24 Haziran 2011 Cuma

bulgurlu kabak dolma




çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir...

malzemeler:

1 kğ dolmalık orta boy kabak

iç harcı:

250 gram kıyma
1 kase pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı biber ve domates salçası
2 soğan
2 domates
2 tane sivri biber
kimyon-kuru nane-tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon tuzu






  • kabaklar bütün olarak oyulur .
  • iç harç hazırlanıncaya dek tuzlu suda dinlendirilir.
  • dolma harcı hazırlanır ve bütün olarak oyulmuş kabakların içine şişme payı bırakılarak çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur.
  • klasik tip düdüklü tencereye yerleştirilir.
  • üzerine hafifçe tuz-zeytinyağı gezdirilip 1 bardak su ilave edilir.
  • buhar çıkışı takip edilir.
  • buhar çıkışından sonra mandal indirilip kısık ateşte 20 dk pişirilir.
  • ateşten alınınca 15 dk dinlendirilip servis tabağına alınır.
  • arzuya göre ister bütün ister dilimlenerek yanında süzme yoğurtla sıcak servis yapılır.
  • afiyet olsun..





1 yorum:

  1. Tarifini referans alarak. Karışık dolma yaptım. Çok lezzetli oldu ablacığım. Teşekkürler. Nilgunb

    YanıtlaSil