21 Mayıs 2011 Cumartesi

fıstıklı dürüm baklava ( gaziantep mutfağı )




tüm izleyicilerime tavsiyemdir.nefis oluyor.

 malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
1/2 kğ boz fıstık
250 gr sade yağ tarif burada

şerbeti:

4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/4 limon suyu







  • düz zemine 3 kat baklavalık yufkayı üst üste olacak şekilde koyup üzerine bol fıstık serpiyoruz.
  • oklava ile bir ucundan sıkıca sarıp oklavayı yavaşça çekiyoruz.
  • dürümün şeklini bozmadan yağlanmış tepsiye diziyoruz.
  • tüm yufkalar bitince keskin bir bıçak ile dilimlere kesiyoruz.üzerini sıcak sade yağ ile gezdirip yağlı kağıtla ile iyice kapatıyoruz.
  • önceden ısıtılmış 160'-170'sıcaklıktaki fırında 20 dk pişiriyoruz.
  • fırından alıp kağıdını çıkarıyoruz.üzerine önceden hazırlanmış soğuk şerbeti döküp dinlendiriyoruz...









  • püf noktadürümleri fırınıa verip pişirmeden önce üzerini mutlaka yağlı kağıt ile örteceğiz.dürümün pişerken beyaz kalması gerekiyor...
  • tatlımızı oda ısısında muhafaza ediyoruz.
  • 2-3 gün sonra tatlıyı tazelemek için çok hafif ocak üstünde tepsiyi 1-2 dk tutarak ısıtıyoruz.
  • afiyet olsun.








34 yorum:

  1. Yeşim'im n'aaptın sen! Ustalara taş çıkrmışsın, ellerine su dökemeyiz bitanem.

    YanıtlaSil
  2. Ben bunu çok severim yeşim ablacım bide üzerine kaymak olacak mis gibi oohh :) ellerine sağlık öperim..

    YanıtlaSil
  3. waaaaawww Ablam bu nasıl bir görüntü böyle beni kalbimin en derin yerinden vurdun .nası durucam şimdi aklımdan çıkmaz artık bu benim.mutlaka bir şekilde yemem lazım...sana mı gelsem ne....ellerine kollarına emeklerine sağlık Ablaların en güzel baklava yapanı.....

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel olmuş Yeşim Ablam, elinize sağlık. Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  5. sabah sabah canımın tatlı isteyeceği hiç aklıma gelmezdi.taaki bu fotoları görene kadar:(.görüntü dehşet güzel.muhakkak yapmam lazım.ellerinize,emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. oldumu şimdi sabah sabah,canımız istedi
    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. ayyy nasılda canım çekti.ellerine sağlık canım benim yine 10 numara.

    YanıtlaSil
  8. amanın bu nedir sabah sabah Yeşim hanımcım ekrana yapıştırdın oğlumla beni:) canım çok harika bayılıyorum sana ellerine sağlık afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  9. Canım ablam valla nasıl canım çekti anlatamam muhteşemsin ellerin dert görmesin.Senin kızlar ve eşin çok şanslı kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  10. RESMAN YE BENİ YE BENİ DİYOR ELLERİNİZE SAĞLIK HARİKA OLMUŞ.

    YanıtlaSil
  11. ablacımm beni benden aldın..
    kalakaldımm bu nasıl bişiydir böylee:))
    istanbulda güllüoğlunda yemiştim böyle bir dürüm aklıma o geldi çıkmıyor:)
    senin yaptığın çok daha güzel..
    ellerine sağlık ablacımmm..
    mutlu haftasonları dilerim.

    YanıtlaSil
  12. Elinize sağlık harika olmuş aynı hazır satılanlara benziyor çıtır çıtır olmuştur sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. Yeşimciğim bu tatlı eşimin ve benim en çok sevdiğim tatlıdır sağolsun kayınım İstanbul'dan direk gelen olduğu zaman mutlaka yollar afiyetle yeriz biz yanında ayran içeriz hem kilo yapmıyor o zaman hemde içini kıymıyor insanın tavsiyemdir:)
    İstanbul da Hacıbozanoğulları var genelde o firmanın tatlısını yollar kaynım çok güzel yapıyorlar Allah için:) meakan da da baklava çeşitleri ayranla ikram ediliyor
    Neyse bu kadar yeter ben tarifi aldım ama boz fıstığı bulabilmek için Türkiye tatilini beklemem lazım sonra mutlaka denemek isterim elimle yapmak ayrı bir zevk
    güzel anlatımın ve ayrıntılar için Allah razı olsun bacım
    size de afiyet olsun nefis duruyor
    güzel günler diliyorum

    YanıtlaSil
  14. Oy oyy Yeşimcim harika bu lezzetin önünde dayanmak mümkün değil. Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. ama bu yapılır mı şimdi, zaten canım tatlı istiyodu offf ki ne offff...

