28 Nisan 2011 Perşembe

enginar dolma






nefis bir dolma oluyor.tüm enginar sevenlere mutlaka tavsiyemdir.

malzemeler:

7 adet küçük boy enginar ( enginarın taze olup olmadığını anlamak için sap  kısmından tutup hafifçe sallıyoruz.baş kısmı sallanıyorsa o enginar körpe taze bir enginardır ... aklınızda olsun!)

bir miktarda taze veya salamuralık yaprak

enginarı temizledikten sonra kararmaması için özel salamurası:

3 lt su
1 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
1 yemek kaşığı dolusu tuz

iç harcı:
1 kase orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı domates salça
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber
1 limon suyu
1/2 su bardağı su
tuz






enginarları temizleyip salamura suyuna koyup dinlendiriyoruz.iç harcını hazırlıyoruz.önce enginarın göbek kısmına dolduruyoruz.daha sonra yaprak aralarına az az iç harcından doldurup elimizle tüm enginarı hafifçe sıkarak fazlalık iç harcı temizliyoruz.düdüklü tencereye diziyoruz.üzerine birazda yaprak sarıp enginarların üzerine diziyoruz...tuzunu limon suyunu ve 1 bardakta su ilavesi yapıp pişiriyoruz..fissler düdüklü tencerede 1 konumda 15 dk kısık ateşte tam kıvamında pişiyor.afiyet olsun...







13 yorum:

  1. Birtanem ablam nasılda enfes görünü
    yor ellerin dert görmesin şifa ol
    sun öpüyorum kocaman...

    YanıtlaSil
  2. Enginarla barıştığım bu günlerde güzel bir tarif oldu bu:)

    Ellerine sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  3. Enginar sevenler için nefis bir paylaşım. Emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Yeşimcim enginarı bolca tüketmek için çok güzel bir fikir tam zamanı bolken alıp bu şekilde değerlendirmeli ellerine sağlık canım sevgilerimle

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık yeşim hanım bayılırım enginara
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Bugün Cuma pazarım var . Enginara bayılırıç Çokda güzel olmuş ellerine sağlık canım. Hayırlı cumalar sana da :)

    YanıtlaSil
  7. böyle hazırlanan şeyleri hep ziyan ediyorum yaa iç çekerek baktım artık bende..ellerine sağlık ablajım..

    YanıtlaSil
  8. nefis bir tarif daha önce hiç görmemiştim.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. Canım ablam, site işleriyle uğraşırken dostlarımı ihmal ettim farkındayım.Kusuruma bakma emi ablam.

    Senin bu ilginç tariflerine bayılıyorum:) Ellerin dert görmesin.
    Burada baktımda enginar konservesi baya hesaplıya geliyor.Egeye gelince bol bol tazesini alırım inşaallah.
    Allah'a emanet ol tatlı ablam benim. En kalbi muhabbetlerimle...

    YanıtlaSil
  10. Enginarı çok severim. Bunlarda tam sevdiğim gibi olmuş Yeşim'ciğim ellerine sağlık olsun.
    Tam zamanıyken bol bol alıp yapmalı...
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  11. ellerıne saglık...yıne harıkalar cıkartmıssın.
    severek takıpedıyorum senı:)
    vonderw kesıcıden memnunmusun.tavsıye edermısın.bılgı verırsen sevınırım.bende beklıyorum zıyertını.sevgıler:)))))))zeynep

    YanıtlaSil
  12. ah benim canım ablam:)
    tüm faydalı bilgiler sende :)
    harikasın sen:)
    çok güzel bir dağarcık edindim sayende:)
    sevgilerimle:)
    mutlu pazarlar:)

    YanıtlaSil
  13. Enginara bayılıyorum...Çok güzel bir tarif harika mutlaka deneyeceğim :)

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.