26 Nisan 2010 Pazartesi

elma reçeli



elma reçeli tarifim çok güzel oluyor lokum gibi.mutlaka tavsiyemdir...

malzemeler:
1 kğ yeşil sert elma
2 büyük parça baharatlı koyu renkli kızamık ( loğusa)şekeri
1 kg toz şeker
3 su bardağı su
çay kaşığı ucu ile tereyağı (reçel kaynarken köpürmeyi önlüyor)
1/4 limon suyu



  • elmaların kabuklarını soyup kuşbaşı dilimliyoruz.
  • şeker,su ,kızamık şekeri,tere yağını tencereye alıp şerbeti kaynatıyoruz.
  • yoğun bir kıvamı olduğunda elmaları ilave ediyoruz.karıştırıyoruz.
  • şerbetimiz koyu kıvamlı içine elmaları ilave ettiğimizde elmalarda suyunu salıyor ve şerbet kıvamı dengeleniyor...
  • kısık ateşte elmalarımız hafif jöle gibi bir kıvam alana dek kaynatıyoruz.
  • ateşten almadan 1-2 dk.önce limon suyunu ekleyip kaynatıyoruz.
  • reçeli kaynatırken kaşık ile şurubundan alın ve yüksekten akıtın .
  • şerbet ip gibi akıyorsa kıvamı olmuştur.
  • sıcakken kavanozlara dolduruyoruz...
  • serin yerde saklıyoruz..
  • afiyet olsun..







32 yorum:

  1. Yeşim hanım,
    Ellerinize sağlık çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  2. rengi kıvamı hepsi harika görünüyor.
    ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  4. Çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık:)
    Anneler günü yarışmamaıza bekleriz:)
    kucak dolusu sevgiler...

    http://www.meltemmutfakta.com

    YanıtlaSil
  5. Yeşim hanım tariflerini blogunuzu çok beğeniyorum geçenlerde bi böreğinizi(sadece un,su,tuz,maya ile yoğrulan ve 5 dakika dinle....)yaptım.Gerçekten güzel oldu.Elma reçeli çok güzel görünüyor, ben de evdeki elmeları değerlendirmek için yapmıştım kızamık şekeri yerine safran kulandım, çok yakıştı.Bizlerle yaptığınız paylaşımlar için teşekkür ederim.Kolay gelsin.

    YanıtlaSil
  6. Yeşimciğim elelrine sağlık canım benimde ne zamandır aklımada olan bir tarifti...

    YanıtlaSil
  7. çok güzel gözüküyor arkadaşım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. maaşallah son gaz devam ablacım. ellerine sağlık nazar değmesin sana

    YanıtlaSil
  9. Rengine bayildim peynirle recel harika olur.Ellerine saglik canim.
    Sevgiler
    Sefa

    YanıtlaSil
  10. Ohhh gözlere senlik...Ne ic acici bir renk.....Süper olmus...Ellerine saglik...SEVGILERIMLE

    YanıtlaSil
  11. Bu reçel tarifi için size çok ama çok teşekkür etsem?
    :)
    neden derseniz.geçtiğimiz günlerde 2-3 keredir kahvaltıya gittiğimiz hatay mutfağına hasi bir yerde elma reçeli var ve her seferinde yiyorum çok hoşuam gidiyor ki benim annemin reçelleriyle meşhurdur bizim ev:)fazlasıyla tüketilir ama elma hiç yapmadık.şimdi hazır elmalar bitmeden sizin tarife göre yapmak lazım,bende kızamık şekeri ile ayva tatlısı yapıyordum.ellerinize sağlık,çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
  12. harika cam gibi bir reçel olmuş.rengine bayılsım.sizin hünerli ellerinizden çıktığı belli.

    YanıtlaSil
  13. Ellerine saglik sevgili Yesim'cigim, harika gorunuyor.Daha once tatmadim, nefis...

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum.

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Hanım,
    Herzamanki gibi muhteşem görünüyor, her gün yeni bir tarifle buluşmak inanın çok güzel:)
    Elleriniz dert görmesin, ömrünüz uzun olsun bize hep güzel yemekler yapın inşallah...