    YanıtlaSil
  16. Yesimcim sen ne yaptinnnn!!!! Ben simdi ne yaparim, o boz fistigi nereden bulurum.... Ellerine, kolarina sagilk canim benim... Sen en iyisi benim icin birkac tane buzluga at,,, Yaza geldigimde yerim...:) Sevgilerimle, sana da mutlu bir hafta sonu diliyorum...

    YanıtlaSil
  17. Yeşimmm bu ne güzellik böyle insan yemeye doymaz
    ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  18. This looks very good and delicious:) you have fantastic blog. I like it:) Greetings from Poland.

    YanıtlaSil
  19. başımı döndürdü fotoğraflar ve tarif ellerinize sağlık. 15 aylık bi oğlum var sanırım çok enerji sarfettiriyor bana, bir süredir dehşet tatlıya düşkünlük başladı bende,buda ilk fırsatta yapacaklarım arasına girdi.

    YanıtlaSil
  20. Of of off ablacım, görüntüye bakıp balıklama atlasak mı yoksa yağına bakıp geri mi dursak? :)
    Sade yağlı tam bir Antep baklavası olmuş. Ellerin dert görmesin ustam. Çok öpüyorum...

    YanıtlaSil
  21. offf ablam ne yaptın gene. ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlaSil
  22. Tek kelime ile süper. Bu resimleri görünce canım baklava istedi. Ellerine sağlık canım, sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. yesim abla muthissiniz.o ne guzel bir goruntu oyle .ellerinize saglik .

    YanıtlaSil
  24. yeşim abla inanmıyorum sana bu nasıl bir görüntü... Muhteşem olmuş püf noktalar not edildi ellerine sağlık olsada yesek şimdi...

    YanıtlaSil
  25. Yok yok sende hiç insaf yok Yeşim abla anladım ben.Bu nedir şimdi diyetteyim ben limonataya geldim biraz aşa inim dedim inmez olaydım:)Şimdi işten fırlayıp bir fıstıklı dürüm alıp gelesim var

    YanıtlaSil
  26. diyetle ilgili bilgiler ve deneyimlerim. faydalı paylaşımlar bu blogda olacak beklerim

    http://sendezayfla.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  27. Ne denilebilinir ki nefisss nefiss
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  28. Yeşim ablacım kaç derecilik ısıda pişirmek gerekiyor dürümleri acaba.hayırlı ramazanlar ablacım.sevil.

    YanıtlaSil
  29. sevilcim 160-170'arası önceden ısıtılmış fırında pişir.kağıtla örtmeyi unutma...

    YanıtlaSil
  30. Merhaba.
    Tatli harika görünüyor.
    Ama bir sorum var: oklavayi sırf bir ucunumu satıyorum ve çekiyorum? Gerisini oklavasizmi devam sariyorum?
    Tsk.

    YanıtlaSil
  31. merhaba ben aysegul sizi yeni takip ediyorum baklava tarifinizi yaptim ve super begenildi ayva tatlisi tarifinizde enfes gozukuyo ama ben bunu elmadanda yapabilirmiyim ayva mevsimi gecti cunku tesekkurler

    YanıtlaSil
  32. yeşim abla fıstıklı dürümler çok güzel görünüyor ve bir okadar da meşakkatli ellerin dert görmesin.. inşallah bir gün deneriz .. ben geçen gün hazır baklavalık yufkayla şöbiyet yaptım netten bulduğum bir tarifle ...verilen ölçülere göre şerbeti az geldi sanırım görüntü güzeldi ama şerbeti içine kadar çekmemiş içi biraz kuruydu senin şöbiyet taririfn varmıydı acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. melike tatlılar etiketine gir yıllar önce kolay şöbiyet tarifi paylaşmıştım.resim çok iyi değil ama garanti bir tariftir.hem yapımı kolay hemde kat kat oluyor..o tarifi yap.her kim yaptıysa çok beğendi...geçen yıl resmi yenileyecektim kaldı öyle..inşallah en kısa sürede Allah yapmayı nasip etsin resmide yenilerim..yaparken hamuru çok bastırarak inceltme tamam canım.öperim..

      Sil
    2. Teşekür ederim ablacım bakıcam hemen ... bende bir düzeltme yapayım sana gönderdiğim fotodaki süt helvası o kaplardan 2 tane çıktı veridğim ölçülerle dipnot belirteyim ... öpüyorum.. sevgilerimle ablam

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.