23 Haziran 2010 Çarşamba

kiraz reçeli



çok güzel bir reçel oluyor.mutlaka tavsiyemdir..

malzemeler
1 kğ  diri kiraz
6 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı ucu ile tereyağı (reçel kaynarken köpürüp taşmasını engelliyor ve küflenmesini)
1 çay kaşığı limon tuzu





  • kirazların içindeki çekirdeklerini  vişne çıkarıcı ile çıkarıyoruz.
  • şekeri tencereye alıyoruz.
  • üzerini örtecek kadar su ilave ediyoruz.
  • şeker seviyesini geçmeyecek.
  • tereyağını da ekleyip ateşe alıyoruz.ş
  • ekerimiz eriyip kaynayınca üzerine kirazları ilave ediyoruz.
  • kiraz kaynamaya başlayınca kendi suyunu da salacağı için kıvamı tam olacak.
  • yüksek ateşte reçeli kaynamaya bırakıyoruz.
  • arada reçelimizi karıştırıyoruz.kirazların ezilmemesine dikkat ediyoruz.ilk etapta kıvamı sulu olacaktır ama soğuduğu kıvamı tam oluyor.
  • 7-8 dk arası reçelimiz  hazır oluyor.
  • sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıfır kapak olmasına dikkat ederek sıkıca kapatıp hemen ters çeviriyoruz.böylece soğuduğu zaman ve kavanozu ters çevirdiğimizde kirazlar şerbetin içinde altta ve üstte çıkmadan orantılı bir şekilde dağınık duracaktır.
  • bu şekilde kapağını açmadan konserve yapmış oluyoruz.
  • eğer hemen kullanılacaksa yine kavanoza doldurulup serin bir yerde saklıyoruz.
  • afiyet olsun..







32 yorum:

  1. Yeşim'cim bence kirazı yemeli vişneyi reçel yapmalı. Vişenenin o çekirdeklerinin üzerindeki o mayhoş tada ben bayılıyorum.

    YanıtlaSil
  2. çokk çok afiyetler olsun canım..
    haaarika görünüyor.

    ( valide sultanımda pek yapar,
    ama bizde yenmiyor :((

    YanıtlaSil
  3. Günaydın.Kiraz reçelini hiç denemedim ama eminim güzeldir. Bütün meyvelerin reçelleri farkı bir lezzetli oluyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık..
    Merak etmedim değil çünkü bu zaman kadar hiç yapmadım kiraz reçeli lakin tarifinizden sonra muhakkak denıyeceğim..
    Bir de bir sorum olacak çekirdeklerini çıkarmasak tadında bir değişim olur mu ?
    ( O kadar cok aramama rağmen çekirden çıkarıcı bulamadım ben! elle de çıkarmak bir hayli zor )

    Afiyetler olsun bereketi ile..

    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Harika görünüyor canım,ellerine sağlık..Bana İzmir-K.Paşa'yı ve oradaki teyzemi hatırlattın..Bir de dillere destan olmuş al kiraz reçellerini.)Kocaman sarılıp kucaklıyorum seni tatlım..


    Sevgilerle..

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz ir görüntüsü var. Rengide süper olmuş.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  7. Tokatta içine cevizde koyarlar ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık, geçenlerde biz de kiraz topladık dedemin bahçesinden eşim bunlarla reçel olmaz mı diye soruyordu, bak oluyormuş :)
    Ben de vişneyle yapmayı tercih ettim ama kirazla da deneyeyim

    YanıtlaSil
  9. aynı aletten bende de var çok kulanışlı
    reçelsiz bir kahvaltı düşünemiyorum harika görünüyor canım ellerine sağlık
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Ne kadar iştah açıcı görünüyor.
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  11. Canımmmm mutfak aletlerine hayranım
    reçel ye beni diyor o güzel elleri
    ne,yüreğine sağlık kocaman kocaman öpüyorum...

    YanıtlaSil
  12. Çok güzel ve çok canlı duruyorlar. Ben de istiyorum. Harika olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  13. bayilirim evde yapilan recellere ellerine saglik

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Hanımcığım günaydın, kirazla reçel yapsam mı diye düşünürken tarifiniz ilaç gibi geldi. Bilgileriniz paylaşımınız için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. çok güzel olmuş elinize sağlık

    YanıtlaSil
  16. Eline sağlık canım renk muhteşem. sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Bende bu sabah yaptım ne tesadüf benimkinin tek farkı altını kapatınca 1kg'a 2 paket vanilya ekliyorum vanilya aromasını sevenler için çok leziz oluyor ellerine sağlık...sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. yeşim ablam canım ben yokken attığın yorumlar için çok teşekkür ediyorum.reçelin nefis sende nefissin çok öptüm

    YanıtlaSil
  19. merhaba yesim hanim nasilsin? kiraz recelin harika gorunuyor ellerine saglik afiyet seker olsun kibristan kucak dolusu sevgiler yasemin.

    YanıtlaSil
  20. eline sağlık arkadaşım tariflerin hepsi birbirinden güzel,kiraz reçeli hiç yememiş olmama rağmen canım istedi

    YanıtlaSil
  21. Tam mevsimi ama hiç denemedim,ellerine sağlık,çok hoş görünüyor.Sevgilerrrrr...

    YanıtlaSil
  22. güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. Kiraz kokulum:)
    Ellerine sağlık,enfes görünüyor..
    Yanlzı şu çekirdek çıkartan aparattan ,heryerde bulunur belki ama Libya da hele ki Beyda da biraz zor :)))

    Neyse ben tazecik bir dilim ekmek ya da şöylee pofuduk bir croissant alıp hemen geliyorum,iznin olursa accuk bandırmak istiyorum :))

    YanıtlaSil
  24. Yaşamın her alanından seçtiğim çalışmaları, yazarlarının izniyle “Bloglardan Seçmeler” adlı sitemde yayınlıyorum.
    Sizin de izniniz olursa seçtiğim bir çalışmanızı, kaynak göstererek yayınlamak istiyorum.
    İyi günler dileğiyle.
    Sabahattin Gencal

    YanıtlaSil
  25. Canım kirazın dediğin gibi koyu renkli bir cinsi var vişne ile aşılı sanki , acaba o tür kirazmı yoksa herhangi bir kiraz cinsinden olabiliyormu..:)

    ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  26. rummacım koyu renkli kiraz olursa daha lezzetli olur.reçelin rengi ve tadı daha güzel oluyor.diğer kirazlar yani açık renkli olanlarla pek lezzetli olmuyor.açık renkliler daha çok belirli işlemlerden geçtikten sonra kiraz şekerlemesi olarak kullanılıyor.

    YanıtlaSil
  27. Öyle güzel görünüyorki iştah kabartıyor...Ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  28. yeşim hanım ellrinize sağlık. bende kiraz reçeli ilk duydum ama bir arkadaşta kirazlı pasta yaptım dediğinde şaşırmıştım, nasıl ya vişne ile olur dedim.. yediğim de ise çok beğenmiştim.. eminin reçeli de güzel olmuştur,

    sevgiler.

    YanıtlaSil
  29. ımm harika bir tarif teşekkürler ;).
    Benim annemde geçen hafta yaptı harika oldu. Elinize emeğinize sağlık :).

    YanıtlaSil
  30. ellerinize sağlık,
    küf için öneri iyi oldu,teşekkürler

    YanıtlaSil
  31. yetur hanım tarifleriniz mükemmel. Çekirdek çıkarma aparatı heryerde var diye yazmışsınız. Ama ben Bursa da çok aramama rağmen bulamadım. Siz nereden aldığınızı yazabilirseniz orada yaşayan bir arkadaşımdan almasını isteyeceğim. Şimdiden çok teşekkür ederim. Sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  32. Yurt dışındada beyaz kiraz reçeli çok meşhurmuş diye duymuştum. Biraz tuhaf gelmişti. Demekki gerçekten var mış. Ellerinize sağlık. Nilgun

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.