16 Ekim 2010 Cumartesi

fırın torbasında tas kebabı





kendi yağı ve suyu ile karemelleşerek pişen tas kebabımız çok lezzetli oluyor.tüm takipçilerime mutlaka tavsiyemdir.yaz veya kış aylarında her zaman yapabileceğiniz nefis bir lezzet....


malzemeler:

1 kğ tas kebaplık et
3-4 tane orta boy patates
3-4 tane orta boy kuru soğan
1 tane domates
3-4 adet kırmızı ve yeşil sivribiber
1 tatlı  kaşığı domates ve biber salça
tuz-karabiber
zeytinyağı - 1 parça tereyağı
1 yemek kaşığı sirke

1 tane büyük boy hindi poşeti







hindi poşetini açıyoruz.içine biraz un serpip silkiyoruz.kuş başı doğranmış etleri üzerine iri olarak kesilmiş patatesi-üzerine iri parçalara kesilmiş kuru soğanı-tuzu-karabiberi-salçaları ve zeytinyağını ilave ediyoruz.poşetin ağız kısmını avucumuzda sıkıştırıp yavaş yavaş poşeti alt üst ederek tüm malzemeleri harmanlıyoruz.daha sonra poşetin ağız kısmını aparatla kapatıp poşeti fırın kabına koyuyoruz.200' de etlerimiz pişinceye kadar fırınlıyoruz.kebabımız piştikten sonra poşetin ağız kısmını açıp poşeti fırın kabının içine silkeliyoruz.kendi yağında ve suyunda piştiği için ve pişerken karemelize olduğu için  tas kebabımız sanki odun fırınında pişmiş gibi nefis oluyor..afiyet olsun...
  • tas kebabını sadece patates-et-soğan  üçlüsü ile de pişirebilirsiniz..çok lezzetli oluyor.patates yağı sever ve özellikle içine tereyağı parçaları eklerseniz harika bir kebap olur..







13 yorum:

  1. Öncelikle hayırlı Ramazanlar dileyorum size.Ellerinize ve yüreğinize sağlık Sizin tariflerinizden denediklerim hep çok lezzetli oluyor tekrr teşekkürler.

    YanıtlaSil
  2. Ablacım eline sağlık. Misafire yapmak istiyorum bu tarifini. Acaba ortalama kaç kişilik bu yemek. Sevgiler. Nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nilgüncüm çok bereketli oluyor yanında pilavıyla servis yapacaksın mutlaka 10 kişiye rahatça yeter.şimdi fırın torbasında güzelce piştikten ve kızardıktan sonra poşeti yavaşça bağladığın yerden tut ve servis yapacağın kabın içine al üstünden mutfak makası ile kes.yalnız dikkat et hızlı bir buhar çıkışı oluyor elin yanmasın servis kabına güzelce silkele ve çok bekletmeden socak servis yap.teryağını biraz fazlaca ilave et muhteşem oluyor.

      Sil
  3. Ablacım birde poşet delinecek mi? Nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tüm malzemleri poşete koymadan önce 1 kaşık un ekle poşetin içinde unu çalkala poşetin her yeri un olsun fazlasını silkele.sonra sebze ve etleri güzelce harmanladıktan sonra poşete doldur.ağız kısmını kapat.fırın tepsisine poşeti koy ve poşetin üzerinden elinle bastır tepsiye yayılsın sebzeler .sonra sivri uçlu bir bıçak ile üstünden 3-4 yerinden del ve fırına ver.tamam canım.kolay gelsin.kandilin mübarek olsun.

      Sil
    2. Teşekkürler ablacım. İlk misafire çıkacak inşallah.

      Sil
  4. Merhaba, sirke nerede kullanılıyor. Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tüm malzemleri et ve sebzeleri harmanlarken içine ilave edicez.sirke hem patatesler pişerken dağılmasını önlüyor hemde etlerin rengi kararmadan yumuşak şekilde pişmesini sağlıyor.ayrıca sosuna lezzet veriyor.bunun için 1 yemek kaşığı sirke ilave ediyoruz canım...

      Sil
  5. merhaba, pisme süresi ne kadar? etler posetin icinde pistigi icin nasil anlayabilirim tam pistiklerini?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. poşetin üzerine bıçak ucu ile delikler açıyoruz pişerken poşetimiz patlamasın diye.bir kaç tane et üst kısımda olursa arada bıçak ucu ile kontol edersiniz bıçağın ucunu hafifçe ete değdirin pişip pişmediğini anlarsınız.200'de yaklaşık 45-50 dk arasında pişiyor.

      Sil
  6. Günaydın yeşim ablacığım hepimize hayırlı bir hafta diliyorum Rabbimden.. menü çok güzel ramazan ayı için alternatif olabilir değil mi? fırın poşette tavuk tarifin var mıydı şimdi başlıyorum yemek kitabında turlamaya :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok iyi etmişsin Yeşim ablacım süper fikir ellerin dert görmesin ... öpüyorum çok

      Sil
    2. günaydın canım.elbette olur melike.bak etiketler bölümünde '' akşam yemeği ve iftar davetleri menüsü '' başlığı açtım.davet menüsüne ister ramazan ayında iftar ister normal zamanda vereceğiniz davetlerinizde faydalı olsun diye menüler oluşturdum ve oluşturmaya devam edicem.menüleri olşutururken özellikle birbirine uyucak - lezzetleri tamamlayacak yiyecekleri kombin yaptım ve bir davet sofrasına yakışacak kalitede olmasına dikkat ettim.çok çeşit özellikle ilave etmedim zaten tavsiyede etmem çorba-ana yemek-mutlaka zeytinyağlı-salata ve tatlı.davet menülerini incele canım...poşette tavuk tarifi vermedim melikecim.ama poşette tavuk dolması tarifimi yıllar önce paylaşmıştım.ayrıca tavuk tandırı dene lütfen çok güzel oluyor...

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.