23 Temmuz 2010 Cuma

kaymak lezzetinde tatlı lor (ricotta peyniri)





kaymak lezzetinde nefis peynir oluyor.mutlaka tavsiye ediyorum.lezzetini çok beğeneceksiniz..


malzemeler:
1 lt süt (tam yağlı )
1 kutu 200 ml krema
2 yemek kaşığı dolu dolu tepeleme susuz yoğurt
  • malzemelerin hepsini derin bir tencereye koyun.tel çırpıcı ile karıştırın ve ocağa alın.
  • kaynayıncaya kadar arada bir karıştırın.
  • kaynamaya başladıktan sonra çırpmayı bırakıp kısık ateşte 20 dk. kaynatın.
  • ateşten alın.bu şekilde 15 dk kadar dinlendirin.
  • mutfak tülbentini ıslatıp iyice sıkın.derin bir kabın içine serin.





  • kesilen sütü içine aktarın.
  • tülbentin kenarlarından toplayarak suyunu iyice sıkıp düğüm atın.yüksek bir yere ucundan asarak suyunun süzülmesini sağlayın.




  • arada bir elinizle sıkıştırarak iyice sıkın suyu süzülsün.
  • 15 dk. adar bekletin 
  • bu şekilde.sonra düğümü açıp loru çıkarın.
  • uygun kapaklı bir kaba alarak dolapta dinlendirin.



  • hafif sertleştiğinde dilimleyerek reçel,pekmez veya marmelat eşliğinde veya kurabiye-lorla hazırlayacağınız kremalarda pastalarda kullanabilirsiniz...
  • afiyet olsun.










22 yorum:

  1. Harika bir paylaşım Yeşim Hanım ben gerçi çok kolay bulabiliyordum ama kendim yapmayı tercih ederim.Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. Canım teşekkürler,gerçekten çok işime yarayacak,ellerine sağlık,sevgilerrrr.....

    YanıtlayınSil
  3. senin şu zerden beni öle tahrik ettiki bu gün bir alışveriş merkezinde buldum yedim rahatladım aplaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam benim loru denicem

    YanıtlayınSil
  4. Masallah diyorum size,
    ellerinize caniniza saglik olsun,
    bende en kisa zamanda deneyip blogumda yayimlayacagim,tarif için çok tesekkurler Yesim Hanim...

    YanıtlayınSil
  5. yeşi,m hanımcım öncelikle çok teşekkğür ederim,Bize bu güzel tarifi anında yapıp yayınlayıp bilgilendirdiğiniz için.

    sizi çok takdir ediyorum çok marifetli bir bayansınız.Haddim olmayarak size bir önerim olacak yemek sektöründe çok başarılı işler yapacağınıza inanıyorum.sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  6. işte buuuu:))
    yeşim ablacımm harikasınn harikasınn harikasınn..
    nasıl bir heyecanla yazıyorum anlatamam sana..
    aşkım izmirli biliyorsunn çok özlemişti bu tadı getirtemiyorduk da malum bozulur sıcakta..
    ona yapacağımm allahım nasıl mutlu oldum anlatamam hatta gözlerim doldu ablacımm çok teşekkürler:))
    çok çok çookkkkk....:))
    öpüyoruumm:))

    YanıtlayınSil
  7. harikasın yeşim.bugün krema ve sğt alıp hemen yapacagım.zira dün marketlere baktım tatlı lor bulamadım.ve tadını da merak ediyorum.herhalde marketlerden alınan günlük süt ile olur.

    YanıtlayınSil
  8. Harikasın Yeşimciğim tek düze kahvaltıdan sıkılan kızıma çok güzel altarnatif.en kısa sürede deneyecem.ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  9. Yetur hanim,ellerinize kollariniza saglik,yine bu tarifle bizi mestettiniz! Cok tesekkürler,ben bu kadar kolay oldugunu bilmiyordum,sagolun efendim...

    YanıtlayınSil
  10. pazar günü sütçü geldi kapımıza, hep çarşamba günleri gelirdi çalıştığım için alamazdım
    komşular çok methediyordu sütünü

    kornasını duyunca hemen şimşekler çaktı beynimde, sütçünün gelmesi vişne reçelli lor tatlısı yapmam için bana gönderilmş bir hediye

    hemen 5 kg süt aldım 2 kg ile lor, 3 kg ile yoğurt yapmak için
    hakikaten kaynatırken ev inek inek koktu bu da demek oluyor ki gerçek katıksız inek sütü, krema eklemedim çünkü süt epey yağlıydı, üzerinde sapsarı bir tabaka kaymak oluştu yoğurt için ayırdığım sütün

    yaptım taptazecik lorumu döktüm üstüne reçelimi afiyetle sana teşekkür ede ede yedim:) uzunca bir yorum oldu ama bu kendi peynirimi kendim yapabildiğim için değer;)

    YanıtlayınSil
  11. Harikasin canim cok tesekkurler... bundan boyle sayende lorumu kendim yapacagim tatli loru hazir aliyorum bazen koku oluyor kendi yaptigin gibi varmi icine sinerek tuketirsin..
    kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık canım yaptım yayınladım ama benim aklım o yalancı tavuk budunda kaldı

    YanıtlayınSil
  13. Ablaların güzeli sen birtanesin izninle not aldım mutlaka yapacağım.Ne de olsa evde yapılan gibisi yok ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  14. Ellerinize sağlık, lorun süzdürdüğünüz suyunu değerlendirebiliyor muyuz acaba?
    Canan

    YanıtlayınSil
  15. Aa Yesimcim bu cok kolaymis, bende insallah yarin yapiyorum :) C.tesi iftara misafirim var ve senin lorlu tatliyi yapacagim ;) tekrar tesekkür ederim ;)

    YanıtlayınSil
  16. ben yaptım ama biraz cıvık oldu daha suzme yogurt gıbı yanı keilcek kıvamı tutturamadım neden acaba? tarifi birebir uyguladım

    YanıtlayınSil
  17. sevgili yeşim hanım bu tarifi hemen hemen 2 haftada bir yapıyorum ev halkı çok beğeniyor yalnız uzun süre saklamak için ne yapalirim zeytnyağında yada salamuralık tuzlu su hazırlayıp bu peyniri saklayabilirmiyim sevgiler sibel

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. sibelcim ya salamuralık tuzlu su yap içinde sakla .yada bolca tuz serp peynirin her yerine yedir.o şekilde kapalı bir saklama kabına tuzlu tuzlu koy.sanırım 15 gün kadar dayanır.kayınvalidem yaptığı kelle peyniri bu şekilde tuzlu olarak saklardı.peynir tuzun içinde pişer daha lezzetli olurdu.

      Sil
  18. Şimdi yapıyorum, ocakta pişiyor, sonucu yazarım hatta yapabilirsem fotoğraf da çekerim. Emeklerinize sağlık.
    Sevgiyle, sağlıkla
    Sevil

    YanıtlayınSil
  19. Çok lezzetli oldu. Galiba kurabiyeye değil kahvaltıya gidecek. Artık hep yaparım tekrar ellerinize sağlık.
    Sevgiyle Sağlıkla
    Sevil

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.