17 Ağustos 2011 Çarşamba

tavada tereyağlı-peynirli su böreği





su böreği tarifim çok güzel oluyor.tüm takipçilerime mutlaka tavsiye ediyorum..






malzemeler:
3 yumurta ve 1 yumurta sarısı
3 kaşık su
tuz
3 su bardağı elenmiş un

içine:
200 gr erimiş tereyağı
1 çaybardağı sıvıyağ

ayrıca:
tulum ve beyaz peynir karışımını kullandım...




  • yumurtaları su ile birlikte çok iyi çırpıyoruz.
  • iyice likit oluncaya dek.unu ve tuzu ekleyip hamurumuzu yoğurup nemli bir bez altında 10 dk.dinlendiriyoruz.
  • hamurumuzdan önce 1 mandalin büyüklüğünde beze kesiyoruz
  • .daha sonra kalan hamuru 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
  • büyük bezeyi açıp yağlanmış teflon tavaya seriyoruz.
  • ilk 3 bezeyi açabildiğiniz kadar tek tek açıyoruz. 
  • büyük bir tencereye bol su tuz,sıvıyağ koyup kaynatıyoruz..
  • açtığımız her hamuru 2-3 sn tek tek haşlıyoruz.
  • haşladığımız hamuru soğuk suyun içine alıp sonra iki avucumuzun arasında hafifçe sıkarak teflon tavamıza her katına tereyağı ile yağlayıp üst üste diziyoruz
  • 3.kat bu şekilde yapıldıktan sonra üzerine peynirimizi serpiyoruz.
  • diğer 3 bezeyide aynı işlemlerden geçirip tavamıza döşüyoruz.
  • tavanın kenarlarından sarkan hamuru böreğin üzerine kapatıp üstünüde yağlıyoruz.
  • kapağı kapalı bir şeklde ocakta ağır ağır pişiriyoruz.
  • tabanı kızarınca tabak yardımı ile ters yüz edip diğer tarafınıda kızartıyoruz.
  • servis tabağına alıyoruz.dilimleyip servis yapıyoruz.afiyet olsun.






41 yorum:

  1. Nefis Görünüyor ya sanki tepsideki yaptıklarımızdan daha lezzetli gibi =) ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  2. Bu ne görüntü böyle, seyredeyim yemesemde olur. Ellerine sağlık Yeşim'cim..

    YanıtlayınSil
  3. Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor, hayırlı iftarlar :)

    YanıtlayınSil
  4. ayyy lütfennn:))daha nasıl güzel olabilir..harika görünüyor bence...
    ellerinize ve güzel yüreğinize sağlık
    hep gözümde büyütmüşümdür su böreğinin yapımını oysaa:)ne kkadar pratik bir tarif ve hoşş bir anlatım olmuş:)
    deneyeceğim inşallah...
    selam ve dua ile...

    YanıtlayınSil
  5. Hamur isinde,yani özellikle yufka acmada pek cesur olmayanlar icin,yani benim icin :) cok iyi bir tarif. Tesekkür ederim Yesimcim,ellerine saglik. Öpüyorum kizlarida senide ;)

    YanıtlayınSil
  6. Merhaba,

    İyiki resimler kötü çıkmış! Bu görüntü beni humma etti.Bir de iyi çıksaydı..... offff of düşünemiyorum bile. Çok severim su böreğini.Bu mubarek günde olurmu hiç bu eziyet. Ellerine sağlık.

    Sevgiler*

    YanıtlayınSil
  7. Yeşim cim,
    Su böreği en sevdiğimiz börek, özellikle eşim çok sever. Sırf onun için öğrenmiştim yapmasını yıllar önce. Tavada hiç denemedim ama bugün aklıma geldi inan ki, daha pratik olur, yarım ölçü malzeme ile denesem diyordum ki senin sitede gördüm :) Tevafuk olmuş, sen yapmışsın. Ellerine sağlık, şüphem yok nefis olmuştur. Hayırlı iftarlar arkadaşım.

