12 Temmuz 2011 Salı

şakşuka

nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir...




malzemeler:
1 patlıcan çizgili soyulup kuşbaşı kesilmiş
2 patates kuşbaşı kesilmiş
8-10 adet sivri kıl biber 3-4 cm boyunda kesilmiş

sosu:
4-5 adet kırmızı yerli domates
1 yemek kaşığı domates salça
2 yemek kaşığı sebzeleri kızarttığımız yağ
en son:
2-3 diş tuzda döğülmüş sarımsak


  • tüm sebzeler hazırlanıp yıkanıp salata kurutma kabında kurutulur.
  • bol yağda önce patatesler sonra kabaklar sonra patlıcanlar ve en son biberler kızartılıp iyice süzülerek servis kabına alınır.
  • domatesler rendenin iri gözünden sadece iç etli kısımları olacak şekilde rendelenir.
  • tencereye alınır.üzerine 1 kaşık hafif tepeleme salça ilave edilir ve tel çırpıcı ile domatese iyice yedirilir.
  • üzerine sebzeleri kızarttığımız yağdan 1,2 kaşık ilave edilerek ateşe alınır.
  • kapağı kapatılır.pişirmeye bırakılır.
  • iyice suyunu çekmesi gerekiyor.,
  • ateşten alınıp 5 dk. dinlendirilir.
  • üzerine sarımsak ilave edilip karıştırılır.ve kızartmaların üzerine dökülür.
  • 5 dk. dinlendirilip servis yapılır...
  • afiyet olsun.


12 yorum:

  1. Çok severim şakşukayı. Ellerine sağlık ablacım..

    YanıtlaSil
  2. bayılırım ama ben sadece patlıcanla yapıyordum
    hatta senin yaptığın gibi karışık sebzeli yapacaksam daha irice kızartıp sosla fırınlayıp imam bayıldı yapıyorum. her türlüsünü çok severim

    YanıtlaSil
  3. en sevdiğim yemeklerden biridir.Bolca yapar atarım dolaba.Tek sıkıntım yanında çok ekmek tuketıyorum :S Ellerıne saglık nefıs gorunuyor.

    YanıtlaSil
  4. of of ablacım yutkundum inan bana şahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  5. tam bir yaz yemeği hele senin püf noktalarınla daha da güzel olmuş kızartma yağı sosa güzel birlezzet katıyor ellerine sağlık güzel arkadaşım

    YanıtlaSil
  6. BAYILDIMMMM:)görüntü nefis olduğunun garantisi zaten.ellerinize sağlık.aldım tabağın birini kaçıyorum....:))

    YanıtlaSil
  7. Hele o günesin isigi vurmus ya saksukanin üzerine... Aldi, getirdi beni memleketime... ::)
    Ellerine saglik arkadasim... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  8. Çok sevdiğim, ama kalorisi yüzünden yapmadığım bir lezzet...
    Şöyle tazecik bir ekmekle nasıl yenir halbuki. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  9. çok severim bu yemeği,ellerınıze sağlık,kandılınız mubarek olsun

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Klasik yemekleri yeniden yorumluyorsunuz .Bakış açınıza hayran olmamak elde değil.Sizi çok merak ediyorum.Yemekte böyle farklı sunum ve yollar yapıyorsunuz .Bir de sizinle konuşup biraz zaman geçirsek ufkumuz nasıl açılır kimbilir.Saygı duyulası emekleriniz var.Merak ettiğim bir konu var.Kızartma sosuna sirke konarak yapıyoruz ya acaba bundaki sizin püf noktalarınız nedir .Sorsak bize bilgi verir misiniz?Bu arada taze fasulyeyi o dediğiniz rendeyle rendeleyemedim.İncecik enine kestik oldu çok teşekkür ederiz iyi ki varsınız.Sıkıştığımız konularda bir bilene sorabilmek büyük bir lüx .Sevgiler Filiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sirke sosun bozulmadan dayanmasını sağlıyor ve lezzet veriyor filiz hanımcım.boyuna dilimleyecektiniz taze fasulyeyi filiz hanımcım yada varsa şu T şeklindeki sebze soyacakları onunla daha rahat yapabilirsiniz.aklınızda olsun.sevgiler.

      Sil
    2. Cevabınız için teşekkür ederim.Hiç aklıma gelmemişti.Boyuna da deneyeyim.İyi ki varsınız .Sevgiler.Filiz

      Sil