16 Haziran 2010 Çarşamba

cepli döner ekmeği - gobit - pita - arap ekmeği



çok güzel bir ekmek kestiğinizde  içinde cep şeklinde bir boşluk oluşuyor.bu boşluğa: döner,ızgara et,tavuk,köfte çeşitlerinden dilediğinizi ve yeşillik salatası ilavesi ile doldurup servis yapıyoruz orjinalin de haşlanmış yumurta ve taze soğan ile yenilir..mutlaka tavsiyemdir..





malzemeler:
1 kğ elenmiş un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı  yoğurt
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
ve ılık su




  • tüm malzemeleri ılık su ile yoğurup orta yumuşaklıkta bir hamur yapıyoruz.
  • 1 saat mayalanan hamur 2.kez tekrar yoğurulup gazı alınır.
  • yumurta büyüklüğünde bezelere ayırılır.
  • her beze 1/2 cm kalınlıkta az un  açılır.
  • açılan ekmekler kağıt kaplı tepsiye dizilir.tepsi mayası yapılır.
  • fırını 200'de iyice ısıtıyoruz.tepsiyi  fırına yerleştiriyoruz..
  • birkaç dk içinde ekmekler pişiyor.
  • pişen ekmeklerimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • afiyet olsun...





20 yorum:

  1. dönercilerde gobit ekmeği deniyor.çok lezzetli ve doyurucu. tarifi merakla bekliyorum.
    diyet listesiyle ilgili mailimi sanırım almadınız.ben de lisre istiyorum.

    YanıtlaSil
  2. Sabırsızlıkla bekliyorummm senden öğrenecek ne çok şeyim var canımmm:))

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor kesin denemem lazım :)

    YanıtlaSil
  4. Süper olmuş canım. istanbulda tombik ekmek olarak satılıyor. Mutlaka yapacağım
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Bunları ne zaman ekledin tatlım?Tıpkı dönercideki ekmekler gibi olmuşlar..Maşallah ne kadar marifetlisin..Ellerine sağlık canım..Kek ise ayrı bir güzellikte endam ediyor sanki bana..)Ellerine sağlık canım benim..


    Kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..

    YanıtlaSil
  6. Yeşim'cim ellerine sağlık bu tarif tam benim oğlana göre. Dönerciden döner ekmeği almaktan bıktım, utanıyorum artık. Sağolasın....

    YanıtlaSil
  7. Sevgili yeşim bu manzara karşısında susuyor ve yalnızca pes diyebiliyorum. Acilen denemeliyim tabiki tatil dönüşü sevgiler canım

    YanıtlaSil
  8. Ben bu tarifi arıyordum, sağol canım . Yaparım mutlak. Oğlum gobit seviyor, yumurtalı. Bayılacak:))

    YanıtlaSil
  9. ay ay nefis olmuşlar ellerinize sağlık izniniz olursa tarifinizi alıyorum ,hayırlı kandiller

    YanıtlaSil
  10. Enfes gözüküyor elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  11. bukadar da marifetli olunur mu?
    nilgün

    YanıtlaSil
  12. Merhabalar, enfes olmuş gerçekten. Ekşimiş kese yoğurdunu nerden bulabilirim yardımcı olurmusunuz. Marketlerde daha önce hiç dikkatimi çekmemişti bu güne kadar. Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  13. marketlerden normal kese yoğurdu alın.bir miktarını 1 gün mutfakta oda ısısında bekletin.havalar sıcak olduğu için kendiliğinden tadı ekşiyor.bu şekilde kullanın.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. Merhaba,

    Gobit ekmeğini haşlanmış yumurta ve taze soğanla çok severim.Ellerine sağlık ne güzel kabarmışlar.