    YanıtlayınSil
  8. Sevgili ablacigim,
    Dayanamayip tarifi gorer gormez denedim dersem inanirmisin :))
    Daha iftar vakti yaklasmadigi icin biz buyukler henuz tadamadik ama kesin cok lezzetli olmuslardir. Iki yasindaki kizim afiyetle bir kucuk dilim yedi. Ellerinize saglik.
    Yaparken aklima bu tarif ile ilgili bir soru takildi. Bu boregi sabahtan yapip aksama pisirsek olur mu yoksa borek o kadar bekledigi icin kurur mu?
    Selamlar, Mihri.

    YanıtlayınSil
  9. mihricim böreği sabahtan yapıp üstünüde güzelce yağladıktan sonra tavanın kapağını güzelce kapat.hava almasın.dolapta dinlendir.akşama doğru pişirebilirsin canım...
    nasıl kolay yapılıyor değilmi...yorucu bir börek değil...bu yüzden bu tarifi vermek istedim.çabuk olsun ama lezzetli...

    YanıtlayınSil
  10. Su böreği budur işte:)
    Ellerine sağlık ablacığım..
    Nefis olmuş böreğin,afiyet şifa olsun inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  11. İnanırmısın arkadaşım bugün aynısını yaptım ama bayağı uğraştım ama uğraştığıma değdi.O kadar güzel oldu ki anlatamam.3kişi iftarda bitirdik.Gerçekten senin yaptığının aynısıydı sevgiler...

    YanıtlayınSil
  12. Sevgili Yeşim Hanım,

    Bir süredir Blogunuzu yakından izliyorum ve izlediğim diğer yemek bloglarından çok beğendiklerim de var ancak, bu kadar kendine özgü, orjinal ve bir o kadar da güzel tarifleriniz için size teşekkür ederim. Bazı kurabiye ve poğaçalarınızı denedim. Benim için en önemlisi Şöbiyet denemem oldu. Hayatında açma hamur tatlısına ilk defa sizin tarifinizle başladım. Sevgiyle ve sevdiklerinizle.Kucak dolusu sevgiler.

    Öznur

    YanıtlayınSil
  13. Resimler gayet güzel bence her zaman ki gibi ellerine sağlık haftasonu kayınvalidem bizim için yapmıştı ben tercihimi kıymalı olarak kullandım ama ne kadar güzeldi:))Tavada da harika görünüyor sevgiler

    YanıtlayınSil
  14. pratik kadın ellerine sağlık bu kadar güzel olur heralde su böreği
    canım afiyet olsun
    ben izmire taşınmak sana komşu olmak istiyorum:)

    YanıtlayınSil
  15. Kesinlikle çok güzel görünüyorlar, ayrıca tavada az miktarda olması da iyi fikir.
    sevgiyle kalın.

    YanıtlayınSil
  16. Yeşim cim,
    Yarım bardak ya da 2/ 3 bardak haşhaş kullanmak daha yerinde olur diye düşünüyorum. Tatlının tek negatif tarafı yerken çatala alındığında biraz dağılıyor. Un miktarını mı arttırsam diye düşünmüştüm. Belki ölçülerde biraz oynayarak deneme yapılabilir ama bu şekilde de çok güzel.
    Güzel, mutlu, sağlıklı bir gün dilerim, kızlarına çok selamlar...

    YanıtlayınSil
  17. ayyy ablacım nefis görünüyor yaaa....ellerinyorum koskocaman...

    YanıtlayınSil
  18. dün sayfanda görünce canim cok cekti,hazir yufkadan hemen yapiverdim,el acmasi gibi olmasa da iftarda bol bol yedim,ellerine saglik,sevgiler

    YanıtlayınSil
  19. Dehset bir goruntu. bende mi yapsam bugun acaba?:) Ellerine saglik.

