5 Mayıs 2010 Çarşamba

kek kalıbında su böreği lezzetinde enfes börek





börek tarifim muhteşem.dışı çıtır çıtır içi su böreği lezzetinde ve çok şık ...ben bazı börek tariflerimi şekilli kek kalıplarında pişirmeyi seviyorum sadece lezzet olarak değil şık bir görüntü de özel sofralara daha farklı bir renk katıyor...baktım göremedim hiç bir yerde kek kalıbında börek pişirme metodu yok..ilk kez sayfamda yayınlanıyor.herkese tavsiye ediyorum..


malzemeler:
4 yufka
sosu:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1 kalıp beyaz peynir





  • börek için teflon kek kalıbı kullandım.kalıbınız şekilli olursa böreğinizin görünüşüde güzelolur.
  • teflon kalıbı çok hafif yağlıyoruz.
  • susam serpiyoruz
  • 1 yufkayı kalıbın içine yayıyoruz.kalıbın kenarlarından taşacak şekilde.
  • üzerine diğer bir yufkanın 1/3 kısmını elimizle koparıp yufkanın üzerine buruşuk şekilde yayıyoruz.
  • derin bir kap içine :süt,yağ,kabartma tozu ,yumurtayı koyup tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
  • sonra geride kalan yufkaları 3 parmak genişliğinde elimizle koparıp maydanoz ve peynir ile birlikte sosun içine ilave ediyoruz.
  • tüm malzemeyi karıştırıp bu şekilde 15 dk. dinlendiriyoruz.
  • yufkalar sosu çekiyor. çok az bir miktar sos kalacak harcı yufka içine yerleştirirken ..sosu çeken yufkaları elimizle alıp kalıptaki yufkaların üzerine eşit kalınlıkta yayıyoruz.
  • kenarlardan sarkan yufkayı toplayıp böreğin üzerini kapatıyoruz.çok az kalan sosu yumurta fırçası ile böreğin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180' fırında böreğimiz kızarıncaya dek pişiriyoruz...
  • fırından alınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapıyoruz...
  • dolabınızda kalan eski lezzetini kaybetmiş peynirleri değerlendirmek için uygun bir tariftir...
  • içi su böreği lezzetinde dışı çıtır çıtır oluyor.
  • afiyet olsun.









31 yorum:

  1. Elinize sağlık .Görünüşü çok güzel tadı öyledir.Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  2. Ayyy müthiş görünüyor ellerinize sağlık :) Mutlaka deneyeceğim.. Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  3. Günaydın,
    ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. En yakın zamanda denemem lazım :)

    YanıtlayınSil
  4. Bayat yufkaları bu şekilde de değerlendirabiliriz.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  5. Vallahi su böreğinden daha muhteşem görünüyor, sabah sabah kokusu burnuma geldi. Ellerinize sağlık Yeşim Hanım, kendinize iyi bakın...

    YanıtlayınSil
  6. Canım kek kalıbında denememiştim hiç, ne kadar güzel olmuş ama kek kalıbında özel, daha önce görmemiştim genelde hep ortası delik oluyor kalıpların..:(
    Buzdolabındaki kurumuş peynirleri bende ya makarnada ya börekte kullanırım..:))

    ellerine sağlık canım sevgiler

    YanıtlayınSil
  7. Canım sen harikasın maşallah elleri
    ne sağlık enfes.Çayda varsa hemen geleyim:))KOcaman öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  8. Her tarifin birbirinden farklı, beni ne bekliyor diye uğruyorum sana. Yine farklı bir hazırlama, ellerine sağlık canım benim.

    YanıtlayınSil
  9. Çok nefis ve leziz görünüyor. Aynı zamanda çokda iştah açıcı. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlayınSil
  10. Yeşimciğim ellerine sağlık aynı böreği dün kahvaltı için bende yaptım ama kalıpda değilde teflon tavada yapmıştım seninkinin düz şekillisi oldu yani kalıpla yapılınca senin böreğinin görüntüsü çok şık olmuş bu kalıpdan bulsam almak isityorum da bulamadım kiiii:(
    senin daha önceli jöleli bir tarifinde de görüp çok beğenmiştim bulurum inşaallah:)
    sağlıkla kullan canım sevgiler

    YanıtlayınSil
  11. En kolayıma giden böreklerden biri.Çokta lezzetli oluyor.Ama bende hiç kek kalıbında yapmamıştım.Aklına ellerine sağlık Yeşim hanımcım...

    YanıtlayınSil
  12. Süper bir börek olmus, ellerine saglik Yesim'cim.

    YanıtlayınSil
  13. Süper bir börek olmus, ellerine saglik Yesim'cim.

    YanıtlayınSil
  14. Kek kalıbınız ne kadar orijinal... Börek de çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  15. splendida questa torta! mette fame solo a guardare! ciao!

    YanıtlayınSil
  16. harika görünüyor,ellerine sağlık,sevgilerimle....

    YanıtlayınSil
  17. geldim yeşim abla hala midem kötü hızla kilo kaybediyorum.endoskopi dediler korktum mideme ağzımdan hortum sallıcaklarmış neyse şimdi daha iyiyim.ben yokken mamalar yapmışın ımmmmm.hepsine tek tek bakıcam neyse gelir yazarım artık.çok teşekkür ederim beni sorduğun için:)

    YanıtlayınSil
  18. ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor eminim tadıda öyledir, sunum harika...

    YanıtlayınSil
  19. Tatlım bu kalıptan bende de var..Şimdi sende görünce hemen kek yapmak geldi içimden..Fakat börek bu kalıpta çok şık göründü canım..O maharetli ellerine sağlık canım..


    Not:Kefiri marketlerden alıp kullanıyorum canım..Fakat evde olmayınca, ben ayranı da çok kullanıyorum..Öpüyorum kocaman canım benim..



    Sevgilerle..

    YanıtlayınSil
  20. Bir börek ancak bu kadar şık ve güzel olabilir, bayıldım. Ellerine sağlık canım. Sevgiyle kal...

    YanıtlayınSil
  21. Yeşimciğim davet masaları için çok ideal bir fikir elelrine sağlık canım...

    YanıtlayınSil
  22. Tek kelime ile muhtesem... ELlerine saglik arkadasim... Gecenin su vaktinde nasil da canim cekti anlatamam.... Hele de sunumun!!! Sahane.... Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
  23. yetur hanım harikasınız,yorumlarımı gönderemiyorum inşallah bu gider.
    tarifleriniz çok güzel teşekkürler.jale

    YanıtlayınSil
  24. Cok guzel gozukuyor ellerine saglik

    YanıtlayınSil
  25. AAA süper fikir. Senin bu muhteşem fikirlerin hepimize ilham kaynağı oluyor. Valla harika

    YanıtlayınSil
  26. yeşim abla her gün sitene uğruorum tüm tariflerini denemeye calışıorum hep başarılı sonuç alıorum.bu böreği de denedim sımdı fırında ama bıraz korkutuo beni içi pişmior gibi geldi

    YanıtlayınSil
  27. fırının ısısını hemen düşür canım madem henüz pişme aşamasında...ısıyı çok mu yüksek tuttun...
    düşük ısıda pişirmeye devam et.içini çekerek pişsin...sonucu yazmayı unutma...

    YanıtlayınSil
  28. fırından çıkardım yeşim abla biraz ortadan bıçakla kestim sonra fırının ısısını düşrüdüm dediğin gibi.çok güzel oldu.yine sen ve yine başarılı bir sonuç.hiç şaşırtıcı değil doğrusu.seni çok sevıyorum herşeyimsin sen.o ellerin hiçbir zaman dert görmesin.sevgilerle..

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.