21 Eylül 2010 Salı

zeytinyağlı kabak çiçeği dolması - midye dolma lezzetinde ( izmir mutfağı )




kabak çiçeği nefis bir zeytinyağlı  dolma oluyor.mutlaka tavsiye ediyorum.lezzetini çok beğeneceksiniz..








malzemeler:
2 paket taze toplanmış kabak çiçeği

iç harcı:

1 su bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kaşığı dolusu kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker
tuz- yeni bahar-tarçın
3/4 su bardağı su







  • iç harcı kavurup suyunu ilave ederek hafif ateşte pirinçler kabarıp yarı pişmiş duruma getiriyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıkınca baharatları ilave ediyoruz.
  • çiçeklerin büyüklüğüne göre içlerine 1 veya 2 tatlı kaşığı harcı doldurup çiçeklerin üst kısımlarından hafifçe bükerek tencereye diziyoruz.
  • tüm malzemeler bitince üzerine az su ilave edip bir tabak ile dolmaların üzerini kapatın.
  • önce orta sonra kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte 15 dk. kadar pişirin.
  • üzerinden tabağı alıp tekrar kapağını kapatarak dolmalar soğuyuncaya dek dinlendirin.
  • limon ile servis yapın.
  • afiyet olsun..





27 yorum:

  1. eline sağlık yeşimcim dolma harika görünüyor,baban nasıl oldu İnşaAllah sağlığı daha iyidir

    YanıtlaSil
  2. ablacım bu yapılrı mı. nefis görünüyor. kabak çiçeği dolmasına bayılırım. benim için de 2 tane daha yer misin? ben buralarda kabak çiçeğini bulamıyorum da.

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı sabahlar, Maraşlı komşularımın çok sık yaptığı ve içerisine kendi yörelerinin baharatlarını katıp bizede getirdikleri kabak çiçeği dolmasını çok seviyorum. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  4. Bayıldığım bir tarif gerçektende midye dolma gibi oluyor. Ben içini lor ile doldurup kızartmasınıda yapıyorum o da nefis oluyor.Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcığım Mügüşten sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. ablacığımm:))
    bu yaz allah izin verirse izmire geleceğimm..seni ve mine ablamı bir de yıldız ablayı muhakkak göreceğim:)) içimden bunu yazmak geldi..:))
    dolmalarda nefis lokmalık lokmalık:))
    ellerin dert görmesin ablacığımm:))

    YanıtlaSil
  6. Bayılırım bu dolmaya ellerine sağlık harika olmuş canım.

    YanıtlaSil
  7. hiç yemedm ama hep duyarım merakda ederim dogrusu.ama nedense zor bir yemek gibi gelmiştir bana.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  8. Bu yaz Sapancada sabahım 7sinde kalkarak topladım. Ama etlisi istendiğinde o şekilde yaptım. kızım bayıldı. geçen seneler de de zeytin yağlı yapmıştım. canım eline sağlık . sevgiler

    YanıtlaSil
  9. bir turlu tatmak kismet olmadi,cok goruyorum ama ellerine saglik

    YanıtlaSil
  10. Bir ben yemedim bu dolmadan annemlerde severler,ellerine sağlık denemek isterim:))

    YanıtlaSil
  11. Canımmm günaydın her zaman niyetlenirim kabak çiçeği dolmasına yapmak kısmet olmadı.Ellerine
    sağlık harika kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  12. Bu gün o kadar çok değişik tarifler gördüm ki ,daha birrrrrrrrrrrrrrrrrrr fırın ekmek yemem lazım benim!!!
    Ellerinize sağlık,benim için çok değişik bir tarif,not alıyorum...
    Sevgiler
    Çağla

    YanıtlaSil
  13. ablacım bir bilsen ne çok severim gel görki bizim buralarda böyle bulmak çok zor bir keresinde sevgili mine izmirden getirmişti bana ama gelene kadar pörsümüştü yapamadım
    sana afiyet bal olsun ablacım benim içinde ye olurmu birtanecik afiyet bal olsun ..

    YanıtlaSil
  14. ablacığım dolman nefissssssssssss....ellerine sağlık...
    babacığının sağlığı daha iyidir inşallah...çok çok öperim...

    YanıtlaSil
  15. Yeşimcim nasıl güzel bu dolmalar lokma lokma:)
    gerçekten midye dolma içini andırıyor ellerine sağlık canım.Bir defa denedim köyde kabak çiçeğini bulgurlu yeni bir tarifti çok beğenmiştik aslın da çiçeği bulabilmek çok zor:))öpüyorum canım..

    YanıtlaSil
  16. Nefis bir görüntü. Ellerinize saglik. Sevgiler....

    YanıtlaSil
  17. selam canım ellerine sağlık bende bayılırım lezzetine ancak yaz tatilinde annem bahçeden yapıp getirince yiyebiliyorum burada bulmam imkansız
    sevgilerimle kal

    YanıtlaSil
  18. elleriize sağlık harika görünüyor.hiç tatmadım,kabak çiçeğinide hiç canlı canlı görmedim,ama harika olduğu herhalinden belli.sevgilerimle

    YanıtlaSil
  19. Yeşimcim çok merak ettiğim ve denemeye fırsat bulamadığım bir lezzet...senin elinden bir başkadır eminim,şifa olsun arkadaşıma...sevgiler...

    YanıtlaSil
  20. selam cok lezzetli görünüyor hic yemedigim bir lezzet ellerine saglik sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. Canım bir türlü yapamadığım bir lezzet,yemeği çok severim,seninkide çok leziz görünüyor.Ellerine sağlık, sevgilerrr..öptüm...

    YanıtlaSil
  22. ellerine saglik Sevgili yesim gercektende görüntü muhtesem bu sene yaz tatilinde bolca bahcemizden sabahlari acan kabak ciceklerini toplayip cicek dolmasi bende yaptim ama ben geenelde etli yapiyorum eminimki zeytinyagli da cok nefis oluyordur. sevgiler

    YanıtlaSil
  23. hiç tadmadığım bir lezzet bu, tadı nasıl acaba;)çok ama çook lezzetli gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.....

    YanıtlaSil
  24. ilk defa Datça tatilimizde yeme fırsatı bulabilmiştim ,çok lezzetlidir ,ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  25. Ellerine sağlık Yeşim ablacığım, özellikle tatile gittiğimizde yemek masasında görmek istediğim yegane dolma çeşididir. Evde de yapmak istiyorum fakat o güzel kabak çiçeklerini nereden bulacağım? Sağlıcakla kal. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  26. Ah ne güzel olur kabak çiçöeği dolması, şimdi canım çekti burada kabak çiçeği bulabilsem de yapabilsem keşke..

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.