21 Nisan 2010 Çarşamba

soslu - kaşarlı köfte




nefis bir köfte oluyor.izleyicilerime tavsiyemdir...

malzemeler:
1/2 kğ az yağlı dana döş  kıyma
1 orta boy soğan ( bir gün önce 2-3 parçaya kesip kapalı bir kapta dolapta dinlendirin)
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı toz şeker(etin mayalanmasını sağlıyor)...)
2-3 damla sirke (etin kararmasını önlüyor.)

domates sosu:
5-6 adet kabukları soyulmuş kuşbaşı doğranmış domates
2-3 adet sivri biber
1 kaşık salça
tuz-zeytinyağı




  • köfte malzemelerini  mutfak robotunda yoğuruyoruz..
  • dolap ta 1/2 saat dinlendiriyoruz.
  • şekil  verip yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • bir kaç sivri biberi de aynı yağda kızartıyoruz.
  • sosu pişiriyoruz..
  • köfteleri güveç tabağına alıyoruz.
  • üzerine domates sosu gezdiriyoruz.
  • ince dilimlenmiş kaşarları diziyoruz.
  • yanlarına sivri biberleri ilave edip kaşarlar eriyinceye dek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
  • sıcak servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun.






22 yorum:

  1. Ay.. ayyy.. çok hoş olmuş,ellerinize sağlık,yemede yanında yat,afiyet şeker olsun.Sevgilerrrrrr....

    YanıtlaSil
  2. Yeşimciğim ooohh mis gibi bende bazen mantarlısını yaparım nefis oluyor bakınca canım çekti akşama yapsammı ne:) ellerine sağlık şeker

    YanıtlaSil
  3. Çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor.Ellerinize sağlık.

    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  4. şöle internetin kenarından çıksa gelse nolur yani..

    YanıtlaSil
  5. Tüh biraz önce kıymamı kavurdum..:(

    Neyse artık , karnıyarıkla idare ederiz..:)

    ellerinize sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  6. ayy nasıl canım çekti ellerinize sağlık denemeliyim sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Bu ne nefis bir görüntü böyle.... Ellerine saglik canim benim... Artik bu güveclerden almak sart oldu.... Afiyetler olsun yiyenlere... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  8. Çokkkkk güzel olmuş. Tok olsam bile hayır diyemeyeceğim bir lezzet. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. yeturcuğum harikasın.inan bugün aklımdan geçiyordu.yetur kiremitte köfte yapsa keşke diye çünki bende yapmak istiyordum ve tam nasıl yapılacağını bilmiyordum.
    küçük güveç kaplarına yapabiliriz değil mi.
    birde geceden hazırlayıp akşam fırınlasak olabilir mi.lezzet değişir mi.tşk ederim

    YanıtlaSil
  10. yeturcuum şuan satılan domateslerle yapsak lezzet aynı olur mu

    YanıtlaSil
  11. oyacım küçük güveç kalıplarındada olur.köfteleri biraz daha küçük yaparsın.köfteleri sosun içinde 1-2 tıkırdat.öyle tencerede kalsın.servis yapacağın zaman güveç kalıplarına alırsın kaşarı serpip fırınlarsın.
    ben bu mevsim domates ile yaptım gayet güzel oldu bizim buralardaki domatesle çok lezzetli.eğer domaesler isteiğin gibi olmazsa yaz domatesi gibi sosunu pişirirken içine biraz salçad ilave et canım.ayrıca küçük güveç kalıplarında pişen bir tarif daha vericem yakında parmakları yediren cinsten...çok beğeneceksin....öpüyorum oyacım seni...

    YanıtlaSil
  12. görüntüsü bile mahvediyor insanı hele diyetteyse o insan:(

    YanıtlaSil
  13. Merhaba Yeşim hanım,uzun süredir buralarda yoktum,sizleri özlemişim.Bir ara bitirdiğini okumuş çok üzülmüştüm.Geri döndüğüne sevindim.
    Benimde bazen git gellerim oluyor,insan sıkılıyor bazen ama yinede blog rahatlatıyor insanı.

    hem bu güzel tariflerden de bizleri mahrum bırakmayın:)

    Alttaki elmalı keke bayıldım,fikrinize ellerinize sağlık.
    Güveçte nefis görünüyor.Şifa olsun inşaallah.Muhabbetle kalın...

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Hanım yine döktürmüşsünüz vallahi. Tam öğle yemeğine çıkmaya hazırlanırken elimi ekrandan uzatıp güveci kapma hissine kapıldım. Elleriniz dert görmesin, sağlıkla kalın inşallah...

    NURAL

    YanıtlaSil
  15. Canımm ellerine sağlık...

    Çok lezzetli gözüküyor...

    YanıtlaSil
  16. sevgili yeturcuğum ayrıntılı anlatmandan dolayı ayrıca tşk ediyorum.enkısa zamanda yapıcaım.güveççiklerde olan yeni tarifinide sabırsızlıkla bekliyorum.
    sanada bir önerim var--derin dondurucuda saklananlar diye bir bölüm açsan da bizde senin engin bilgilerinden yararlansak bu konudada.mesela domatesi nasıl ve ne şekillerde saklıyorsun çok merak ediyor ve öğrenmek istiyorum.
    sevgiler sana.......

    YanıtlaSil
  17. Yeşim'ciğim kiremitte fırın yemeklerini ben de seviyorum. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  18. ooof off muhtesem görünüyor kiremitteki yemegin..
    Ellerine saglik arkadasim..
    Cali

    YanıtlaSil
  19. evetttttttttt yaptım ve inanın hala tadı damağımda.tşk.ler yeturcuğum.diğer tarifinide ---güveççikte olan-- sabırsızlıkla bekliyorum.
    bence herkes denemeli.....ayrıca nefis bir davet yemeği....

    YanıtlaSil
  20. afiyet olsun oyacım.beğenmenize sevindim.ayrıca bir çok ünlü restoranttada bu şekilde yapılıyor.bu yüzdende davetlerdede gönül rahatlığı ile ikram edilebilir...

    YanıtlaSil
  21. yine yaptım.çok lezizzzzzzz.dayanamadık yana yana yedik.tşk ederim canım

    YanıtlaSil