20 Ekim 2011 Perşembe

kabaklı pirinç pilavı ( enginarlı pilav lezzetinde )




kabaklı pirinç pilavı enginarlı pilav lezzetinde oluyor.tüm et-tavuk yemeklerinin yanında tavsiyemdir.mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz...


malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 tane orta boy ince kabak
3 dal taze soğan
1 küçük boy kurusoğan
1 kesme şeker
1 limon suyu
2 su bardağı su
tuz-zeytinyağı
1/2 demet dereotu






  • pirincimizi tuzlu sıcak suda 15 dk dinlendirip bol su ile yıkıyoruz süzgüye alıyoruz.
  • kabakları uzunlamasına 4 parçaya kesip iç çekildekli kısımlarını keserek ayıklıyoruz.
  • daha sonra kuşbaşı dilimliyoruz.
  • düdüklü tenceremize zeytinyağı ve kuru soğanı alıp üzerine şekeri ilave ederek pembeleştiriyoruz.
  • daha sonra üzerine pirinci ilave edip 3-4 dk kavuruyoruz.
  • üzerine kabaklarıda ekleyip 3-4 dk daha kavurduktan sonra ince kıydığımız taze soğpanın yeşil saplarını ekliyoruz.
  • 1-2 dk daha kavurduktan sonra bir tutam kıyılmış dereotu-tuz ve suyu ve limon suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  • pilavımız kaynamaya başlayınca kapağını kapatıyoruz.
  • mandalı dik tutuyoruz.buhar çıkışı olunca mandalı indirip ateşi iyice kısıyoruz
  • .tam 5 dk pişirip ateşten alıyoruz.
  • 20 dk kadar kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
  • daha sonra çatal ile hafifçe karıştırıp havalandırarak servis tabağına alıyoruz.
  • bekletmeden et veya tavuk yemeklerinin yanında servis yapıyoruz.
  • nefis oluyor.tavsiyemdir..afiyet olsun...




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder