12 Temmuz 2011 Salı

şakşuka ( Türk mutfağı )





nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:
1 patlıcan çizgili soyulup kuşbaşı kesilmiş
2 patates kuşbaşı kesilmiş
8-10 adet sivri kıl biber 3-4 cm boyunda kesilmiş

sosu:
4-5 adet kırmızı yerli domates
1 yemek kaşığı domates salça
2 yemek kaşığı sebzeleri kızarttığımız yağ
en son:
2-3 diş tuzda döğülmüş sarımsak









tüm sebzeler hazırlanıp yıkanıp salata kurutma kabında kurutulur.(tuzlu suda bekletmeyin sebze diriliğini kaybetmesin )bol yağda önce patatesler sonra kabaklar sonra patlıcanlar ve enson biberler kızartılıp iyice süzülerek servis kabına alınır.domatesler rendenin iri gözünden sadece iç etli kısımları olacak şekilde rendelenir.tencereye alınır.üzerine 1 kaşık hafif tepeleme salça ilave edilir ve tel çırpıcı ile domatese iyice yedirilir.üzerine sebzeleri kızarttığımız yağdan 1,2 kaşık ilave edilerek ateşe alınır.kapağı kapatılır.pişirmeye bırakılır.iyice suyunu çekmesi gerekiyor.sadece domatesin etli kısımları kalıcak.ateşten alınıp 5 dk. dinlendirilir.üzerine sarımsak ilave edilip karıştırılır.ve kızartmaların üzerine dökülür.5 dk. dinlendirilip servis yapılır...afiyet olsun.








9 yorum:

  1. Çok severim şakşukayı. Ellerine sağlık ablacım..

    YanıtlaSil
  2. bayılırım ama ben sadece patlıcanla yapıyordum
    hatta senin yaptığın gibi karışık sebzeli yapacaksam daha irice kızartıp sosla fırınlayıp imam bayıldı yapıyorum. her türlüsünü çok severim

    YanıtlaSil
  3. en sevdiğim yemeklerden biridir.Bolca yapar atarım dolaba.Tek sıkıntım yanında çok ekmek tuketıyorum :S Ellerıne saglık nefıs gorunuyor.

    YanıtlaSil
  4. of of ablacım yutkundum inan bana şahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  5. tam bir yaz yemeği hele senin püf noktalarınla daha da güzel olmuş kızartma yağı sosa güzel birlezzet katıyor ellerine sağlık güzel arkadaşım

    YanıtlaSil
  6. BAYILDIMMMM:)görüntü nefis olduğunun garantisi zaten.ellerinize sağlık.aldım tabağın birini kaçıyorum....:))

    YanıtlaSil
  7. Hele o günesin isigi vurmus ya saksukanin üzerine... Aldi, getirdi beni memleketime... ::)
    Ellerine saglik arkadasim... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  8. Çok sevdiğim, ama kalorisi yüzünden yapmadığım bir lezzet...
    Şöyle tazecik bir ekmekle nasıl yenir halbuki. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  9. çok severim bu yemeği,ellerınıze sağlık,kandılınız mubarek olsun

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.