26 Nisan 2010 Pazartesi

elma reçeli



elma reçeli tarifim çok güzel oluyor lokum gibi.mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:
1 kğ yeşil sert elma
2 büyük parça baharatlı koyu renkli kızamık ( loğusa)şekeri
1 kg toz şeker
3 su bardağı su
çay kaşığı ucu ile tereyağı (reçel kaynarken köpürmeyi önlüyor)
1/4 limon suyu



  • elmaların kabuklarını soyup kuşbaşı dilimliyoruz.
  • şeker,su ,kızamık şekeri,tere yağını tencereye alıp şerbeti kaynatıyoruz.
  • yoğun bir kıvamı olduğunda elmaları ilave ediyoruz.karıştırıyoruz.
  • şerbetimiz koyu kıvamlı içine elmaları ilave ettiğimizde elmalarda suyunu salıyor ve şerbet kıvamı dengeleniyor...
  • kısık ateşte elmalarımız hafif jöle gibi bir kıvam alana dek kaynatıyoruz.
  • ateşten almadan 1-2 dk.önce limon suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
  • reçeli kaynatırken kaşık ile şurubundan alın ve yüksekten akıtın .
  • şerbet ip gibi akıyorsa kıvamı olmuştur.
  • sıcakken kavanozlara dolduruyoruz...
  • serin yerde saklıyoruz..
  • afiyet olsun..







32 yorum:

  1. Yeşim hanım,
    Ellerinize sağlık çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  2. rengi kıvamı hepsi harika görünüyor.
    ellerine sağlık canım.

    YanıtlayınSil
  3. Çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık:)
    Anneler günü yarışmamaıza bekleriz:)
    kucak dolusu sevgiler...

    http://www.meltemmutfakta.com

    YanıtlayınSil
  4. Yeşim hanım tariflerini blogunuzu çok beğeniyorum geçenlerde bi böreğinizi(sadece un,su,tuz,maya ile yoğrulan ve 5 dakika dinle....)yaptım.Gerçekten güzel oldu.Elma reçeli çok güzel görünüyor, ben de evdeki elmeları değerlendirmek için yapmıştım kızamık şekeri yerine safran kulandım, çok yakıştı.Bizlerle yaptığınız paylaşımlar için teşekkür ederim.Kolay gelsin.

    YanıtlayınSil
  5. Yeşimciğim elelrine sağlık canım benimde ne zamandır aklımada olan bir tarifti...

    YanıtlayınSil
  6. çok güzel gözüküyor arkadaşım ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  7. maaşallah son gaz devam ablacım. ellerine sağlık nazar değmesin sana

    YanıtlayınSil
  8. Rengine bayildim peynirle recel harika olur.Ellerine saglik canim.
    Sevgiler
    Sefa

    YanıtlayınSil
  9. Ohhh gözlere senlik...Ne ic acici bir renk.....Süper olmus...Ellerine saglik...SEVGILERIMLE

    YanıtlayınSil
  10. Bu reçel tarifi için size çok ama çok teşekkür etsem?
    :)
    neden derseniz.geçtiğimiz günlerde 2-3 keredir kahvaltıya gittiğimiz hatay mutfağına hasi bir yerde elma reçeli var ve her seferinde yiyorum çok hoşuam gidiyor ki benim annemin reçelleriyle meşhurdur bizim ev:)fazlasıyla tüketilir ama elma hiç yapmadık.şimdi hazır elmalar bitmeden sizin tarife göre yapmak lazım,bende kızamık şekeri ile ayva tatlısı yapıyordum.ellerinize sağlık,çok teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  11. harika cam gibi bir reçel olmuş.rengine bayılsım.sizin hünerli ellerinizden çıktığı belli.

    YanıtlayınSil
  12. Ellerine saglik sevgili Yesim'cigim, harika gorunuyor.Daha once tatmadim, nefis...

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum.

    YanıtlayınSil
  13. Yeşim Hanım,
    Herzamanki gibi muhteşem görünüyor, her gün yeni bir tarifle buluşmak inanın çok güzel:)
    Elleriniz dert görmesin, ömrünüz uzun olsun bize hep güzel yemekler yapın inşallah...

