18 Mayıs 2010 Salı

beyti kebabı





kebap tarzı lezzetleri sevenlere tavsiyemdir çok lezzetli oluyor.
lavaş hamuru:
  • un,su,tuz dan oluşan kulak memesi kıvamında hamur...
  • bezelere ayırın.oldukça ince olacak şekilde az un ile hafif oval açın.
  • beyaz kalacak şekilde pişirip kapaklı bir kap içinde muhafaza edin....
kebab için:

1/2 kğ orta yağlı dana döş kıyma
1 çay kaşığı silme sarımsak sosu
tuz -kırmızı toz biber
  • malzemeleri robotta yoğurun.1 saat serin ortamda dinlendirin...
  • ellerinizi ıslatarak kebap şişlerine geçirip ince olacak şekilde eti şişe sıvayın.
  • fırında pişirin...
domates sosu:

salça,tuz,az karabiber,tereyağı ve az su ile koyu kıvamlı pişirin.

lavaş sosu:
  • 1 bardak sıcak suda 1 et suyu tabletini eritin.( hazırda et suyu varsa kullanabilirsiniz )
  • bu et suyu ile pideleri hafifçe ıslatın.
  • kebapların pişerken bıraktığı yağdan 1 kaşık lavaşların üzerine gezdirin.
  • pişirdiğiniz beyti kebabını lavaşın arasına çekin dürüm şeklinde sarın...
  • bıçak ile  verev olacak şekilde dilimleyin.
  • servis tabağına dizin.
  • yanına közlenmiş biber domates ilave edin.
  • yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyin.
  • domates sosu beyti sarmaların üzerine dilediğiniz kadar gezdirin.
  • en son tavada bol köpürtülmüş sıcak tere yağını kebabın üzerine gezdirerek dökün... 
  • sıcak servis yapın....
  • afiyet olsun.








30 yorum:

  1. Hayırlı günler. Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı olmuş. Afiyet olsun.

    Saygılar.

    YanıtlayınSil
  2. offf sabah sabah için açıldı ablam ya. ne yapsam bu akşama diye düşünürken iyi oldu. ellerine sağlık. öpüldün

    YanıtlayınSil
  3. ooh mis gibi bir öğlen yemeği. ellerine saplık canım..afiyet şeker olsun

    YanıtlayınSil
  4. süper süper süper ama lavaşıda yapmanız ilgin yahu dedim hazır lavaş kullanırsız walla bravo ben yapmam yemez ya :)

    YanıtlayınSil
  5. ohh benim içinde yeseydin. bayılırım eline sağlık canım. sevgiler

    YanıtlayınSil
  6. Canım günaydın sabah sabah gözlerim
    bayram etti ellerine sağlık afiyet
    olsun çok öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  7. Benim içinde ye canım..))Öğle üzeri bu görüntüler yüreğimizi hoplattı..Bu aralar yediklerimize dikkat ettiğimizden uzaktan bakmakla yetiniyoruz..)Ellerine sağlık ve afiyetler olsun sana..Sen soğutmadan benim içinde yemeyi unutma..)Öpüyorum kocaman canım benim..Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  8. gerçekten çok muhteşem görünüyor ayrıca tarifi okuyunca şaşırdım.sanki kolaymış gibi geldi:)

    sevgiler seda

    YanıtlayınSil
  9. yeşim ablam canım benim ellerine sağlık harika bir o kadarda nefis olmuş ellerine sağlık canım ablacım
    en kısa zamanda iznin ile deneyeceğim
    harikasın sen harika

    YanıtlayınSil
  10. Her türlü kebap afiyet yenir. (tarafımdan) Ellerinize sağlık. süper görünüyor eminim tadıda öyledir. Tam da öğle yemeği vakti bu kebabı görmek iyi olmadı:(

    YanıtlayınSil
  11. ellerine aklına sağlık Yeşimciğim harika olmuş harika lavaşımı bende evde yapıyorum çok daha lezzetli oluyor hemde içime sinerek yiyebiliyorum beytiyi de mutlaka yapıcam sevgiyle kal

    YanıtlayınSil
  12. nefissssss...
    bittim benn....
    deneyeceğimm..
    bu kadar...:))
    harika görünüyor kesinlikle..

    YanıtlayınSil
  13. Hem pratik hem de lezzetli süperrr...
    Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  14. beyti kebabın içinde antep fıstığı olduğunu bilmiyordum.

    çok nefis görünüyor,ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  15. ellerine sağlık nefis bişeye benziyor....

    YanıtlayınSil
  16. Uğramayalı ne güzel şeyler yapmışsın böyle, gözlerim beytide takılı kaldı. Benimde evde yapmak istediğim fakat bir türlü vakit bulup yapamadığım bir lezzet. Bu güzelliği görünce nasılda canım çekti. Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş. Sevgiyle kal...

    YanıtlayınSil
  17. Canım burda bunun adı annem kebabıdır..:)

    Hayırlı cumalar,sevgiler

    YanıtlayınSil
  18. Yeşim'cim beyti kebaba ne kadar Antep fıstığı koymak gerekiyor.Benim konveksiyon fırınım yok elektirikli ızgaram birde döküm ızgaram var acaba hangisinde yapsam iyi olur.Bizim gelinlerimizin birtanesi Antepli benim salçalarım,baharatlarım hep Antep'ten gelir.Lavaşları etsu tableti ile değil haşlanmış etsuyuyla ıslatsam olurmu?Müsait olduğunda cevaplarsa sevinirim.şimdilik hoşçakal.Öptüm.Yasemin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. istediğin kadar ilave edebilirsin canım evde yoksa hiç gerekte yok..bende yeniden yapıp yapım aşamalarıyla resmi yeniliycem.yakında..antep salçaları çok güzel oluyor.bende öncü marka kullanıyorum kısırda ve çiğ köftede nasıl güzel oluyor kızınıza söyleyin fırından küncü pide alsınlar sıcak sıcak yesinler nefis oluyor...kahkeyide unutmasınlar gelirkende sizede getirsinler...ya bir yerde kahke yapılan fırın vardı ismini hatırlamyamıyorum üniversiteye giden yol üzerindeydi.nasıl nefisti anlatamam...hala açıkmı bilmiyorum...birde sabah fıstıklı kaymaklı katmerde çok güzel oluyor mutlaka bu lezzetleri tatsınlar...beyti kebabında benim o an etsuyum yoktu tabletle yapmıştım varsa et suyu daha güzel olur arkadaşım et suyu ile ıslat...bu arada ayağınız nasıl oldu.dilerim daha iyisin arkadaşım...dualarımdasın.öpüyorum...

      Sil
  19. Arkadaşlar,pazar günü ev usulü beyti kebabını yaptım,inanın dışarıda yediklerimizden bin kat güzeldi.Antep fıstığının verdiği lezzetle harika oldu.Kendimi kebapçı gibi hissettim.Yeşim'cim geçen perşembe günü sodalı tavuk çöp şişin tarifini aradım yoktu.Resmi sadece ramazan ve bayram menülerinde vardı üstüne tıkladım ama tarif çıkmadı.Sonra bilgisayarın yanındaki defterime baktım ona not almışım oradan yaptım.Bu tarifte verdiğin tempura sosla bazı sebzeleri kızarttım çok lezzetli oldular,herkese tavsiye ederim.Şimdilik hoşçakal.Öptüm.Yasemin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun yasemin hanım.resimler arşivinde temizlik yapmıştım bazı tariflerimin resimleride silinmiş bu yüzden tarifi taslağa aldım.yeniden yapınca yayınlıycam canım.sevgilerimle..

      Sil
  20. yeşim ablacım ellerine sağlık afiyetle yiyin inşallah emsanın tavasını merak ettim paylaşırmısın bizimle

    YanıtlayınSil
  21. aaaa zaten postun altına yorum yapmışsın postu hiç görmeden yorumuna odaklandımki şimdi google da yazdım yetur beyti kebap diye öylelikle gördüm :) tavayıda görmüş oldum beyti kebap nefis olmuş lavaşlara diyecek kelime yok bu lavaşlarla sıkmada güzel olur değil mi ablacım biz Tarsusta yaşarken annem çok sık yapardı kahvaltılara patatesli peynirli canım istedi bak şimdi ;)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. olur sıkmada yapabilirsin canım..ama sıkmanın hamuruna bayat ekmek içi konuluyor ki nefis oluyor.lavaşları kapalı olarak tava içinde pişirdim balon gibi kabardı çok fazla kurutmadan aldım.hemen beze sardım hala taptaze...

      Sil
  22. yaaa; ama ama çok lezzetli görünüyo ya :(( ama ben sadece közlenmiş biber ve domatesi bir şiş de köftesinden alayım
    Ellerine sağlık ablacımm pek nefis görünüyor,tava da muhteşem yalnız nolacak biz kadınların bu tencere tava sevdası dolaplara sığmıyo artık ben de granit olanlara taktım kafayı bu ara..
    Çok öpüyorum sağlıklar diliyorum Fatma E.

    YanıtlayınSil
  23. canım yeşim hanım; lavaşı mayasız hamurdan hazırlamışsınız ya, tırnak pide yapmak istediğimizde mayalı hamur kullanmamız gerekir değil mi?muhabbetle betül

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. tırnak pide için mayalı hamur kullanmak gerekir betül hanım.ramazan pidesi tarifime bakın o tarifi uygulayın.ama küçük ve kalınlığını ince tutun.parmak uçlarınızı ıslatarak üzerini şekillendirin...mutlu pazarlar...

      Sil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.