11 Mayıs 2011 Çarşamba

labne peyniri






çok güzel oluyor mutlaka tavsiyemdir...tarifim bana aittir...

malzemeler:

1 litre krema
1 litre süt
2 büyük yemek kaşığı yoğurt
2-3 damla sirke
eğer kahvaltılık yapacaksanız benim gibi içine biraz tuz
eğer tatlılarda kullanacaksanız tuz eklemeyin

daha sonrası için :
1/2 demet ince kıyılmış dereotu ( tuzlu kahvaltılık yapacaksanız eğer)



  • krema,süt,yoğurt ve sirke bir tencerede hep birlikte karıştırılıp ateşe alınır.
  • kaynayıncaya dek sürekli karıştırılır.dikkat ederseniz sütümüz kesilmeyecektir...
  • bu peyniri hazırlarken süt kesilmiyor kremadan dolayı...
  • kaynadıktan sonra 20 dk. kısık ateşte karıştırmaya arada bir devam ederek kaynatıyoruz.
  • hafifçe kıvamı yoğun oluyor.
  • ateşten alıp bu şekilde ocağın üzerinde tenceremiz soğuyuncaya dek bekletiyoruz.tam katılaşmıyor endişelenmeyin.
  • soğuyan peyniri tencere içine konulmuş bir tülbentte döküyoruz.karışımımız hala yoğun değil...
  • tülbentimizi yüksek bir yere asıp bu şekilde 1 saat suyunun süzülmesini bekliyoruz.
  • suyu süzüldükten ve iyice soğuduktan sonra tülbenti açıyoruz.
  • peynirimiz hafif katılaşmış krema kıvamında...
  • uygun bir kaba alıyoruz.
  • bu aşamada içine isterseniz ince kıyılmış dereotu ilave edip hafifçe karıştırın eğer kahvaltıda tüketecekseniz...peyniri dolaba alın.1/2 saat dinlendirin.
  • 1/2 saat sonra çıkarıp çırpıcı ile güzelce karıştırın.krema kıvamında olsun görüntüsü...
  • artık tamam tekrar dolaba koyun kapalı bir kapta...1 gece dinlensin..
  • .labne sabah kullanıma hazır...
  • afiyet olsun.









50 yorum:

  1. ohh misss:) ben artık çok yerde labne kullanıyorum.pasta/kek/kurabiye vs. dolabdakiler bitince yapmak lazım:)

    Ellerine sağlık ablacım..

    YanıtlaSil
  2. Ne diyebilirim harikesin Yeşim. Mutlaka denenecek.

    YanıtlaSil
  3. guzel bir tarif yine..tesekkurler.ama krema kullanildigi icin biraz tedirgin oldum.kremayi mumkun oldukca tuketmemeye dikkat ediyorum.yine sagolun..ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık nefis görünüyor çokda hafif

    YanıtlaSil
  5. Harika bir tarif çok teşekkürler..Yeşim alacım..Hazır labneler tad olarak çok anlaşılmasada yoğun tuz içeriyor.. o yüzden sıkıntı yaratıyordur belkide.. u tarifi denemek istiyorum..
    Kutu krema kullanıyorsunuz değil mi?

    YanıtlaSil
  6. ellerinize saglık çok güzel olmuş bende kendi lagnemi kendim yapmak istiyordum ama bir türlü bulamıyordum tarif
    bide bu krema küçük kutularda satılan kremalarmı onları bulmam çok zor oluyor başka bişe koyamazmıyım

    YanıtlaSil
  7. Harika, artık marketten almaya gerek yok. Bu ölçülerle ne kadar labnemiz olacak acaba? Paylaşım için teşekkürler, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  8. ellerine emeklerine sağlık Yeşim Ablacım çok harika bir tarif oldu bu benim için ellerine kollarına sağlık.

    YanıtlaSil
  9. harika bir tarif hemen deniycem çünkü biz çok severiz kahvaltıda, paylaşım için çok teşekkür ederim ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  10. Bu tarifini mutlaka deneyeceğim canım. Süper olmuş ellerine sağlık;)

    YanıtlaSil
  11. süper bir tarif bu :) bizim kahvalti sofralarimizda kesinlikle labe peynirimiz eksik olmaz, (dedigin gibi hepsinin lezzeti iyi degil, bizimde kullandigimiz tek bir ürün var) eh bundan böyle el yapimi olursa harika olur :))deneyelim tadalim bakalim ;)sizlererede sifalar olsun ablacim..sicacik sevgi ve saygilarla..

    YanıtlaSil
  12. Canım ablam harikasın bende dün ak şam oğlanlara labneli dip sos yap
    tım senin tarifin olsaydı hazır lab
    ne kullanmazdım.İnşallah bir dahaki
    sefere ellerine sağlık enfes olmuş
    öpüyorum.

