1 Ekim 2010 Cuma

duvaklı köfte




2006 yılında tarif defteri yemek forumunda paylaştığım yüzlerce üyenin deneyip çok beğendiği köfte tarifim  tarifi alamayan izleyicilerim için tekrardan anımsayalım.özellikle davet ve gün sofraları için mutlaka tavsiyemdir.nefis oluyor

malzemeler:
2 adet yufka
iç harcı:
200 gr orta yağlı dana döş kıyma
1/2 çay bardağı ince bulgur,1 kuru soğan
tuz-karabiber
sosu:
1 bardak et suyu
1 kaşık domates salça
serviste üzerine:
sarımsaklı yoğurt
biberli yağ
  • iç harcı mutfak robotunda tüm malzemeler birbirini tutuncaya dek yoğuruyoruz.
  • yufkadan avuç içi kadar gelişi güzel parçalar koparıp sarma sarar gibi sarıyoruz.
  • yağlı tepsiye diziyoruz.üstlerine tekrar yağ sürüp
  • önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya dek pişiriyoruz.
  • kızardıktan sonra üzerine sosunu gezdirip fırında 5 dk daha tuttuktan sonra fırından alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
  • bulgur ıslatmadan kıymaya ilave ediyoruz..sardıktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz.








37 yorum:

  1. Sana da hayırlı Cumalar ablacığım..Duvaklı köftenin ismi de görüntüsü de şahane..Ellerine sağlık..Denemek lazım :) Mutlu haftasonları diliyorum ...

    YanıtlayınSil
  2. Görüntü şahane, sunumun şık. Ellerine sağlık. Köfte arşivine bir yenisi eklendi.

    YanıtlayınSil
  3. aman allahım sabah sabah bu ne güzel bir lezzet ne güzel bir görünüm yüreğine emeğine sağlık

    YanıtlayınSil
  4. bulguru sicak suda bekletip mi yoksa kuru mu koyuyoruz. denemek istiyorum ,cok guzel bir tarif tesekkurler.

    YanıtlayınSil
  5. Ne diyeyim valla yeşim abla yine döktürmüşsün
    Ankaradan Deniz

    YanıtlayınSil
  6. Ne hoş bir ismi var öyle :) Görüntüsü de cezbedici. Ellerine sağlık ablacım.

    Hayırlı ve bereketli cumalar..

    YanıtlayınSil
  7. eline sağlık canım nasıl güzel görünüyor

    YanıtlayınSil
  8. Hayırlı cumalar Ellerinize sağlık. Çok leziz ve muhteşem bir görüntüsü var.
    Saygılarımla

    YanıtlayınSil
  9. of of of yeşim ablam ben beytiyi çok severim izninle not aldım mutlaka yapacağım
    ellerine sağlık afiyet bal olsun
    kocaman öper
    İstanbuldan sıcacık sevgiler yollarım sana

    YanıtlayınSil
  10. Canım Yeşimciğim,
    Ellerine,emeğine sağlık.
    Nefis bir yemek.Davet yemeği olmuş gerçekten.
    Yiyenlere afiyet olsun.Yapacaklara kolay gelsin.
    İyi ki varsın!Hep bizimle kal!

    YanıtlayınSil
  11. Görüntüsü muhtesem! Not ettim bile! Gecen aylarda bahceden toplayip buzluga attigim fasulyeleri cikardim :)Önce dünkü tarifi yapacagim. Ellerine saglik canim, cok güzel bir haftasonu diliyorum.

    YanıtlayınSil
  12. Böyle leziz bir tarifi ben nasıl kaçırmışım tek kelime ile bayıldımmm...Nefis olmuş ellerinize sağlık....


    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  13. ellerine sağlık sevgili yeşim ablam.şahane görünüyor...

    YanıtlayınSil
  14. Canım hayırlı cumalar.Ellerine sağlık muhteşem
    olmuş size afiyet olsun kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  15. Beyti Kebap ve Darüzziya'yı anımsatıyor hakikaten yanlız bana da çok daha lezzetli ve pratik geldi,tavsiyense mutlaka deneyeceğim Yetur'um abbam :) Bu arada sayfan bembeyaz olmuş,içim açıldı.Hayırlı,tatlı,umutlu cumalar.
    Sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  16. size de hayırlı cumalar arkadaşım,elinize sağlık çok değişik ve güzel bi yemeğe benziyo,sunumda çok güzel,size afiyet olsun,selamlar...

    YanıtlayınSil
  17. hayırlı cumalar ablacım. ellerine sağlık ben bu tarifi o zaman senden alıp yapmıştım. harika oluyor.