    Sevgiler*

    YanıtlaSil
  15. nefis bir ekmek olmuş ellerine sağlık...sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. mayalanma süre sini bilemedim

    YanıtlaSil
  17. yeşim ablacım akşamdan herseyini hazırlasak tepsiye koysak üzerini kapatıp buzdolabına kaldırsak iftardan 15-20 dk önce fırına versek olur mu acabave bu ölçülerden kaç tane çıkıyor.sevgiler filiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sanırım sahurda pişireceksin canım iftar sonrası hamuru mayala.,ilk mayalama işlemi tamamlandıktan sonra bezelere ayır şekil ver tepsiye diz.hamurun üzerini ört.tepsiyi dolaba koy.dolapta yavaş yavaş mayalansın.pişirmeden 10 dk önce çıkar oda ısısında beklesin sonra önceden ısıtılmış sıcak fırına ver.aslında benim yaptığım gibi yapsan gün içinde pişiriyorum soğuyunca dondurucuya bırakıyorum.yiyeceğimiz zaman oda ısında çözdürüp ısıtıyorum harika oluyor.sayı olarak büyüklüğüne göre değişebilir.oldukça fazla çıkıyor.sevgiler.

      Sil
  18. Ablacım,
    Bugün sahanda ekmek salması tarifiniz yapmaya karar verdim ama ortada ne pişmiş et vardı ne de ekmek :) Ben de sabah 11 civarı eti düdüklü tencereye koyup hiç işim yokmuş gibi pazara gittim :) chili biber yoktu ama :( daha sonra çevredeki dönerci-kebapçı gibi yerlere bakarak gobit ekmeği sordum. Hazır alırsam zamandan kazanacaktım. Tabiki yoktu. 12 de eve gelip hazırlıklara başladım ve yoğurulması açılması ve pişmesi, yemeğin hazırlanması veee saat 2 de sofradaydık.
    Ablamla babam ekmekleri sıcak sıcak tereyağı eşliğinde birer tane hemen yediler. 20 tane çıktı. Fotoları yolladım size ablacım. Çok büyük değillerdi, orta boy..
    Yemeğe 6-8 tane koydum, tam hatırlamıyorum rakamı, hiç kalmadı. Ablam kahvaltıya da bu ekmekten istediğini söylerken ben de ne zamandır fırından ekmek yemediğimi, dolasıyla peynir-domates eşiliğinde sandviç yemediğimi farkettim. Akşama gobit sandviç yapmaya karar verdik :) Beni en sevindiren kısmı ise evdekilerin uzunca bir süre dışarıdan ekmek almamaya niyetlenmeleri oldu. Fabrika çıkışlı ekmekler beni hasta ediyor Yeşim abla. Unsa evdeki de un. Bunlarda ağartıcı diye ne konuyor bilmiyorum ama akşam ekmek yeyip yatınca sabaha ellerim uyuşuyor. Kütük gibi kalkıyorum yataktan :(
    Sahanda ekmek salmasının ekmek kısmı anlatılır gibi değildi kısaca. O tereyağlı et suyunu çekmiş ekmekleri şiddetle tavsiye ediyorum. Üstelik biz fırından çıkar çıkmaz beklemeye vakit olmadığı için sıcağıyla etlerin içine aldık, asla ama asla hamurlaşma vs olmadı. Etten daha çok ekmekler talep gördü :)
    Özetle ablacım; biz bu ekmeği çok sevdik, fırın bizden uzak olsun :)
    Allah razı olsun ablacım, çok teşekkürler.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  19. ekmek olarak sana tavsiyem ekşi maya tam buğday unlu olanı tercih et.beyaz ekmek almayın ve hiç yemeyin tam bir zehir deposu Allah bizlere bunları yedirenlerden hakkımızı alsın şeytanı yutmuş bunlar milletin sağlığını bozdular bak yazıyorum buraya bu yazımı okuyanlar sakın unutmasın 7-8 yıl sonra ülkemizde bir şeker hastalığı patlaması olacak ki salgın halinde ve peşinden böbrek yetmezliği bak görürsünüz demişti dersiniz sağlıklı hiç bir insan kalmayacak buraya yazıyorum...afiyet olsun canım çok lezzetli bir yemek oluyor dediğin gibi sizlerinde beğenmesine çok memnun oldum seninde ellerine sağlık.şifa olsun-öperim.

    YanıtlaSil