    YanıtlaSil
  13. evde labne yapilabilcegini hic dusunmezdim! cok hosuma gitti. mutlaka denemek isterim. tesekkurler tarif icin.

    YanıtlaSil
  14. canım yüreğine sağlık çok lezzetli ve sağlıklı görünüyor

    YanıtlaSil
  15. evett benim de midemi çok rahatsız eder labne peynir:(hiç aklıma gelmemişti evde yapmak:))süpersiniz gerçekten ellerinize kollarınıza sağlık.özellikle çocuklar için mis gibi:)

    YanıtlaSil
  16. ilk yorum benim galiba ellerinize sağlık yeliz hanım yalnız benim bu konuda size sorum olacak buzdolabında ne kadar bozulmadan durabiliyor veya derin dondurucuda ne kadar saklayabilirim malum hafta arası bizim uzun kahvaltımız olmuyor aceleyle çıkıyoruz.

    YanıtlaSil
  17. Süper olmuş ellerine sağlık. Bizde hem kahvaltıda hem kremalarda bolca kullanılır labne:)

    YanıtlaSil
  18. yeşim ablacım süpersin.ilk kez evde labne yapıldığını duyuyorum buda senin farkın olsa gerek.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  19. Yesimcim sahanesin... Canimin ici benim... Bu cok iyi oldu bak... Benim esim labne tarzi peynir yiyemiyor, bunu hemen deneyecegim... Bir de sormak isterim, süzülen suyunu nasil degerlendirdin??? Sevgilerimle, ellerine saglik..

    YanıtlaSil
  20. İşte bu tarif tam bana göre!Mutlaka denemek istiyorum. Ama önce burada krema bulabilir miyim ona bakmam lazım. Bulunca hemen denemek istiyorum.Otlu peyniride sabırsızlıkla bekliyorum. Ellerin dert görmesin ablacım. 10 numarasın!

    YanıtlaSil
  21. Hiç aklıma gelmezdi labneyi evde yapmak. Denemek lazım. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  22. Ben uğramayalı ne güzel şeyler yapmışsın, hepsini inceledim. Labne peynirini de evde yapmak çok güzel, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. Mucit bacım ellerine sağlık fikrine sağlık:) maşaallah subhanallah sana tu tu tu:D
    cesaretimi toplayıp uygun olduğum bir günde denemek üzere reçeteni aldım
    sen güzel diyorsan hiç düşünmeden denerim zaten
    sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Çok çok güzel bir paylaşım olmuş, denemek farz oldu, elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  25. Harika yaaa...mutlaka deneyecegim...ellerine saglik ama ben otlu peyniri merakla bekliyorum zira coook severim....sevgiler

    zehra

    YanıtlaSil
  26. Hem sağlıklı hem lezzetli yeşimcim,ellerine sağlık,paylaşımın için teşekkürler...

    YanıtlaSil
  27. Yesimcim sen harikasin, cok nefis olmus, ellerin dert görmesin.
    Mutlaka deneyecegim tskler canim
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  28. lordan sonra labneyid evde yapıcaz öylemi.balsın bal.ellerine sağlık.nefis chesekekler yapılır bununla

    YanıtlaSil
  29. ablacımm bravo sana:)
    yani yaşıma başıma bakmadan takdir ediyor, gurur duyuyorum seni okudukça:)
    harikasın:)
    ellerine sağlık ablacımm:)
    bu evde peynir yapma işi beni çok cezbetmeye başladı:)

    YanıtlaSil
  30. merhaba yetur hanım

    tariflernizi hemen hemen hergün takip ediyorum ve uyguluyorum gerçekten çok başarılı oluyorum uygularken labne peyniri uygulamanız çok dikkatimi çekti ve yapmak istyorum bu peynir yapıldıktan sonra kaç günde tüketilmelidir bilgi verirseniz çok sevinirim tuzlu veya tuzsuz olursada durum değişirmi

    YanıtlaSil
  31. Yeşimciğim paylaşımın için çok teşekkürler...ben çocukların kahvaltısında labne peynirini çok kullanıyorum her aldığımda da içinde ki katkı maddelerinden dolayı huzursuz oluyordum bu yazını görünce o kadar memnun oldum ki anlatamam hemen deneyeceğim diğer peynir tarifini de merakla bekliyorum sevgiler...
    www.mutfakmaceralari.com

    YanıtlaSil
  32. merhaba yetur hanım

    labne peynir uygulamanız çok dikkatimi çekti acaba kaç günde tüketilmelidir bilgi verirseniz çok mutlu olurum

    YanıtlaSil
  33. merhaba yetur hanım

    yaptıklarınızı çok yakından takip ediyorum ve bende evde uyguluyorum çok da başarılı oluyorum tarifleriniz gerçekten bire bir hiç bir zaman yanılmadım diyebilirim labne uygulaması çok hoş bu peyniri yaptıktan sonra kaç günde tüketmeliyiz

    teşekkürler

    çiğdem yazan

    YanıtlaSil
  34. yetur hanım lütfen kusura bakmayım belki bir kaç kez tekrarlamış olabilrim yorumları gitmedi zannettim şimdiden özür dilerim

    YanıtlaSil
  35. yeşim hanım bir haftadır yorum bırakamıyorum kimseye biraz yoğun geçiyor:))
    blogun yeni hali hoş olmuş bu ara herkes aynı tarz gidiyor:)))
    ellerine sağlık taze ekmeğimi alıp geliyorum sana:)

    YanıtlaSil
  36. yeşimcim yine harikasın ne diyeyim o güzel tecrübelerin deneyimlerin sayesinde bizlerde yeni ve doğal lezzetlere kavuşuyoruz
    ellerine sağlık güzel arkadaşım
    mutlaka deneyeceğim sevgiler
    öpüyorum

    YanıtlaSil
  37. Fikriniz harika bayıldım elinize sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  38. Ellerinize saglik. En kisa zamanda deneyecegim insaallah.

    Selam ve sevgiler

    YanıtlaSil
  39. Sevgili Yeşim,
    Labne peynirinin evde yapılabileceğini hiç düşünmemiştim. Harika olmuş doğrusu, ellerine sağlık. Süt kreması 200 ml. değil mi? Bir de elde edilen labne peyniri ne kadar oluyor,yaklaşık olarak?
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  40. sevgili Yeşim,
    labne peynirinin evde yapılabileceğini hiç düşünmemiştim.Harika olmuş doğrusu, ellerine sağlık. süt kremasını 200 ml. kullandın değil mi? Bir de lable peyniri yaklaşık ne kadar oldu?
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  41. canımm ellerine sağlık bu tarifi verdiğine çok memnun oldum .aynen denenecek sevgiler

    YanıtlaSil
  42. hayirli aksamlar ablacigim yine muhtesem bir tarif o güzel ellerin dert görmesin
    en kisa zamnda deneyecegim sayende cok degisik ve pratik seyler ögrendim emegine saglik
    sevgilerimle
    leyla

    YanıtlaSil
  43. bütün tarifleriniz gibi buda harika,deneyeceğim. yalnız sirke elma yada üzüm olması fark edermi şimdiden tşk ler.

    YanıtlaSil
  44. canım ya yine döktürmüşsün tarifleri.. maşallah diyorum senin bloğu açınca öyle bir çırpıda okumuyorummmm sindire sindire okuyorum vallahi.. Yazılar bitince de sanki bir dostla muhabbet etmişizde ayrılık vakti gelmiş gibi hüzün duyuyorum.. seni çok öpüyorum eline koluna dişline sağlık. bu arada yazmadan edemeyeceğim uzun süredir almayı halyal ettiğimiz arabamızı nihayet aldık ayrıca büyük kızımın kadfrosunda da güzel gelişmeler oldu. darısı diğer gençlere diyorum. kocaman sevgiler.

    Not ev yapımları tek tek arşive alınıyor bilgine sunulur..

    YanıtlaSil
  45. Tam da minik oğlum labneyi sevmişken ve ben de acabaiç rahatlığıyla yedirebilir miyim diyr düşünürken çıktı tarifiniz karşıma!Harikasınız! Aklınıza, fikrinize, emeğinize ve paylaşımınıza sağlık:)

    YanıtlaSil
  46. Ben kahvaltı için yapmak istiyorum. Tuzu hangi aşamada eklemeliyim?

    YanıtlaSil
  47. Yorumlara verdiğiniz yanıtları göremedim. Benimde sorum kremayla ilgili olacaktı. Zaten bununla ilgili pekçok soru var. Tarifte 1 lt krema demişsiniz bu miktar doğru mu? 200ml UHT kutularda satılan kremalar mı?

    YanıtlaSil
  48. tarifte 1 litre krema diye belirtmiştim.elbette doğru.1 kğ kremalar var eğer bulamazsanız 5 adet 200 ml lik kutu krema (uht)kullanın.tarif üzerindede dönüş yaparak tekrardan belirttim.

    YanıtlaSil
  49. Yeşim Hanım emeklerinize sağlık. Şahane oldu. B SON kullanma tarihi yarın olan sütten yaptım. 250 gr.lık krema vardı sadece ama nefis oldu. Sağlıkla sevgiyle. Sevil

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.