30 Eylül 2010 Perşembe

püsküllü pilav ( erzincan mutfağı )




püsküllü pilav nefis oluyor mutlaka tavsiyemdir.lezzetine bayılacaksınız..

malzemelerimiz:

1/2 kğ ayşekadın fasulye ( ortadan kesip dilediğiniz uzunlukta dilimleyerek düdüklüde az su ile 10 dk haşlayıp süzün)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan küplere kesin
1 büyük domates (daha önce dediğim gibi alt kısmından artı şeklinde çizip kaynar suda 2-3 dk bekletip soğuk suya alın kabuklarını soyup küplere kesin)
1 tatlı kaşığı domates salçası ( opsiyonel )
2,5 su bardağı su
kullandığınız yağ
tuz ve taze fsulyeye çok yakışan damak zevkine göre miktarını ayarladığınız karabiber
pilavın sosu:
tereyağı- sarımsak.





düdüklü tencereye yağınızı koyup ısıtın.soğanı ekleyip kavurun.üzerine bulguru ekleyip 2-3 dk kavurun.domatesi ekleyip bir iki kez karıştırarak sotelemeye devam edin.üzerinefasulyeleri,tuzu,karabiberi ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.karıştırın.düdüklünün kapağını kapatın.buhar çıkışını takip edin.buhar çıkınca mandalı indirip ateşin altını iyice kısın tam 6 dk kısık ateşte pişirn.ateştn alın.20 dk. kapağını açmadan dinlendirin.pilav dinlenirken sosunu hazırlayın.









 pilavın sosunu hazırlayın.tereyağını ısıtıp köpürtün.ateşten alın.üzerine damak zevkinize göre miktarını ayarladığınız sarımsağı ekleyip 1-2 çevirin....demlenen pilavımızın kapağını açıp üzerine tereyağlı sarımsaklı sosu gezdirip 1-2 kez karıştırıp sıcak yapın.afiyet olsun...







17 yorum:

  1. çok güzel bir pilav .ellerine sağlık yeşim ablacım.mutlu ve huzurlu bir gün dilerim.sevgiler

    YanıtlaSil
  2. ellerinize saglık ne kadar güzel tariflerle bizi bilgilendiriyorsunuz.define gibisiniz.emeginizede elinizede maşallah.sevgiyle mutlu kalın

    YanıtlaSil
  3. canım ablacım birkaç gündür uğrayamadım sana kusuruma bakma olurmu yogun bir tempodayım
    canım ablam ellerine sağlık nefis olmuş pilav hele aşağıdaki tumbahçeye bayıldım mutlaka yapacağım ellerin dert görmesin afiyet bal olsun
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Şifa dolu bir lezzet olmuş ellerinize sağlık. Biz de sık yaparız ama sarmısak koymadan bu tarifinizi deneyeceğim . Sarmısaklı sos çok yakışmıştır mutlaka.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  5. ELLERİNE SAĞLIIIIIIIIIIIIIIIIIK :)çok güzel olmuş...Bu arada konveksiyonel fırın denemelerinizden örnekler bekliyorum :) bende aldım bişeyler yapmaya çalışıyorum ama en kötü tarafı sadece üstü kızartması :)

    YanıtlaSil
  6. Canım benim ellerine sağlık muhteşem olmuş.Hem
    çok leziz hemde besleyici kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  7. Taze fasulye ile cok lezzetli olmali. Ellerinize saglik. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Sevgili Yeşim,
    Bulguru pek çok şekilde, hatta yeşil mercimekle bile pişiriyoruz ama fasulyelisini hiç duymamıştım.
    Taze fasulyeyide çok severim, bu şekilde mutlaka deneyeceğim.
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık ablacım nefis görünüyor. ve de pratik. olsada yesem valla.

    YanıtlaSil
  10. Yeşim harika bir pilav olmuş ellerine sağlık
    mutlaka yapacağım

    YanıtlaSil
  11. Canım ne güzel bir pilav olmuş,rahmetli annemde ekiden kapaklı düdüklü tencerede yapardı.Yeniden hatırlattığın içi,n çok hoş oldu..Sevimciğim; ellerine sağlık, deneyeceğim...Sevgilerrr..Öptüm...

    YanıtlaSil
  12. Daha once patlicanla yapmistim.Fasulyeylede guzel olucagindan eminim.Ellerinize saglik.
    Sevgiler,
    SEFa

    YanıtlaSil
  13. Ellerine saglik yesimcim, cok lezzetli bir yemek paylasimin icin tskler...

    YanıtlaSil
  14. Bulgur pilavını severim. Görünümü mükemmel. Mutlaka denemek lazım. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  15. Merhaba Yesimcim. Süpersin! Evde fasülye var ben bugün aklimdan degisik bir tarif yapma istegiyle mesgüldüm. Simdi sen sanki düsüncelerimi okumus gibi tarifinle geldin. :) Yarin bunu yapacagim! Tesekkür ederim canim, güzel bir aksam diliyorum

    YanıtlaSil
  16. çoook harika olmuş düdüklümün açılışını bu pilavla yapacam tabi iyi fasulye bulabilirsem ellerne sağlık bütün tarifler süper
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  17. sevgili yesim hanim iyi günler.bizbuna giresunlu olarak fasulye diblesi deriz.cokta yapariz ve güzelde olur.selam saduman

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.