18 Şubat 2011 Cuma

pratik içli köfte






çay sofraları için tavsiyemdir.nefis oluyor.tarifim 90' lı yıllarda gün sofralarında davet sofralarında sık yaptığım bir lezzetti...tüm takipçilere tavsiyemdir...







malzemeler:
1 su bardğı ince kısırlık bulgur
(300 ml.lik bardak)(sıcak suda kısır yapar gibi demliyoruz.)

bulgurumuz kabarıp dinlenince içine:

2 orta boy haşlanıp rendelenmiş patates
250 gr çiğ köftelik yağsız kıyma
1 türk kahvesi fincanı irmik (irmik sonradan ilave ediliyor)
1 su bardağı döğülmüş ceviz
tuz,karabiber







  • tüm malzemeyi birbirini tutuncaya dek mutfak robotunda  yoğuruyoruz.
  • yumurta kadar bezeler elimize alıp elimizi hafifçe ılık su ile ıslatarak avucumuzun içinde önce yuvarlıyoruz.
  • sonrada uç kısımlarını hafifçe ovalleştirip silindir  şekli veriyoruz. .
  • tepsiye diziyoruz.
  • köfteler  bitince üzerine örtü örtüp dolapta servis zamanına dek dinlendiriyoruz.
  • servis zamanı fritözü 170'ye ayarlayıp bol yağda kızartıyoruz.
  • dileyen 1 çırpılmış yumurtaya bulayıp o şekilde de kızartabilir. 
  • ben yumurta ile pane işlemi yapmadan kızarttım.
  • servis tabağımıza  köfteleri diziyoruz. limon dilimleri ile servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..







24 yorum:

  1. harika tam benlik geçenlerde içli köfte yaptık aman ne yorucu bir iş öyle.bu çok pratik.ellerine sağlık hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  2. Off Offf hiç dayanamıyorum,Ellerine sağlık yeşimcim.


    selamlar;

    YanıtlaSil
  3. Tek kelimeyle çok nefisler canım..Bana göre yalancı değil en sahisinden olmuşlar..)Ellerine sağlık canım..Kocaman öpüyorum seni ve sevgilerimi gönderiyorum..

    YanıtlaSil
  4. Cok degisik olmus.
    Ellerine saglik.
    Sanada hayirli mutlu cumalar canim

    YanıtlaSil
  5. Canım hayırlı cumalar sen varya sen süpersin 41 kere maşallah ellerine sağlık tabağı aldım kaçıyorum.Kocaman öptüm.

    YanıtlaSil
  6. Hakikisinden bile güzel görünüyor sihirli değneğinle yine güzellikler çıkartmışsın canım hangi tarifini denmeyi şaşırıyorum hepsi biribirinden güzel ellerine sağlık hayırlı cumalar canım sevgiler

    YanıtlaSil
  7. cok guzel vallahı...yapılabılır...elınze saglık....aynı ıclı kofte gıbı gozukuyor...supper

    YanıtlaSil
  8. Güzel bir fikir..Not aldim..Ama icini yazmamissin diye düsündüm..Sonra gördümki ici yok!Dogru ya yalanci..!Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. elinize sağlık,nefis görünüyor..malzemeler içli köftedeki gibi ama el oyalamıyor..izninizle arşivime kaydediyorum,sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Ben iyice öğrendim artık içli köfteyi, öyle diyor sevgülüm, Adanalım.

    YanıtlaSil
  11. pratik ve güzel tam benlik yani:)))
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  12. ooooo nefiss ellerine sağlık yeşim ablacım ,bayıldımm.

    YanıtlaSil
  13. Ablacığımm..
    doksanlı yıllarda ben bebeydim:)
    bende 2006 yılında defter tutmaya ve mutfağa girmeye başladım..
    acaba bundan 20 yıl sonra Allah ömür verirse defterlerimi karıştırırmıyım, hatırlarmıyım bugünleri
    köfteler harika görünüyor ablacımm ellerin dert görmesin:):)

    YanıtlaSil
  14. Ben bundan istiyorum! yalancisi,gercegi her turlusu kabul:)

    YanıtlaSil
  15. Canim benim, ne kadar naziksin, öncelikle, güllerim icin biraktigin, o sahane yorumuna cok tesekkür ediyorum... Bu tarz, icten, samimi yorumlar bana nasil enerji veriyor anlatamam.... Yani "tam gaz devam" diyorum kendime... Sizler gibi dostlarim oldukca, ben daha cookk buketler hazirlayacagim gibime geliyor.... Canim arkadasim, sevgilerimle ellerine saglik diyor, güzel bir hafta sonu diliyorum güzel Izmir`de...

    YanıtlaSil
  16. harika gorunuyor ellerine saglik...sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. Ahhhh o tabak önümde olsa ben şimdi onları nasıl yerdim. Tam bir içli köfte delisiyim. (yalancısıda olsa önemli değil) Ellerine sağlık arkadaşım, mutlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
  18. Süper görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık. En kısa sürede bende deneyeceğim.

    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  19. Ellerine sağlık ya bu bi sanat vesselam :) Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  20. merhabalar ablcagim yaaaa ben nedeyim süpersin vallahi
    masallah tabk süper görünüyor
    tabagi alip gidersem ayip olmaz degilmi
    ellerin dert görmesin
    sevgilerimle
    ugurbocegi1

    YanıtlaSil
  21. aaa nesi yalancı mis gibi sahici:)lütfen hakaret etmeyelim.ellerine sağlık mis olmuş missss.

    YanıtlaSil
  22. ablacım sen yapacaksın ve beğenilmeyecek asla inanmam
    tabiki bir numara olacak
    ablacım geçen gün sevgili miskokululezzetler mine ile kulaklarını çınlattık sana ne derece hayran olduğumdan falan bahsettik inan ablacım senin yaptığın her lezzet beni tam kalbimden vuruyor ellerin dert görmesin şahane olmuş afiyet bal sana şifa olsun inş.
    cuma yayınlamışsın ben anca okudum
    bu arada iyisin değilmi kocaman öperim.
    Sen ve anneciğin Allaha emanet olun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  23. Yeşimciğim eline sağlık
    bende çok beğendim deneyeceğim inşaallah gerçeğinden çok daha pratikmiş fikrine bayıldım doğrusu yalnız sana bir sorum var içi iyice pişiyormu???
    cevaplarsan sevinirim canım
    hoşcakal

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.