5 Mayıs 2011 Perşembe

acılı ezme ( gaziantep mutfağı )




gaziantep mutfağına ait nefis bir salata oluyor.kebap ve lahmacun-pide menüsünde mutlaka bu ezme salata olur.eğer tavla zarından daha küçük doğrayabilirseniz bu şekilde hazırlayın ezme salatayı ve dilimleyicinin en küçük dilimleme kısmından geçirin.yada mutfak robotundan geçirip fazla suyunu süzerek salatanızı hazırlayın.nefis oluyor.tavsiyemdir...

malzemeler:
4 adet kırmızı domates
1 adet kabuklu salatalık
4 tane acı yeşil ve 1 tane büyük kapya kırmızıbiber
4-5 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan
1/2 demet taze nane
1/2 demet  maydanoz
1 tatlı kaşığı acı biber salça
2 yemek kaşığı dolusu domates salça
tuz-nar ekşisi-sızma zeytinyağı-biraz toz sumak

ezme malzemelerini rondodan geçirip veya dilimleyiciden fazla suyunu süzün.üzerine baharatlarını ve salçalarını ileve edip iyice karıştırın.salata tabağına koyup çok bekletmeden servis yapın.afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.