    YanıtlayınSil
  14. canım ablacım harikasın harika nefis olmuş
    afiyet bal olsun
    bu arada sağlığın nasıl iyisindemi

    YanıtlayınSil
  15. Canım tatlı gibi olmuş ellerine sağ
    lık olsada yesem çok öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  16. Harika görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  17. Yeşim'ciğim, tek kelimeyle enfes görünüyor elma reçelin..Bizim evimizin reçelleride çok konuşulur ama hiç elma reçeli yapılmadı bu zamana kadar..)Hemen anneciğe göstereyim tadımlık yapıversin..Benim pek aram yoktur tatlılarlar..))Ellerine sağlık canım benim..Öpüyorum yanaklarından ve sevgilerimi gönderiyorum..

    YanıtlayınSil
  18. Ay ben bunu deneyeyiiiiiim, çok güzel.
    Hatta rendelenmiş ayva ile deneyeyim. Eline sağlık şekerim.

    YanıtlayınSil
  19. Yeşil elmadan kırmızı reçel harika bir görüntü cidden..:)

    Geçen gün aktarda gördüm kızamık şekerini ne işte kullanılır diye düşündüm ,çok güzellerdi..

    ellerinize sağlık ,sevgiler

    YanıtlayınSil
  20. Yeşim abla ellerine sağlık nefis görünüyor. Ben siteye giremiyorum. İnternet sayfası görüntülenemiyor diyor hiç açılmıyor sayfa neden acaba uzun zamandır bugün ilk defa açıldı. Com uzantılı olanlarda sorun yok ama blogger lere ulaşamıyordum.Sevgiler

    Ankaradan Deniz...

    YanıtlayınSil
  21. Harika bir görüntü, rengine bayıldım. Elma reçelini daha önce yapmamıştım ama bu görüntü yaptırıcak herhalde. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  22. Tereyağ ip ucunu ilk defa duydum deneyeceğim ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  23. Nöbet şekerini ben bizimkilere bebekken gaz çıkarmak için bir karışım hazırlardım ona katardım. Çok şükür gazdı, hastalıktı, büyüttük adam ettik biraz. Elma reçeli denemedim hiç, sağol önerin için canım, ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  24. rengine aşık oldum reçelin. en kısa zamanda tedarik etmek lazım kızamık şekerini. aktarlarda vardır di mi???

    YanıtlayınSil
  25. ellerine sağlık nefis ve iştah açıcı bir reçel olmuş

    YanıtlayınSil
  26. Yeşim'cim bu elma reçelini golden elmayla mı yoksa ithal yeşil elmayla mı yapıyorsun.Müsait olduğunda cevaplarsan sevinirim.Bayağı iyileştim artık baston kullanıyorum kas güçlendirici hareketler yapıyorum inşallah yakında bastonu da bırakacağım aslında çoktan bırakmam gerekirdi de biraz cesaretimi kaybettim.Düşme korkusundan evde ki halıları yollukları bile topladım.Sağolasın,ellerin dert görmesin bu elma reçeli çok güzel görünüyor ama elma için biraz beklemek gerekecek galiba daha marketlere pazarlara gidemediğim için ne var ne yok bilmiyorum.Öptüm Yasemin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. yasemincim vişne sulu elma tatlısı tarifimde ve bu reçelde kullandığım elma yeşil ithal elma.sert elma olucak.pişirdiğimizde elmaların erimemesi lazım..reçelde özellikle kızamık şekeride kullandım hem renk hemde lezzet olarak çok güzel oluyor.sende yaparsan eğer mutlaka kızamık şekeri kullan canım..marketlerde elma var aklında olsun.daha iyi olmana çok sevindim hadi inşallah en kısa sürede ayağa kalkarsın Rabbim yardımcın olsun ..bende öpüyorum çok...

      Sil
  27. Ben elma tatlısını yıllardır amasya elmasından yapıyordum o da pişerken dağılmıyor.Artık ithal elmayla yaparım Sağolasın cevabın için çok teşekkür ederim.İstanbuldan kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. amasya elmasıda olur yasemincim önemli olan sert elma olsun...sevgi benden..

      Sil
  28. mevsim bahar buralarda elmalar olmya başladı bile...

    YanıtlayınSil

blog hesabi olmayanlar yorum yazmak isterseniz:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkürler.