13 Haziran 2010 Pazar

zeytinyağlı barbunya pilaki




Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı çeşididir barbunya pilaki bol limonlu nefis olur.tavsiyemdir..

malzemeler:
1/2 kğ taze barbunya
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 büyük kurusoğan
2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 limon suyu
tuz-şeker çok az sıcak su




AKLINIZDA OLSUN PÜF NOKTASI:

tüm zeytinyağlı yemeklerinizi pişirdiğinizde zeytinyağı ile beraber içine 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağı ekleyin .dolaba bıraktığınızda yemeğinizi zeytinyağı asla donmaz ve yemeğiniz inanılmaz lezzetli olur...

  • döküm tencerede zeytin yağında önce havuç ve şekerler 5 dk kavrulur.
  • üzerine soğan eklenir.
  • 5 dk.daha kavrulur.
  • üzerine patates ve barbunyalar ilave edilir
  • 2-3 dk daha kavrulur.sarımsak ve domates eklenip  2-3 dk daha kavurmaya devam edilir.
  • tuzu eklenir.
  • üzerine sebzelerin 1 cm aşağısında kalacak kadar su eklenip pişmeye bırakılır.
  •  ılık olarak limonla servis yapılır.
  • düdüklüde pişirecekseniz tam  6 dk pişirin..(fissler düdüklü tencere için pişme süresi) 
  • not  :ister taze barbunya ister kuru barbuya pişirin ama mutlaka pişirirken içine 1/2 limon suyu ekleyin.barbunyalar  piştikten sonra kararmaz.


 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder