15 Ağustos 2011 Pazartesi

patatesli kızartmalı-tavuklu bostan kebabı






enfes bir davet yemeği özellikle iç harcı muhteşem.kesinlikle tavsiyemdir.özellikle iç harcına kızarmış patates ilave ettim harika oldu mutlaka deneyin.tavuk eti yerine dana haşlamalık et ilede yapabilirsiniz.




malzemeler:
6 adet orta boy bostan patlıcanı
çizgili soyulmuş ortadan ikiye kesilmiş iç kısmı kenarlara doğru 1 cm kalıcak şekilde oyulmuş tuzlu suda bekletilmiş

tavuklu kebabı: tavuk yerine etli de yapabilirsiniz...

1 tabak tavuk kalça
1 kuru soğan ince kıyılmış
2-3 adet ince kıyılmış sivri biber
1 tane kabukları soyulmuş küp doğranmış domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz-karabiber-kekik
2 adet küp kesilip kızartılmış patates
tuz -karabiber-kekik
sosu:
1 su bardağı domates suyu
tuz- karabiber
üzerine: 
dilimlenmiş domates
kızartılmış biber

  • patlıcanları çizgili soyup iç kısımnı oyarak çıkarıyoruz.
  • bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
  • patatesleri de kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • biberleri de kızartıp patateslerin yanına çıkarıyoruz.
  • tavaya yağı ilave edip kuş başı kestiğimiz tavukları yüksek ateşte sote ediyoruz.


  • üzerine soğan ve biberi alıp tuzunu serperek sotelemeye devam ediyoruz.
  • domatesi ekleyip 2-3 tur daha karıştırıp sote ettikten sonra karabiber ve kekik serpip ateşten alıyoruz.
  • kızarttığımız patatesleri de ilave edip karıştırıyoruz.


  • kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip içlerine bolca tavuklu harcı dolduruyoruz
  • harcın üzerine domates ve kızarmış biberleri dizip tepsiye domates sosunu ilave ediyoruz.




  • 180' fırında kebabı pişiriyoruz.
  • pilav eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..
''2-3 yemek kaşığı tavuklu harcım artmıştı .nohutlu pirinç pilavını pişirip ateşten aldıktan sonra harcı pilavın içine ilave ettim.çok lezzetli oldu.iç harcınız artarsa aklınızda olsun pişirdiğiniz pilava ilave edebilirsiniz...''






                    

17 yorum:

  1. Patlicanin en güzel halî bu olsa gerek,nefis görünüyor cnm,ellerine sağlık.Ayrıca foto gayet güzel çekilmiş yani patlıcan yakışıklı çıkmış :-)

    YanıtlaSil
  2. Hmm harika görünüyor.
    Ellerinize saglik,nefis.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. bu akşam bunu yapıyorum inşallah..malzememde vardı..

    YanıtlaSil
  4. Pek severim patlıcanlı olan herşeyi. Ellerine sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  5. çok şahane bir yemek olmuş ellerinize sağlık... Ama diyarbakırda malesef bostan patlıcan bulmak imkansız :/ patlıcan yemeklerini hem ben hem de eşim çok severiz osmaniyeye gittiğim de özellikle bostan patlıcan alıp inşallah bayram dönüşü yapacağım bu nefis yemekten :) ellerine sağlık canım D:

    YanıtlaSil
  6. canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor çokta harika bir lezzet olmuş :)

    YanıtlaSil
  7. Canım benim ne kadar iştah kabartıcı. Ellerine sağlık. Sevgiyle öperim

    YanıtlaSil
  8. Geldim börektenmi başlıyayım patlıcanlı tavuktanmı ellerine sağlık canım harika olmuşlar...sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. off off:))mükemmel bir görüntü...panlıcanın her haline bayılıyorumm ama bu bir görsel şölennn...
    ellerinize sağlık..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. o kadar güzel şeyler yapıyorsunuz emeğinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. valla süper oldu..ben patlıcanı önden fazla pişirmedim demek ki fırında..sonradan ustunu alüminyum folyo kapadım..kaymak gbi oldu patlıcanlar...guzel tarifti...yeşim yapabilirsin...

    YanıtlaSil
  12. yapabilirsin derken folyo yani...

    YanıtlaSil
  13. işte yemek! yeşim abla valla cnm çekti eline saglık

    YanıtlaSil
  14. o ışıklarla benimde başım belada ablacım bir masa yemeği yayınlamak bile istemiyorum...tarif enfes sen yaparsında kötü olrmu...ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  15. Bende denedim harika oldu

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Masallah Allah nazarlardan korusun çok beceriklisiniz

    YanıtlaSil