    YanıtlayınSil
  20. mis gibi kokusu buraya kadar geldi ellerine emegine saglık.....

    YanıtlayınSil
  21. Çok nefis görünüyor.Çok da pratik.Ellerinize sağlık:)

    YanıtlayınSil
  22. yeşim abla lazanya tarifinide paylaşıcak mısın hep merak etmişimdir ama hiç yapmadım bide mandalina büyüklüğünde ayırdığımız hamuru nerde kullanıyoruz yeşim ablacım çok öpüyorum

    YanıtlayınSil
  23. kim hayır diyebilirki buna
    ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

    YanıtlayınSil
  24. bence süper görünüyor. bunu ben de yapabilirim. tşk

    YanıtlayınSil
  25. gamzecim mandalina büyüklüğündeki hamuru önce açıyoruz.yağladığımız teflon tavanın içine dışından taşacak şekilde seriyoruz.haşladığımız hamurları döşedikten sonra en son tavanın kenarından taşan hamurları diğer hamurların üzerine kapatıyoruz...sonrada pişiriyoruz.haşlanmış hamur açtığımız hamurun içinde kalıyor...
    tamam canım.öpüyorum.sevgiler...

    YanıtlayınSil
  26. ellerine sağlık yeşim ablacım.. sitemde senden bir tarif var :)

    YanıtlayınSil
  27. Sahurda nefis olur yanına da miss gibi çay. Eline sağlık cnm.

    YanıtlayınSil
  28. harikasınız.bir börek bu kadar mı güzel anlatılır,resimlenir.sahura az bir zaman kala yapılır mı bu Yeşim Hanım.İyi ki hamile değilim.ellerinize sağlık.
    jale

    YanıtlayınSil
  29. Börek harika görünüyor, elinize sağlık. Bloguma ziyaretiniz ve güzel yorumunuz için de çok teşekkür ederim, yine beklerim :) Sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  30. sevgili ablacigim
    sana kirk bin kere masallah tariflerin biri birinden muhtesem
    su böregini denedim ve harika oldu ellerin kollarin dert görmesin
    sevgilerimle
    leyla
    (sayende cok seyler ögrendim)
    süpersin

    YanıtlayınSil
  31. inanamiyorum böyle mükemmel bir görüntü olamaz :)) ablacigim keske yufka acmasini da internetten ögretmek mümkün olsaydi benim gibi oklavay la arasi olmayanlarda yapabilirdi ühüüüü :((((

    YanıtlayınSil
  32. en sevdiğim börek su böreğidir.Sizin yaptığınız da harika görünüyor.Bende çok sık sayılmasa da yapıyorum.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  33. en sevdiğim börek su böreğidir.Sizin yaptığınız da harika görünüyor.Bende çok sık sayılmasa da yapıyorum.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  34. Gunaydin ablacgim
    Ellerine saglik su boregi harika gozukuyor
    Bu tarifini cogu kez denedim ve muhtesem oluyor
    Denemeyenlere siddetle tavsiye ediyorum
    Hayirli ve bol bereketli bir hAFTA diliyorum
    Sevgiler leyla

    YanıtlayınSil
  35. Suan yapıyorum cok tesekkurler sevgiler iyi bayramlar
    Aytop

    YanıtlayınSil
  36. Yeşim hanımcım hayatımda ilk kez suböregi yaptım gercekten sizden aldıgım tarifler hepsi tam ölçü ve Enfes tadlar emeklerinize saglık tesekkurler
    Aytop

    YanıtlayınSil
  37. yesim abla yaklasmakta olan Ramazanın hayırlı olsun öncelikle su böreğini yapmak istiyorum tavanin büyüklüğü kaç santim simdiden teşekkür ederim cevabınız icin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. kullandığım tava 30 cm lik bir tavaydı...bu su böreğide bişeymi...öyle bir tarif vericem ki...yiyenler hem görüntü hemde lezzet olarak hazır zannedecek...

      Sil