15 Mayıs 2011 Pazar

zeytinyağlı mantar sote ( izmir mutfağı )


çok lezzetli oluyor.tüm sayfa takipçilerine tavsiyemdir....

malzemeler:

1/2 kğ mantar (yıkamayın nemli bir bez ile silin)
2 tane kabukları soyulmuş domates
3 tane acı sivri biber
1 baş ince kıyılmış sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 /2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 limon suyu









  • mantarları şu şekilde kesin bu önemli...büyükse 3 eşit parçaya küçükse ortadan ikiye 
  • kalın dilimli olsun mantarlar ve bu sırayı takip ederek yemeği hazırlayın.
  • tencerenin tabanına kesilmiş mantarları döşeyin.
  • üzerine kabukları soyulmuş kuşbaşı kesilmiş domatesleri 
  • üzerine ince kıyılmış sarımsakları 
  • üzerine yarım cm kalınlıkta kesilmiş sivri biberi
  • sonra tuz,şeker,karabiber sonra zeytinyağı gezdirin. 
  • yemeğin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı hafif iç kısma gelecek şekilde salçayı koyun.
  • tencerenin kapağını kapatın.
  • önce orta ateşte yemeğimiz kaynayıncaya kadar tutun.
  • mantarlar kaynayınca 2-3 kez karıştırın içindeki salça yemeğe rengini versin.
  • sonra kısık ateşte mantarlar lokum gibi pişene dek pişirmeye devam edin...
  • afiyet olsun.










12 yorum:

  1. mantarin her türlüsünü cok severim ;) ellerine saglik yesim ablacim enfes görünüyor..sicacik sevgiler..mutlu pazarlar..

    YanıtlaSil
  2. Sabahın hayr olsun ablacım. Mantara ailecek bayılırız. Ben en çok sebzelisini yapıyorum. Bu da gayet pratik bir yemekmiş. Sen yaparsında güzel olmaz mı? Ellerin dert görmesin ablacım...

    YanıtlaSil
  3. Mantara bayılırım yemeğin tam benlik olmuş Yeşimcim, deneyeceğim..
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. mantarı çok severim. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. ellerınıze saglık...konveksyonel fırınla ılgılı sızden bılgı beklıyorum...sevgıler:)))))))))

    YanıtlaSil
  6. Elinize sağlık kolay ve çok lezzetli bir yemek sevgiler iyi pazarlar...

    YanıtlaSil
  7. Mantarada hiç dayanamam, sabah akşam her öğün yiyebilirim:)) Ellerine sağlık ablacım.

    NOT: Yorumların ve övgülerin için çok tşk. ederim, beni hep mahcup ediyorsun:)
    Bir de komik bişi sölicem, ben pastayı yerleştirmek için düz bir tahta kestirmiştim. Büyük pastalar için kullanıyordum. Onu da bulamadım:)))) Pastayı da kendim teslim etmiyceğim için, almaya gelcekler ters tepsi tutamaz diye öyle yapıverdim:) Çok tşk ederim tavsiyen için ablaaamm

    YanıtlaSil
  8. Sanada iyi pazarlar Yesimcim, önceleri mantar pek sevmezdim, hamileligimde bu yemege aserdim,ondan beridir manatara bayiliyorum. Nefis görünüyor ellerine saglik.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Yeşim hanım canım ne güzel kalpler birmiş:) sizin mantarda süper ellerine sağlık tam çatallık löp,löp of bayılırım inan
    sevgiler görüşmek dileği ile:)

    YanıtlaSil
  10. Canım merhabalar, yazılarını keyifle okuyorum Bloglarda yaşanan sorunları giderebilmek adına sevgili öykü bir yazı yayınladı bunu bloglarımızda duyurup yayalım istiyoruz. blog dostluğunu destekleyeceğini düşünüyorum şimdiden teşekkürler sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  11. off offf... mantarrr.... :))) yeme de sarıl uyu bu mantara... rabbim ne güzel şeyler yaratıyosun sen...
    bizde geçenlerde bimden aldık mantar. 2 gün dolapta durdu napsak bilmedik.. sonra dedim ki olmaz bu böyle :) tavuk sote yapalım bunu :) bi mantarlı tavuk sote yapmışım.. offf... yanına da pirinç pilavı... üstüne de biraz rendelenmiş kaşar koyduk :)) pek bi güzel oldu efendim :) anneme çekmişim ben :))
    seviyorum seni annemmm...

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.