21 Temmuz 2010 Çarşamba

zerde







 zerde tarifim tam kıvamında aşure lezzetinde nefis oluyor.tavsiyemdir.
malzemeler:
1 çay bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç
2 su bardağı su
1 türk kahvesi fincanı kuş üzümü
sübyesi:
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı  mısır nişastası 
1/2 çay kaşığı zerdeçal veya safran
2 yemek kaşığı gül suyu
2 su bardağı toz şeker (şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
üzerine 
nar tanesi ve çam fıstığı-badem-yeşil fıstık

  • pirinç,kuş üzümü ve 2 bardak suyu düdüklü tencereye koyun.kapağı kapalı olarak tam 5 dk kısık ateşte pirinçleri pişirin.5 dk. dinlendirip kapağını açın.
  • ayrı bir kapta:
  • şeker,nişasta,su,gül suyu ve zerdeçalı karıştırın.karışımı pirinçlerin üzerine dökün.
  • orta ateşte karıştırarak 5 dk. pişirin.
  • ateşten alıp uygun kaselere doldurarak oda ısısında dinlendirin.
  • üzerini  süsleyip dolapta soğutun.soğuk servis yapın..
  • afiyet olsun







19 yorum:

  1. Hiç yemedim ama görüntü süper eminim tadida öyledir,elinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  2. Canım eline sağlık. Zerdeyi sevmem ama görüntü çok iştah acıcı duruyor. Sevgiler

    YanıtlayınSil
  3. Çok şık ve leziz görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlayınSil
  4. ablam bayılıyorum bu tada ellerine sağlık harikasın..
    afiyet bal olsun

    YanıtlayınSil
  5. Offf ne kadarda harika görünüyor el
    lerine sağlık canımmmm.Çok severim
    ama yapmaya cesaret edemedim daha sizlere afiyet olsun kocaman öptüm.

    YanıtlayınSil
  6. babam zerdeyii çok çok sever ablacımm ona yapacağımm:)) ellerin dert görmesin harikasın yine:))

    YanıtlayınSil
  7. Hiç zerde yapmadım,iyi oldu denenmiş bir tarifimiz var.Ellerine sağlık çok hoş görünüyor.sevgilerrrr...

    YanıtlayınSil
  8. yeşim hanımcım benim çok sevdiğim bir tatlıdır zerde ama çocukluğumda kalan.konyada her düğünde zerde mutlaka yapılırdı eskiden kimse evinde yapmaz düdğün yemeği olarak yenilirdi.ancak gel zaman git zaman düğünlerde değişti ,otellerde salonlarda yapılmaya başlandı zerdeyi de uzun zamandır yemez oldum.ama aklıma getirdiğiniz iyi oldu birde ben yapayım.sevgiler

    YanıtlayınSil
  9. İşte bunları bu tatdları bilmek devam ettirmek sanırım marifet, hiç denemedim ve tatmadım da, bunu verdiğiniz iyi oldu, sağlıcakla sevgiyle kalın, ellerinize sağlık canım, sevgiler...

    YanıtlayınSil
  10. her zamanki gibi harikasınız,ellerinize sağlık,sevgiler....

    YanıtlayınSil
  11. hep merak ettigim bir lezzet.bugüne kadar hiç yemedim.ellerine saglık.

    YanıtlayınSil
  12. Bayılırımmm,bir kasede bana lütfennn.Sevgiyle...

    YanıtlayınSil
  13. Sevgili Yeşim,
    Zerde nefis görünüyor, ellerine sağlık.
    Her evde bulunabilecek malzemelerden oluştuğu için denenip, yapılabilecek bir tarif.
    Görüntü dersen her zaman ki gibi süper.

    YanıtlayınSil
  14. Annem çok yapardı İstanbulda bir düğünde yemiştim. Elinize sağlık sevgiler..

    YanıtlayınSil
  15. Canım hiç denemedim ama yemiştim.
    Eşimde çok sever. Mutlaka yapacağım
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  16. Yeşim'cim zerdelerin çok güzel görünüyor ellerine sağlık.Ben de anneannemden öğrendim,bizde çok yapılır.Ben safranda koyuyorum,safranı akşamdan gülsuyuna koyuyorum.Ertesi gün süzgeçten geçirip zerdeye katıyorum.Eski lezzetlerin unutulmaması gerekir.Senin hatırlatmanda çok iyi olmuş.Ellerine sağlık canım kardeşim.Öptümmm.Yasemin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. evet yasemin hanım orjinalinde safran kullanılıyor sizin tarif ettiğiniz gibi yapılıyor.safran bulunmayınca ben 1 tutam haspirlede dediğiniz gibi yapıyorum oda yalancı safran olduğu için renk güzel oluyor..zerdeyi yaptığımda maalesef evde safran ve haspir olmayınca zerdeçal koydum.güzel oldu...paylaşımınız çok iyi oldu canım benim gönlünüze sağlık.öpüyorum...

      Sil