7 Eylül 2010 Salı

tavuklu bacaklı çorba






nefis bir çorba oluyor.tüm takipçilerime  tavsiye ediyorum..

malzemeler...
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1/2 haşlanmış tavuk göğsü
  • malzemeleri önce kuru olarak ölçüp sonra haşlayın.eğer haşlanmış malzemeler önceden varsa ölçüyü 2 katına çıkarın.yani 2 çay bardağı haşlanmış malzeme kullanın...
sosu:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu un
5 su bardağı su veya tavuksuyu ( yoksa tavuk tablet 1 tane)
1 çay kaşığı limon tuzu

üzerine:
zeytinyağın da sotelenmiş kuru nane
  • yoğurtlu sosumuzu tenceremiz de çırpıcı ile çırparak ateşe alıyoruz.
  • sürekli karıştırıyoruz.(kaynayıncaya dek sürekli karıştırırsanız yoğurdunuz kesilmez.)
  • kaynamaya başladığında erişte,mercimek,nohut,tavuk etini ilave ediyoruz.
  • arada karıştırarak 10 dk hep birlikte pişiriyoruz.
  • ateşten alıp üzerine naneli sosu döküyoruz.
  • hafifçe karıştırıp kapağını kapatarak 5 dk. dinlendiriyoruz.sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.
mükemmel lezzette tavuk haşlama ve tavuk suyu elde etmek için:




  • öncelikle lezzetli,berrak bir tavuk suyu ve nefis bir tavuk haşlama için yıllardır uyguladığım yöntemden bahsetmek istiyorum.
  • tavuğu ilk önce güzelce yıkayıp üzerine soğuk su koyup biraz limon sıkarak ocağa alıyoruz
  • kaynamaya başladıktan sonra 5 dk ateşte tutup ateşten alıyoruz.
  • tüm kanlı pis suyunu döküyoruz.mikroplarından arındırıyoruz.
  • daha sonra tavuğu tekrar tencereye alıp içine 1 bütün kuru soğan ,1 çay kaşığı limon veya sirke (kemiklerdeki kalsiyumun suya geçmesini sağlıyor diğer kemikli etleri de haşlarken mutlaka ekleyin özellikle çocuklar için kullandığınızda),1 tane defne yaprağı bir kaç tane tane karabiber ve üzerine bu kez kaynar su ilave edip tavuklarınızı haşlayın.
  • ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra suyunu süzün.tertemiz-berrak inanılmaz lezzetli nefis bir tavuk suyu ve çok lezzetli bir tavuk elde etmiş olacaksınız.
  • süzülen suyu çorba,pilav yapımında kullanabilirsiniz yada buz kalıplarına koyup dondurup tavuk suyu tableti olarak kullanabilirsiniz...








17 yorum:

  1. Bizim evde her türlü çorba ve güzel pişen yemek sevildiği için bunuda deneyeceğim nefis bir tarif malzemeleri de çok besleyici Mügüş kesin acaip güzel diyecek .Ellerinize sağlık şimdiden iyi bayramlar diliyorum Kucak dolusu sevgiler bizden size....

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık. Şifa dolu nefis bir çorba olmuş.

    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  3. çok besleyici.ismide ilginçmiş:)ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Canım Yeşimciğim,
    Ramazan ayında her gün çorba pişirdiğimiz için,bu gün acaba değişik ne yapsak diye düşünüyoruz.Bacaklı çorba bu günün çorbası olacak.Tüm malzemeler dondurucumda var zaten.
    Ellerine sağlık canım.
    Yöresel çorbalara benzemiş.
    Yüce rabbim,oruçlarımızı,dualarımızı kabul etsin.
    Bizleri seneye de eriştirsin inşallah.

    YanıtlaSil
  5. Yoğurt ve çorba mükemmel çift; ellerinize sağlık güzel gözüküyor...

    YanıtlaSil
  6. Canımm ellerine sağlık harika olmuş çorban olsa
    da iftarda içsem:))Kocaman kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  7. Çok nefis görünüyor, güzel duan için de gönülden aminnn diyorum.Rabbimiz ibadetlerimizi kabul buyursun inşallah..Hayırlı bayrmalar diliyorum..sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Ne değişikve besleyici bir çorba bu ellerine sağlık, hayırlı bayramlar dilerim

    YanıtlaSil
  9. ablacığımm ne kadar güzel bir çorba böyle deneyeceğim bende inşallah önümüz kış sıcacık çorbalar sarmalayacak ısıtacak bizi:)

    YanıtlaSil
  10. Oyyyy nefis nefis. Sanki yuvalamaya benzettim ben bunu. Ellerine sağlık.

    Sağlıklı, mutlu ve ailenizle nice nice bayramlara erişeminizi dilerim.

    YanıtlaSil
  11. Vallahi yogurtlu corbalarda bir baska oluyor...Kimbilir buda nefis olmustur,Ellerine saglik

    YanıtlaSil
  12. canım bayramınızı kutlar sağlıklar dilerim.
    İncir tatlınızı yaptım gerçekten tadı çok hoş bayramda konuklarıma lokum yerine ikram edeceğim .
    bloguma uğrarsanın sizede ikram ederim

    YanıtlaSil
  13. valla bugün bir terslik oldu ben bu corbayi sahur icin yaptim inanilmaz harika muhtesem kelimeleri az kalir. Az önce esimle ikimiz dayanamadik birer tabak ictik. Kalani da sahur da icip tekrar yatacagiz. Ellerinize saglik Yesim ablacim

    YanıtlaSil
  14. İçindeki bakliyat ve tavuk suyuyla çok besleyici ve leziz bir çorba olduğu kesin. Ellerine sağlık Yeşim ablacığım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. yetur ablacım bu çorbayı misafirlerim için yapacağım ama aklıma takılan bi sorun var bu çorbaya limon tuzu atılınca ekşi olmazmı yani yoğurt ekşimiş sanırlar belki bizim evde ekşi yoğurttan yapılan çorbalar pek içilmiyorda o yüzden sordum sence atayımmı ablacım fikrine ihtiyacım var teşekkür ederim şimdiden..

    YanıtlaSil
  16. teşekkür ederim ablacım tamam ekleyim ozaman eğer sen güzel diyorsan muhakkak güzeldir senin damak tadına çok güveniyorum menümü senin lezzetlerinden seçtim hepsinide ilk defa yapacağım cevizli tatlı kiremitte köfte bacaklı çorbanı yapacağım sonucun güzel olacağından hiç şüphem yok ama yinede yazarım çok öptüm..

    YanıtlaSil
  17. merhaba yeşim abla dün senin lezzetlerinle misafirlerimi ağırladım hepside birbirinden güzel oldu limon tuzu çorbaya güzel bir lezzet kattı gerçekten çok çok teşekkür ederim ablacım ellerine emeğine sağlık..

    YanıtlaSil