23 Eylül 2010 Perşembe

döküm tencerede püre ve soğan yatağında kekikli köfte





kolay ve oldukça lezzetli bir yemek oluyor tarifimiz.serviste isteğe göre tereyağlı sütlü patates püresi ilave edilebilir.tüm takipçilere tavsiyemdir...


 malzemeler:
1/2 kğ orta yağlı dana döş kıyma
1 büyük boş kurusoğan rendelenmiş ( bir gün önceden 4 kesip dolapta bekletiyoruz)
1 tutam toz şeker (etimizi mayalayıp lezzetlendirsin)
1 çay kaşığı sirke (her zaman eklerim etlerimiz pişerken kararmasın)
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kekik
tuz

malzemeleri mutfak robotunda çok iyi yoğuruyoruz. macun kıvamında olucak.15 dk. inlendirip avuç içimizde fazla inceltmeden köfteler hazırlıyoruz.3-4 büyük kurusoğan piyazlık doğrayıp toprak güveç kabımızın veya çelik tenceremizin içine elimizde taneleyerek yayıyoruz.zeytinyağında hafifçe kavuruyoruz.






soğanların üzerine birbirlerine çok fazla değdirmeden köftelemizi diziyoruz.damak zevkimize göre kuru kekik serpiyoruz.1/2 bardak suyun içine biraz tuz ekleyip eritiyoruz.köftelerimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.önce harlı ateşte kaynayıncaya dek sonrada çok kısık ateşte köftelerimiz damak zevkimize göre pişirilerek ateşten alıp dinlendiriyoruz.püre eşliğinde servis yapıyoruz.afiyet olsun..
  • yemeğimizi heca döküm tencerede pişirdim..









13 yorum:

  1. harika olmuş ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. Canımmm günaydın lezzetinin muhteşem olduğu gö
    rüntüsünden belli.O güzel ellerine sağlık koca
    man öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Cok lezzetli görünüyor,ellerine saglik ;) Sanada cok güzel bir gün diliyorum.

    YanıtlaSil
  4. Çok harika olmuşşş.Çıtır çıtır..Enfes görünüyor,ellerine sağlık..Köfteyi tavada yaptığım zaman mutlaka soğan da eklerim yanına,bu şekilde daha prtaik gibime geldi.Afiyet olsun..sağlıkla..

    YanıtlaSil
  5. harika görünüyor canım soğan ve köfteye bayılırım zaten
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık yeşim ablacım gerçekten çok güzel olmuş.Köftede şeker ve sirkeyi hiç duymamıştım.ilk köfte yaptığım deneyeceğim.sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Yeşim ellerine sağlık
    çok lezzetli olmuş
    sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Görüntüsünden belli ne kadar güzel olduğu. Senin tariflerin daha bir lezzetli oluyor. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  9. Yeşim Hanımcığım bu güzel lezzete dün gelemedim pratik ama nefis görünüyor denecekler listeme yazıyorum hayırlı cumalar diliyorum .Mügüşten kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Merhaba,görüntü ve kalite harika ama baharatsız bir köfte düşünemiyorum nedense..ama genede lezzetinden şüphem yok tadını merak ettim.sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kaliteli ve lezzetli bir etin baharata asla ihtiyacı yoktur.et lezzetli oluca .baharat onun tadını öldürür.eğer et kaliteli değilse tadını güzelleştirmek için baharat konuluyor.bu köftede sadece kekik var .et pişerken üstüne serpiliyor.yemeğe çeşni vermek için.köftecillerde zaten genelde baharat kullanmazlar sadece et ve tuz...lezzetli oluyor yemeğimiz soğan farklı bir lezzet veriyor..

      Sil
    2. Cok dogru söylüyorsun yesimcim, buralardada etin lezzeti pek olmuyor, marketlerden kesinlikle et almiyoruz, türk kasaplarindan et aliyoruz
      inan etlerin hic lezzeti olmuyor, vede cok sert oluyor. Baharat olarakta karabiberi tercih ediyorum.
      Sogan köfteye gercekten cok yakisiyor, ben genelde köfteyi kizarttikan sonra, kalan yagin icine halka dogranmis soganlari koyup kavururm. Hafif sararinca köftelerin üzerine koyarim,,eger denemediysen tavsiye ederim canim. sevgiler hicret

      Sil
  11. sizin tariflerinizden özellikte tavsiyemdir dediklerinizi yaptım hepsi de çok güzel oldu bu akşamki menümüz bu köfte ve bulgur pilavı çok şükür şimdi pişiyor inşallah güzel yapmışımdır .yeşim hanım tarifler için teşekkürler .. necla

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.