zeytinyağlı lahana sarma

nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:
1 orta boy gevşek lahana (yaprak yaprak ayırıp kaynar suda 1 dk kadar haşlayın )
iç harcı:
1 su bardağı dolmalık pirinç
3 yemek kaşığı kısırlık ince bulgur
2 tane orta boy kurusoğan
1 demet taze nane yoksa 2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuş üzümü
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
4-5 diş limontuzu
1 yemek kaşığı domates salça
ve kıvam vermek için 1 su bardağı ılık su

• tüm iç harcı çiğden hazırlıyoruz.. 
• haşlanmış lahana yapraklarının damarlı kısımlarını keserek az miktar iç harcından koyup lahana yaprağını 2 tur çevirip fazlasını bıçak ile kesiyoruz.
• düdüklü tenceremizin tabanına haşlanmış lahana yaprağı serip üzerine lahanaları diziyoruz.
• tenceremiz yarıya kadar sarmalarla dolunca üzerine 3-4 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirip 1 bardak kadar su ilave ediyoruz.
• düdüklünün kapağını kapatıp buhar çıkışını takip ediyoruz.
• mandalı indirip 20 dk. en kısık ateşte pişirip ateşten aşıyoruz.
• tenceremiz ılıklaşıncaya kadar kapağını açmıyoruz.
• sarmalarımız demlenip lezzet kazanıyor.
• sonrasında servis tabağına alıp süsleyerek servis yapıyoruz...
• afiyet olsun...