13 Haziran 2010 Pazar

zeytinyağlı barbunya pilaki




Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı çeşididir barbunya pilaki bol limonlu nefis olur.tavsiyemdir..

malzemeler:
1/2 kğ taze barbunya
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 büyük kurusoğan
2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 limon suyu
tuz-şeker çok az sıcak su





  • döküm tencerede zeytin yağında önce havuç ve şekerler 5 dk kavrulur.
  • üzerine soğan eklenir.
  • 5 dk.daha kavrulur.
  • üzerine patates ve barbunyalar ilave edilir
  • 2-3 dk daha kavrulur.sarımsak ve domates eklenip  2-3 dk daha kavurmaya devam edilir.
  • tuzu eklenir.
  • üzerine sebzelerin 1 cm aşağısında kalacak kadar su eklenip pişmeye bırakılır.
  •  ılık olarak limonla servis yapılır.
  • düdüklüde pişirecekseniz tam  6 dk pişirin..(fissler düdüklü tencere için pişme süresi) 
  • not  :ister taze barbunya ister kuru barbuya pişirin ama mutlaka pişirirken içine 1/2 limon suyu ekleyin.barbunyalar  piştikten sonra kararmaz.


 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.