18 Mart 2010 Perşembe

kıytırık






nefis bir salata meze oluyor.özellikle kavrulmuş sos kabağa enfes bir lezzet veriyor.kesinlikle  tavsiyemdir...çok beğeneceksiniz.

malzemeler:
6-7 tane küçük girit kabağı
1 demet dereotu
1 demet taze nane
sosu:
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ veya pul biber
  • kabakları kuşbaşı doğrayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzerek soğutuyoruz
  • un ve zeytinyağını içine tuz ilave ederek rengi hafif kahverengi olacak şekilde kavuruyoruz.
  • ateşin altını kapatıyoruz.
  • üzerine kabakları ekleyip karıştırıyoruz.
  • bu şekilde sosu çekmesi için 7-8 dk dinlendiriyoruz... 
  • servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
  • dereotu ve taze nane ile süsleyip dolapta soğutarak servis yapıyoruz...
  •  afiyet olsun...








14 yorum:

  1. Mutlaka yapmayı düşünüyorum. Elinize sağlık çok drğişik bir tarif. Nilgun

    YanıtlayınSil
  2. çok hoş bir lezzet denedim ellerinize sağlık havva

    YanıtlayınSil
  3. harikasın yeşim abla ellerin hiç dert görmesin inşallah :* ASLI

    YanıtlayınSil
  4. Yeşim Ablacım,

    Girit kabağı bulmazsam normal kabakla yapabilirmiyim bu salatayı.Lezzet farkı olur mu acaba .İpek

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. yapabilirsin ipekcim alt yorumda makbule hanıma tarif ettim canım.görmedim yorumunu kusura bakma.hayırlı akşamlar...

      Sil
  5. Yeşim hanımcım kıytırık yapmak istiyorum sakız kabağıyla olurmu?çooook teşekkür şimdiden, mkbl20

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. makbule hanımcım olur.ince uzun olanları seçin birde çekirdekli kısımlarının fazlasını alın.sosu çok güzel oluyor.şimdiden afiyet olsun.hayırlı akşamlar..

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Kusur olur mu hiç, teşekkür ederim. Yarın pazardan anneme aldırayım kabakları sosundaki un mis gibi kokuyordur kavrulunca herhalde.İpek

      Sil
  6. merhaba günlük mail abonelik kısmı yok.iş çocuk ev derken hergün bakamıyorum.aklım kalıyor.mail üyeliği olursa sonra da baksam olur.daha önce de yazdım ama sanırım dikkatinizden kaçtı.herşey çok güzel ellerinize sağlık
    filiz

    YanıtlayınSil
  7. Yeşim ablacım iyi haftalar. Aileniz, siz nasılsınız herşey istediğiniz gibi gidiyordur inşAllah. Rabbim iyilik ve sağlık versin.
    Ablacım kıytırık tarifiniz benim bir numaralım ;) çok severek yapıyor ve yiyorum.
    Ben de fazlasıyla unutkanlık olduğu için daha önce sordum mu hiç hatırlamıyorum ki eğer sorduysam ne olur kusuruma bakmayın. Bu rarifi diğer sebzelere de uygulayabilir miyim? Haşlanmış patatese mesela? Patatesi çok severim ben. Sizin bir tarifiniz var, geçen balıkların yanına yapmıştım. Patatesi kızartıp üzerine kremalı peynirli sos dökülüyordu. Bayılmıştım ve balığa da çok yakışmıştı. Bugün de bu tarifi patatese uyarlamak istedim ne dersiniz? Hatta karnabahara brokoliye? Ama tabi sizden onay almadan uygulamaya koyamam. Nasıl derseniz öyle yaparım. Teşekkür ederim.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  8. Yeşim Hanım günaydın kızıma un, süt ve süt ürünleri yasak. Bu tarifinizi şöyle yapsam olur mu fikrinizi almak istedim. Un yerine un haline getirilmiş ceviz(kuruyemişlerden sadece ceviz serbest) koyup yakmadan kavursam. Diğer işlemleri aynı sizin yaptığınız gibi yapsam. Üzerine de yoğurt yerine limon suyu, sarımsak ve z.yağı ile sos yapıp döksem nasıl olur aceba Selamlar A.GÜVEL

    YanıtlayınSil
  9. Ben kaçkere yaptığımı hatırlamıyorum öyle adı gibide kıytırık değil😀 şahane bayıldım ❤️🧡💚hilal

    YanıtlayınSil
  10. Yeşim hanımcım, bu güzel tarifleri bizimle paylaştığınız için ne kadar teşekkür etsek azdır. Yani kabağın en güzel hallerinden biri desem yanlış olmaz. Denemeyenler çok şey kaçırıyor. Mutlaka deneyin.. Tek kelime müthiş. Ailem, ben ve sunum yaptığım misafirlerim bayıldılar. Hepsi de tarif istediler. Sizi çok seviyoruz, Rabbim size ve ailenize iki cihan saadeti nasip etsin inşallah. Selamlar, sevgiler. Altınoluk’tan Sevda💕

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ediyorum bende sizi çok seviyorum:) tarifimi beğenmenize çok memnun oldum.herkese afiyet şifa olsun.görüşmek üzere-sevgiler.

      Sil