    YanıtlaSil
  15. canım ablacım harikasın harika nefis olmuş
    afiyet bal olsun
    bu arada sağlığın nasıl iyisindemi

    YanıtlaSil
  16. Canım tatlı gibi olmuş ellerine sağ
    lık olsada yesem çok öpüyorum...

    YanıtlaSil
  17. Harika görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  18. Yeşim'ciğim, tek kelimeyle enfes görünüyor elma reçelin..Bizim evimizin reçelleride çok konuşulur ama hiç elma reçeli yapılmadı bu zamana kadar..)Hemen anneciğe göstereyim tadımlık yapıversin..Benim pek aram yoktur tatlılarlar..))Ellerine sağlık canım benim..Öpüyorum yanaklarından ve sevgilerimi gönderiyorum..

    YanıtlaSil
  19. Ay ben bunu deneyeyiiiiiim, çok güzel.
    Hatta rendelenmiş ayva ile deneyeyim. Eline sağlık şekerim.

    YanıtlaSil
  20. Yeşil elmadan kırmızı reçel harika bir görüntü cidden..:)

    Geçen gün aktarda gördüm kızamık şekerini ne işte kullanılır diye düşündüm ,çok güzellerdi..

    ellerinize sağlık ,sevgiler

    YanıtlaSil
  21. Yeşim abla ellerine sağlık nefis görünüyor. Ben siteye giremiyorum. İnternet sayfası görüntülenemiyor diyor hiç açılmıyor sayfa neden acaba uzun zamandır bugün ilk defa açıldı. Com uzantılı olanlarda sorun yok ama blogger lere ulaşamıyordum.Sevgiler

    Ankaradan Deniz...

    YanıtlaSil
  22. Harika bir görüntü, rengine bayıldım. Elma reçelini daha önce yapmamıştım ama bu görüntü yaptırıcak herhalde. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  23. Tereyağ ip ucunu ilk defa duydum deneyeceğim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  24. Nöbet şekerini ben bizimkilere bebekken gaz çıkarmak için bir karışım hazırlardım ona katardım. Çok şükür gazdı, hastalıktı, büyüttük adam ettik biraz. Elma reçeli denemedim hiç, sağol önerin için canım, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  25. rengine aşık oldum reçelin. en kısa zamanda tedarik etmek lazım kızamık şekerini. aktarlarda vardır di mi???

    YanıtlaSil
  26. ellerine sağlık nefis ve iştah açıcı bir reçel olmuş

    YanıtlaSil
  27. Yeşim'cim bu elma reçelini golden elmayla mı yoksa ithal yeşil elmayla mı yapıyorsun.Müsait olduğunda cevaplarsan sevinirim.Bayağı iyileştim artık baston kullanıyorum kas güçlendirici hareketler yapıyorum inşallah yakında bastonu da bırakacağım aslında çoktan bırakmam gerekirdi de biraz cesaretimi kaybettim.Düşme korkusundan evde ki halıları yollukları bile topladım.Sağolasın,ellerin dert görmesin bu elma reçeli çok güzel görünüyor ama elma için biraz beklemek gerekecek galiba daha marketlere pazarlara gidemediğim için ne var ne yok bilmiyorum.Öptüm Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yasemincim vişne sulu elma tatlısı tarifimde ve bu reçelde kullandığım elma yeşil ithal elma.sert elma olucak.pişirdiğimizde elmaların erimemesi lazım..reçelde özellikle kızamık şekeride kullandım hem renk hemde lezzet olarak çok güzel oluyor.sende yaparsan eğer mutlaka kızamık şekeri kullan canım..marketlerde elma var aklında olsun.daha iyi olmana çok sevindim hadi inşallah en kısa sürede ayağa kalkarsın Rabbim yardımcın olsun ..bende öpüyorum çok...

      Sil
  28. Ben elma tatlısını yıllardır amasya elmasından yapıyordum o da pişerken dağılmıyor.Artık ithal elmayla yaparım Sağolasın cevabın için çok teşekkür ederim.İstanbuldan kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. amasya elmasıda olur yasemincim önemli olan sert elma olsun...sevgi benden..

      Sil
  29. mevsim bahar buralarda elmalar olmya başladı bile...

    YanıtlaSil