5 Mayıs 2011 Perşembe

acılı ezme ( gaziantep mutfağı )




gaziantep mutfağına ait nefis bir salata oluyor.kebap ve lahmacun-pide menüsünde mutlaka bu ezme salata olur.eğer tavla zarından daha küçük doğrayabilirseniz bu şekilde hazırlayın ezme salatayı ve dilimleyicinin en küçük dilimleme kısmından geçirin.yada mutfak robotundan geçirip fazla suyunu süzerek salatanızı hazırlayın.nefis oluyor.tavsiyemdir...

malzemeler:
4 adet kırmızı domates
1 adet kabuklu salatalık
4 tane acı yeşil ve 1 tane büyük kapya kırmızıbiber
4-5 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan
1/2 demet taze nane
1/2 demet  maydanoz
1 tatlı kaşığı acı biber salça
2 yemek kaşığı dolusu domates salça
tuz-nar ekşisi-sızma zeytinyağı-biraz toz sumak

ezme malzemelerini rondodan geçirip veya dilimleyiciden fazla suyunu süzün.üzerine baharatlarını ve salçalarını ileve edip iyice karıştırın.salata tabağına koyup çok bekletmeden servis yapın.afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder