10 Nisan 2011 Pazar

portakal kabuğu reçeli






portakal kabuğu reçelini annemden öğrendiğim şekilde yapıyorum.aynı yöntemle turunç ve limon kabuğu reçelini de yapabilirsiniz.hepside çok güzel oluyor.tavsiyemdir..







malzemeler:
4-5 tane kalın kabuklu portakal
şerbeti:
2 bardak (300 ml)toz şeker
1/2 su bardağı su
1 tane kalem tarçın
1/2 çay kaşığı tereyağı
steril ip ve iğne

  • 4-5 adet kalın kabuklu portakal kabukları iyice yıkandıktan sonra dilimlenip kabuklar spiral sarılarak ipe dizilir.
  • 5-6 kez 5 dk kadar kaynatılıp her defasında suyu dökülerek acı suyunun akması sağlanır.
  • 2 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı su 7-8 dk kaynatılır.
  • üzerine portakal kabukları ve çay kaşığının ucu ile tereyağı (kaynarken taşmasın diye) ve 2 diş limon tuzu eklenir.








  • 10 dk. kısık ateşte kaynatılır. 
  • portakal kabukları şeffaflaşınca ve şerbeti de ip gibi akmaya başladığında ateşten alınır.
  • test için: 1 damla şerbeti baş parmağınızın tırnağının üzerine yüksekten tutarak akıtın.damla bozulmuyorsa olmuş demektir...
  • ilk sıcaklığı çıkınca steril bir makas ile ipleri kesilip reçel kaplarına boşaltılır...
  • serin bir yerde muhafaza edilir..
  • afiyet olsun...







17 yorum:

  1. mmmmm harika görünüyor.ellerine sağlık Yeşim Ablacım

    YanıtlaSil
  2. Canim emeklerine saglik tek kelime süper görünüyor .istah acici tariflerin resimlerin cok güzel hayirli aksamlar öptüm .

    YanıtlaSil
  3. yeşim abla benim tarifi mi uyguladın? merak ettim şimdi.. nasıl oldu acaba? :)

    YanıtlaSil
  4. Ablacığım öyle güzel ve canlı gözüküyor ki,tabağıyla alıvermek istedim .:)
    Biz turunç ile yapıyoruz bu şekilde,limonla yapıldığını duymuştum ama portakalla olanı ilk defa görüyorum.:)
    Afiyetle yiyin inşAllah..
    Mutlu haftalar diliyorum..

    YanıtlaSil
  5. çok harika görünüyor hiç yapmadım denemem gerek ellerine sağlık. Tam zamanı da çok iyi oldu teşekkürler:)
    SEVGİLER CANIM

    YanıtlaSil
  6. portakallı herşeye bayılır biterim.gülcanda yapmış.delirtceksizniz beni hatunlar.zamanı geçmeden bende yapayımda yaza bol bol yiyeyim kiloma kilo katayım:)ellerine sağlık datlu kadıııın.

    YanıtlaSil
  7. Genelde portakalın içinden yapılan reçeli severim. fakat kabuk reçelini ise sadece bu görüntüde olursa severim. ellerine sağlık canım. kenara ayırdığım kabuklar vardı. Bende deneyeceğim:) Buarada bende tüm yaptığım reçellere yağ eklerim.

    YanıtlaSil
  8. Ne kadar güzel görünüyor arkadaşım.Bu reçeli Fethiyede çok yapıyorlar ben zor olduğunu zannediyordum.Hiç de değilmiş, denemek istiyorum sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Ben de evde ki reçel bitmeden fotoğraflasam iyi olacak:)

    Ellerine sağlık ablacım, kaymağın üzerine nasıl güzel yakışır..

    YanıtlaSil
  10. Yeşim'im ne güzeller bu reçeller böyle? Fotoğrafların da çok güzelleşti bu ara, gözümden kaçtı sanma, tebrik ederim.

    YanıtlaSil
  11. Yeşim bunu mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. yeşim hanımcığım, portakal reçeli tarifinizi aynen uyguladım nefis oldu çok teşekkür ederim.Nuran GÜR

    YanıtlaSil
  13. peki yeşim hanım tarçını ne yapıyoruz acaba bi bilgi vermemişsiniz?

    YanıtlaSil
  14. Yeşim'cim portakal kabuğu reçelini yafa portakaldan mı yapıyorsun?Ben bu hafta sonu bu reçeli ve portakal reçelini yapmak istiyorum müsait olduğunda cevaplayabilirsen sevinirim,şimdiden teşekkürler.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yasemincim kalın kabuklu portakallardan yapabilirsin.mutlaka hem portakal kabuğu reçelini hemde özellikle şiddetle tavsiye ediyorum portakal reçelini yap.portakal reçeli muhteşem oluyor...bende hafta sonu portakal reçeli yapıcam.ramazan ayı için ...mevsimi geçiyor artık portakalın..dolapta hazır olsun..kolay gelsin.sevgiler...

      Sil
  15. çok güzel bir reçel ama anlamadığım portalalları bütünmü ipe diziyoruz yoksa resideki gibi soyup kabuklarmı diziliyo tarifte belirtmemişsiz teşekkürler emeğinize sağlık nesrin

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.