5 Mart 2010 Cuma

kuzu pasta





pasta defterime kayıtlı çok eski bir tariftir. yaklaşık 25 yıllık..kars'ta görev  yaptığımız yıllarda  karşı komşum bu pastayı çok yapardı.tarif ona ait...pastanın orjinalinde ara krema portakallı puding ti...o yıllar portakallı pudingler hazır paketlerde satılıyordu o şekilde kullanıyorduk.sonra portakallı pudingler kalkınca yerine çikolatalı krema kullanmaya başladım.çikolatalı kremada nefis oluyor.bazen ıslatma şurubuna 1 damla nane yağı katıp pandispanyayı nane yağı ile ıslatıyorum nefis oluyor..nane kakaolu pastalara çok yakışıyor.

malzemelerimiz....

pandispanya:  BÜYÜK BOY FIRIN TEPSİLERİ İÇİN....

3 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı toz şeker (şeker ölçüsünü azaltmayın tam geliyor)
1 su bardağı ılık su
3 büyük yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
pandispanya malzemelerini sırasına göre çırpın.
kağıt kaplı büyük fırın tepsisine dökün ve 170' pişirin.
fırından alınca soğutun.
3 parça olucak şekilde kesin....

not:
 pastayı hazırlarken özel yaptırdığım bu kalıbı kullanıyorum.pastayı hem kalıpla kesiyor hemde içine döşüyorum.pasta büyük olduğu için krema ile döşenirken kalıpta çok güzel şekil alıyor hafif donduktan (yaklaşık 15-20 dk kadar kalıpta beklemesi yeterli bu süre buzdolabı için geçerli) sonra kalıptan çıkarıp üst ve kanarlarını krema ile kaplıyorum.






pişen pandispanyayı  tepside soğutup 3 eşit dikdörtgen parçaya kesiyoruz.elinizde 3 uzun dikdörtgen parça olucak...her katına krema sürüp üst üste koyarak büyük bir baton pasta yapıcaz.çok büyük ve oldukça yüsek bir pasta oluyor.bu yüzden bu pastanın ismi kuzu pasta...1 dilimi oldukça doyurucu oluyor.

ıslatma şurubu:
1 bardak süt
2 kaşık şeker

kreması:
6 su bardağı süt
4 kahve fincanı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 paket kakao
malzemeleri pişirin.





iyice soğuyunca içine:
4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 100 gr yumuşak margarin koyup köpük köpük olana dek iyice mikserle çırpın...

pandispanyanın 1 parçasını alıp servis tabağına koyun.üzerini fırça ile çok az süt ile nemlendirin.kremadan yayın.2. parçayı kremanın üzerine koyun.onuda nemlendirip üzerine krema yayın...3. parçayıda koyup hafifçe nemlendirin üzerine çok az krema sürüp buzdolabında 1/2 saat dinlendirin.1/2 saat sonra dolptan alın ve tüm yüzeyini ve kenarlarını krema ile kaplayın...
üzerini süsleyip 1 gece buzdolabında dinlendirin... ertesi gün pastanızı dilimleyip servis yapın.afiyet olsun.








55 yorum:

  1. Muhteşemmmmmmmm ellerine sağlık ca
    nım misafirlerin çok şanslı.hayırlı
    cumalar kocaman öpüyorum...

    YanıtlaSil
  2. ablacım heyecanla bekliyorum
    ŞİMDİDEN İYİ HAFTA SONLARI CANIM
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı cumalar yeşimcim,tarifi sabırsızlıkla bekliyorum:)mutlu hafta sonları diliyorum..

    YanıtlaSil
  4. Canim ellerine saglik tarifide bekliyoruz harika görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. tek kelime ile harika çok profesyonelce olmuş.ellerinize sağlık.tariflerinizi merakla izliyorum

    YanıtlaSil
  6. Uzun zamandır bloğunuzu takip ediyor ve tariflerinizi çok beğeniyordum, fakat yorum bırakmayı beceremiyordum. Ancak bu gün oğlumun sayesinde öğrenip bırakabildim. Pastanızda çok şık olmuş, tarifinizi bekliyorum. Ziyaretiniz için de çok teşekkür ederim. Sevgiyle kalın...

