyiz?özelliği ne? birde yumurta koymasak olur mu?cevaplarınız için şimdiden teşekkürler.tekrar görüşmek üzere...

    YanıtlaSil
  6. Tek kelimeyle BA-YIIILLL-DIMMM....
    Sen süpersin canim kardesim benim.... Seni gönülden kutluyor ve izninle yanaciklarindan öpüyorum....

    YanıtlaSil
  7. Pasta kadar güzel görünüyor. Bayıldım bu salataya, Yeşim ablacım. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. oyyy enfess olmuş..ellerine sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
  9. harika gorunuyor Yesim abla ellerine saglik...sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. offffffffff amann yarabbim bu nasıl güzel bir görüntüdür harikaa müthişş bayıldımmmm

    haftaya misafirlerim için yapmam gerekkkk

    eline sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Yeşim, inanmıyorum bu ne böyle, ne kadar zarif,şık, iştah açıcı olmuş. Bu arada çok sevindim, haftaya arkadaş toplantısı bende, petunyalarım Filizin kelebekli brokoli salatası ve senin salatanı yapacağım. Teşekkürler, hayat kurtardın. sevgilerle

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanım, muhteşem görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla..

    YanıtlaSil
  13. c.tesı verecegım davette yapıcam...ellerıne saplık

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık, heme göze hem damağa hitap ediyor:)

    YanıtlaSil
  15. Harika harika harika diyecek kelime bulamiyorum görüntüye canim yaaa ellerine saglik deneyecegim mutlaka

    YanıtlaSil
  16. Hiiim nefis bir salata, ellerine saglik canim, bir kac bende yaptimdi, arkadaslar tatli kek sanmisti, sofraya keki sonra alalim diye 2 defa sofradan kaldirdilar, ta ki ben bu kek degil salata diyene kadar :))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Nekadar güzel bir şey bu
    çok değişik bi tarif

    YanıtlaSil
  18. Yine yine yeşim'ciğimin farkı:))
    ellerine sağlık canım,enfes bir görüntü.
    kocaman öpüyorum seni...

    YanıtlaSil
  19. Sahane bir görüntü....sevgiler

    zehra

    YanıtlaSil
  20. Aleyküm selam. Değişik ve çok hoş sunumlu bir salata. Denemek isterim en kısa zamanda. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  21. Muthis gorunuyor, akliniza fikriniz e elleriniz e saglik.

    YanıtlaSil
  22. tarifi aldım deneyeceğim ellerine sağlık şahane olmuş canım

    YanıtlaSil
  23. Nefisss bir görüntü gerçekten.
    Her zamanki gibi harikalar yaratmışsın.
    Ellerine sağlık. afiyetle yemek nasip olsun.

    YanıtlaSil
  24. aman ablacım bayıldım ben bu salataya...Cok yaratıcısın hayranım sana....sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. hezamanki gibi harikasınız gene sizin sıkı bir takipcinizim her tarifiniz süper çoğunu denedim çok başarılı oldu resmen yaşam tarzı haline geldi tarifleriniz bana.allah size zeval vermesin sağlık ve sıhhatli mutluluk dolu ömür dilerim diğer muhteşem tariflerinizi bekliyorum allaha emanet olun inşallah ben fazilet

    YanıtlaSil
  26. bak bunu denemiycem :)))) yumurta pek sevmiyorum ben .
    ama eski tariflerini inceledim de yine denenecek çok şey çıktı bana

    YanıtlaSil
  27. Problem cözüldü mü Yesimcigim... Sana bir mail atiyorum birazdan... Sevgiler, canim benim

    YanıtlaSil
  28. çok harika gözüküyor elinize sağlık yeni bir blog kurdum sizide bekliyorum sevgiler...
    http://reyhankokulu.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  29. güzelmiş hemen kaydedıp mısafırlerıme bende yapayım ellerınıze sağlık

    YanıtlaSil
  30. kaydedılmıyor kaydetmezsem yapmayı unuturum emaıl adresıme tarıfı gonderırsenız sevınırım
    zeymurancafe@gmail.com

    YanıtlaSil
  31. nefis hrika süper görünüyor =) yumurta çok sevmediğim için başka bişiyle deneyebilirim.Ellerinize sağlık ablacım

    YanıtlaSil
  32. inanıılmaz güzel olmuş:D

    YanıtlaSil
  33. filizcim çözülmedi canım ne yapcam bilemiyorum bloğu açayım diyorum karşıma o adres çıkıyor...biraz daha inceleyeyim bakalım yapabilecekmiyim...

    YanıtlaSil
  34. nefisss...
    ellerinize sağlık.
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  35. tüm şifreleri değiştirdim yeniden yapılandırdım bakalım ne olcak.şimdilik sorun yok ama elim yüreğimde nasıl çalmışlar ya aklım almıyor...

    YanıtlaSil
  36. soylenecek bır sey yok....enfes

    bu arada yesım abla blogun ısmını degıstırdıysen bu dedıgın olay basına gelır.belkıde senı hacklemeye kalktılar blog ısmı degıstırdıler..amann dedıgın gıbı sıfrelerı degıstırmen ıyı olmus...

    gecmıs olsun ablacım.

    YanıtlaSil
  37. Yeşimciğim maşallah sizde kesinlikle nazar değiyor arkadaşım.Ellerinize sağlık muhteşem bir salata olmuş kesinlikle eminim sevgiler

    YanıtlaSil
  38. Yesimcim bir an evvel sorunun cözülmesi dilegimdir....

    Pasta seklinde bir cok salata gördüm ama seninkisi cok güzel ve cok ilginc....Ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  39. Yeşim bacım bu ne??? ellerine fikine sağlık harika olmuş bende yapayım inşaallah ama ben yumurta yemediğim için yumurta katmadan yapsam olurmuuu?:)
    Sağlığın iyidir inşaallah canım dualarımdasın Rabbime emanet ol

    YanıtlaSil
  40. canııım bir sorun var sanırım ama ne olduğunu anlayamadım? bana da anlatırmısın
    sahrayolu@gmail.com

    YanıtlaSil
  41. Yeşim'cim nefis çok beğendim ellerine sağlık. Salatacı olduğumdan lahana alır almaz uygulayacağım. Paylaşım için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  42. yeşim ablacım sende ne değişik şeyler görüorum yahu :) ellerine sağlık bu salatada pek güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  43. Yeşim cim,
    Ben kabul günü diye koşuştururken çok şey kaçırmışım burada :) Bu kadar çok yorumu fazlasıyla hak eden nefis bir salata hazırlamışsın, ellerine sağlık canım,hayırlı cumalar, sevgiler...

    YanıtlaSil
  44. 6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.
    http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com
    adresinden bana ulaşabilirsiniz.

    YanıtlaSil
  45. Hayırlı cumalar ablacığım. Gerçekten pasta gibi bir salata olmuş. Ellerin dert görmesin. Muhabbetlerimle...

    YanıtlaSil
  46. Çok güzel gözüküyor yapacağım en kısa zamanda. Sevgiler canım

    YanıtlaSil
  47. Sevgili Yeşim, çok güzel bir birleşim ve süper salata. Ellerinize sağlık, iyi bir haftasonu diliyorum.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  48. bu çok fena bişeeeeyyyy :)))

    YanıtlaSil
  49. Canım antibiyotik ve ağrı kesici alı
    yorum.Kist oluşmuş çenemde dişide çekemediler ameliyat dediler.18 Ekimde kısmetse teşekkür ederim öpüyorum.

    YanıtlaSil
  50. Ellerine sağlık ablacım. rus salatası Mimoza. çok severim. çocukluğumun tatlarından biridir.annem harika yapar. püf noktalarıyla yapılırsa puf puf bir salata olur.bi de biz içine haşlanmış tavuk eti didikliyoruz. yani 1-2 kat tavuk eti de oluyor çok küçük doğranmış.. bi de bu salatanın olmazsa olmazı karabiber.

    YanıtlaSil
  51. bi de yumurtaların rendelerseniz daha guzel olur. dediğim gibi salata puf puf olması lazım ağıza koyunca eriimeli.. cevizleri de makineyle çekmek güzel.toz gibi değilde bir az buyuk.

    YanıtlaSil
  52. Sizde salata pastanizda öylesine harikasiniz ki insan ne diyecegini bilemiyor,elinize saglik Yesim hanim,saglikli günler dilerim size.

    YanıtlaSil
  53. ellerine saglik mutlaka deniycem..

    YanıtlaSil
  54. bu salataya bayıldım...ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  55. gözlerim bayram etti ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  56. s a çok güzel olmus ceviz yerine fındık olurmu saliha

    YanıtlaSil
  57. Salatayı misafirlerim için yaptım. Sizin tariflerinizi gözü kapalı yapıyorum zaten:) Çok beğenildi. Yumurta koymadım (vakit yoktu, gayet güzeldi:)
    Sevgilerle
    Birsen K.ÖZTÜRK

    YanıtlaSil
  58. selam ben azerbaycandan salata guzel hep yapariz azaerbaycanda meshurdur ruslar burda cok ya.
    sadece sorum var
    nasil boyle daire sekilli yapiyoruz bicaklami neyle biseyle sariyormuyuz.ben elimle bicakla yapiyorum ama yinede guzel olmuyor sizin resimdeki cok guzel nasil yaparim ole ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba arkadaşım
      salatayı yaparken çember kalıp kullandım.servis tabağına çember kalıbı koydum.içine kat kat döşedim malzemeleri.biraz dolapta dinlendirdim ve kalıbı yavaşça çekerek salatayı kurtardım.bu kadar.umarım yardımcı olabildim.sevgilerimle...

      Sil
  59. merhaba!
    blogunuzu cok begeniyorum, tesekkur ederim!
    ben Ukraynaliyim. Tarifiniz cok lezzetli ama klasik Mimoza biraz farkli..
    1. kat: haşlanıp rendelenmiş patates, biraz mayonez
    2. kat: balik konservesi (Turkiye"de ton baligi kullanabilirsiniz), biraz mayonez
    3. kat: ince ince dogranmis sogan, biraz mayonez
    4. kat: haşlanmış yumurta aki, biraz mayonez
    5. kat: haşlanıp rendelenmiş havuç, biraz mayonez
    6. rendelenmiş yumurta sarisi
    bu salata harika oluyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tarifin başında dileyen balık veya tavuk eti kullanabilir diye belirtmiştim arkadaşım.sanırım her bölgede veya ülkede bu salata farklı yapılıyor.tıpkı bizdeki gibi.yöreden yöreye-kültürden kültüre tarifler farklılık gösterebiliyor.
      güzel sözleriniz için teşekkür ediyorum.sevgiler...

      Sil
  60. Yeşim hanım iyi günler dilerim.ben daha öncede mesaj attım.boza hakkında sorular sordum ve bozayı tarifinize göre yaptım.şahane oldu.bugünde kurstaki arkadaşlara kaşık kurabiye yi yaptım bayıldılar.yeşim hanım bu hafta sonu misafirim var ve ben Mimoza salatasını yapmak istiyorum görsel olarak süper...samimiyetinize inandığım için soruyorum beni yanlış anlamayın acaba tadı herkesin sevebileceği, damak tadına uygun mu?gelen kişiler kurstaki "Yeni" arkadaşlar..cevaplarsanız sevinirim.......sevgiler.....?

    YanıtlaSil
  61. Yeşim Ablacım,

    Cumartesi günü misafirlerimi ağırladım.Günün yıldızı mimoza salatası olmakla beraber, arnavut böreğiniz, peynirli baton kekiniz (bu sefer baton kalıpta yaptım) karanfilli nişastalı kurabiyeniz ve kakaolu ıslak kekiniz misafirlerim tarafından çok beğenildi.Çok teşekkür ederim. Denemeyen arkadaşlara da tavsiye ediyorum. Ablacım yalnız kurabiyeyi mutfak robotunda yoğururken biraz sıkıntı yaşadım. Nişastalı olduğu için mi bilemiyorum hamuru toparlamak biraz güç oldu. Yoğurma kabına alıp o şekilde devam ettim. Ama tadı harika karanfil çok yakıştı. İpek

    YanıtlaSil
  62. Merhaba
    Bizi bu güzel tariflerle buluşturduğunuz için çok teşekkürler.
    Denediğim her tarifiniz çok güzel oldu.
    Gözüm kapalı tüm tariflerinizi çekinmeden yapıyorum.
    Çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
  63. yeşim ablam bu nasıl bir görsel şölen,eminim lezzeti de harikadır.ablacım yumurtalı kısımların üzerine sostan dökmüyoruz değil mi? bi de yumurta kokusu oluyor mu ablacım misafirlerime yapmayı düşünüyorum inşallah aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır canım dökmüyoruz.yumurta kokusu olmuyor.gönül huzuru ile yapabilirsin...

      Sil
    2. canım ablam çok teşekkür ederim dikkate alıp hemen cevapladığın için.eminim misafirlerim bayılacaklar öpüyorum çokçokçok aslı2048

      Sil
  64. Konuk olduğum evde tattım muhteşem bir lezzet.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.