    YanıtlayınSil
  18. Gercekten harika bir tarif. Ellerinize saglik.
    Ilk firsata denerim insallah.
    Sevgiler,
    Sefa

    YanıtlayınSil
  19. anam anam anam bööyle köfteye can kurban.bak yeşim abla arada bir dellenip blogu kapıyosun şimdiden söyliim olurda gene ööle bişi yaparsan beni burda unutma sakın.davet et bloguna delirtmeeee

    YanıtlayınSil
  20. Merhaba sitenizi daha öncede ziyaret etmiştim ama bu daha çok incelem fırsatı buldum gerçekten çok güzel yemekler var bilhassa pilavlar düdüklü tencerede çok ilginç bir ara deneyeceğim çok merak ettim Kebaplar bölümündeki tarifleride çok beğendim elleriniz sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil
  21. Yesimcim duvakli koftene bayildim mutlaka deneyecegim nefis otesi gorunuyorr ellerine emklerine saglik canim.
    kucak dolusu sevgiler.
    www.ozguluntarifleri.com

    YanıtlayınSil
  22. canım ablamm hayırlı cumalar:)
    bir gelin adayı olarak bu köfteyi yapmak bana farzdır :))
    ellerin dert görmesin ablacığımm saygıyla selamlıyor kocamaann öpüyorum seni..

    YanıtlayınSil
  23. Yeşim ellerine sağlık tam davet yemeği olmuş
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  24. cok guzel gorunuyor...ellerine saglik...firsat bulunca kesinlikle deneyecegim...
    sevgiler..

    YanıtlayınSil
  25. Yesim hanim, bu tarifinizi yillar once bir davette yapmistim, cok begenilmisti. Tekrar yapmaya nedense firsatim olmadi. Cok sahane bir yemek bu tesekkurler.

    YanıtlayınSil
  26. ah yeşim abla ah.senin tariflerin benim favorilerim.yine ne yaptın sen böyle.aklıma takıyorsun günlerce gözümün önünden gitmiyor.sen bir tanesin.sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  27. Yeşim hanım köfteler çok şık olmuş. Tadı görünümünden anlaşılıyor zaten. Ellerinize sağlık. Çocuklar içinde farklı bir alternatif olacak:))

    YanıtlayınSil
  28. Canım,
    Duvaklı köfte tek kelime ile nefis görünüyor, ellerine sağlık.
    Ben klasik köfte ile hazırlandığını zannetmiştim ama içindeki bulgur ve et suyu ile ıslatmak tarifi bambaşka bir lezzete sürüklemiş.
    Sayfandan deneyeceğim tariflere bir yenisi daha eklendi.

    YanıtlayınSil
  29. Gerçekten tam bir lezzet karesi bu köfteler.eline emeğine sağlık,banada bekelrim inş.SELAMETLE...

    YanıtlayınSil
  30. Yeşimciğim yine harika bir tarif vermişsin, çok lezzetli görünüyor, denemek üzere not aldım, ellerine sağlık...
    sayfanın yeni hali de çok güzel olmuş, güzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler...

    YanıtlayınSil
  31. görüntü muhteşem arkadaşım elinize sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil
  32. ♥ Olá, amiga!
    Sinceramente fiquei surpreendida com tanta sabor e criatividade nos seus pratos... ♥♥
    Você é muito, muito talentoso... parabéns!!!♥
    Bom fim de semana!♥
    Beijinhos.
    ♥Itabira
    Brasil♥♥

    YanıtlayınSil
  33. Bunu hemen yarın deneyeceğim canım ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  34. Valla yine süper bir fikir vermişsin Yeşim'cim. Bunu mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  35. Bugün öğlen yemegimizde bu duvaklı köfte eşlik etti bize. Yapımı kolay, çok lezzetli ve bereketli. Bulgur çok yakışmıştı. Kesinlikle denenmeli.
    Artan kıyma ile de az önce yapma kofte tarifinizi yoğurup dondurucuya koydum. ALLAH razı olsun.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.seninde ellerine sağlık-Allah senden de razı olsun güzel kızım.öperim.

      Sil
  36. 2006 yılında tarif defterinde paylaşmıştım.arel rumuzlu blogcu arkadaşım sevgili esranın çıkardığı aylık yemek dergisi kevgirde bu tarifim yayınlanmıştı 2007 yılında sevgili esra kardeşimizi kaybetmiştik.bu vesile ile kendisine bir kez daha Allahtan rahmet diliyorum.

    YanıtlayınSil