    YanıtlaSil
  7. Yeşim'cim,
    Pasta muhteşem, ama adının neden kuzu olduğunu da çok merak ettim, herhalde tarifi sabırla beklemem gerekecek :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Yeşim hanım. Emeğinize teşekkür ederiz. Müzikleriyle, fotoğraflarıyla, orjinal tariflerle, hergün güncellenmesiyle muhteşem bir site.Ayrıca hemşehriyiz.

    YanıtlaSil
  9. ellerinize saglik pasta cok guzel gorunuyor,yalniz birseyi tam anlayamadim hazir kopuk krema kullanmadan kendi hazirladigin kremayi kullandiniz de mi?
    blogunuzdaki tariflerin cogu cok dikkati mi cekti,en kisa zamanda deniyecegim ins.
    size kolayliklar,blog guncellemeye devam derim,biz takipciniziz...

    YanıtlaSil
  10. yeşim abla ne zaman kafe açıcaksın:)sen artık çok profesyonelce yapıyorsun bu işi.

    YanıtlaSil
  11. Yeşim'ciğim, senin farklı ve uygulanabilir tariflerin devam etmeli. Sakın vazgeçeyim deme olur mu? Haklısın emek veriyoruz, zaman harcıyoruz, bu yüzden bu kadar emeği bırakmamalısın.
    öpüyorum canım.

    YanıtlaSil
  12. pasta muhteşem ,görüntü muhteşem ellerinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Canım Yeşim,
    Öyle tarifler veriyorsun ki,bizde yorum yapacak sözcük mü bırakıyorsun.İnan ki canım, nutkumuz tutuluyor,görüntüler mest ediyor.
    Aldığın hayır duaları en büyük yorumların emin ol.
    İyi ki varsın,hep burada kal...

    YanıtlaSil
  14. Gerçekten harika mini fırında kekini iki tepsi mi pişirmeli..:(

    Sizin fırın tepsiniz büyük sanırım

    ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  15. Valla pastanelerdekilerden daha güzel görünüyor elinize sağlık.Tarifinizi alıcam.Demek uzun süredir bu pastayı yapıyorsunuz.ben hiç su konan pandispanya yapmadım görüyorum bazı bloglarda tarifinizi deniyeceğim.Gerçekten insan bloğunda yorum görünce seviniyor sizi anlıyorum sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. Yorumlar konusunda cok haklisiniz, bircogumuz tariflerinizi deniyoruz, begeniyoruz, zaman zaman ufak tefek sorunlar yasiyoruz ama geri donus yapmakta tembellik ediyoruz..
    Kendi adima daha dikkatli olmaya calisacagim, calismalara basladim bile :)
    Sevgiler
    Pnr

    YanıtlaSil
  17. İnterneti açtığımda ilk sizin sayfanıza bakıyorum ve sizden çok şey öğreniyorum,teşekkürler.Pasta mükemmel görünüyor,tıpkı hazır gibi.Süslemesi de çok şık olmuş.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  18. ellerinize saglik yesim abla hazirlardan daha guzel gorunuyor.tam aradigim tarif.sitenizi severek takip ediyorum ve cok faydalaniyorum.sizden bir ricam olacak tarif defterinde vermis oldugunuz ispanakli pide tarifi vardi ama bulamiyorum simdi .bu pidenin tarifini ekleyebilirseniz cok memnun olurum.sevgiler

    YanıtlaSil
  19. Şimdi evvet çok güzel hatta görüntüsü çok çok hoşuam gitti:)
    lezzeti daha daha güzeldir zannımca amma velakin o krema hem arasına girdi hemde üstünü süslemek için naısl o kadar kalabildi?
    merak ediyorum:)

    YanıtlaSil
  20. Pardon birde bir sorum olacaktı canım...

    Senin resimlerin kopyalanmıyor???
    Bunu nasıl yapıyorsun??
    Programmı yükledin yoksa bu konuda bilgi alabilirsem senden çok sevinirim...

    YanıtlaSil
  21. Çok güzel gözüküyor gerçekten ellerine sağlık yeşimciğim...

    YanıtlaSil
  22. pasta gerçekten harika görünüyor,üzerindeki süslemeleri krema sıkma aletiyle mi yaptınız acaba? ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  23. Canım merhaba
    Bu kadar övgüden sonra artık tam gaz gidersin. Bunları hak etmek için illa bir hatırlatma yapman gerekiyormıuş demek ki. Bu arada yediklerime biraz dikkat edeyim demiştim, beni yoldan çıkardın ve pişmaniyeli tartı yaptım. Akşam ki aile toplantısında hepsi sil süpür oldu. Demek oluyor ki tariflerin mükemmeeeeeel.. Öptüm, iyi pazarlar...........

    YanıtlaSil
  24. kesinlikle katılıyorum alınan yorumlar insanı motive ediyor bir de sanal olmasından dolayı kontak kurduğunuz hissi sizi mutlu ediyor
    Süper bir görüntü ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  25. Gercekten guzel gorunuyor,ellerinize saglik,Evet itiraf ediyorum bende ziyaret edip yorum birakmayanlardan biriydim taaki yazinizi okuyana kadar.Sonucta siz bir emek harciyorsunuz biz kullaniyoruz en azindan gozumuz gonlumuz aciliyor o guzel yemekleri gorunce.Hakkiniz gectigini dusunuyorum hakkinizi helal edin.Emeginize yureginize saglik. yasemin

    YanıtlaSil
  26. Canım yardımın için çok teşekkür ediyorum:))

    Mutlu pazarlar...

    YanıtlaSil
  27. sevgili yeşim hanım hergün sayfanızı muhakkak ziyaret ediyorum.tariflerinizbu kadar güzel olmasa hiç bu kadar ziyaretçiniz olur mu.pasta da çok güzel görünüyor ilk fırsatta deniycem .lütfen devam edin .

    YanıtlaSil
  28. ilginiz icin tesekkurler yesim abla.tariflerinizi sabirsizlikla bekliyorum .hoscakalin.

    YanıtlaSil
  29. Yetur hanım, yorum yazmayı denedim ama beceremedim hatta şu an 4. denemem, kararlıyım en son yazınızı okuyunca kesinlikle yazmalıyım dedim.Sizin hangi tarifinizi denediysem mükemmel oluyor.Sakın bizi bu güzel lezzetlerden mahrum etmeyin.Ellerinize, emeğinize, sevginize sağlık!..

    YanıtlaSil
  30. Ne güzel bir pasta bu böyle. Çok nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  31. iyi günler yeşim hanım siz yorum istiyorsunuz ama biz sizi inanın her gün takip ediyoruz bu gün neler yapmış yetur diye çok ama çok ilgimizi çekiyor yalnız merak ettim büyük boy fırın tepsisinin boyutlarını verseniz çünkü ben davul fırın kullanıyorum acaba bu pandispanya olur mu çünkü çok ekonomik ve kolay pasta olarak görünüyor görüntüsüne gelince on puan diyecek söz bulamıyorum.

    YanıtlaSil
  32. Yeşimcim aman bizi mahrum bırakma tariflerinden...
    Hepsine yorum yazmak istiyor insan ama bazen işyerlerinde kısıtlanmış oluyor blogger blogcular...
    O sebeple az oluyor sanırım...

    Tariflerin , anlatımın gerçekten çok güzel...

    Sevgilerimle,

    İlkay

    YanıtlaSil
  33. yorumların sizin için bu kadar önemli olabileceğini düşünmemiştim sitenizin takipçisiyim ve çok güzel tarifler yayınlıyorsunuz tariflerin devamnı diliyorum :)

    YanıtlaSil
  34. Tek kelimeyle muhteşem olmuş canım,ellerien sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  35. Yeşim ablacım tariflerin gerçekten süper, ben tarifdefterinden beri takipcinim. o zamanla yazıştığımızda olmuştu blogunu yeni farkettim. bir bebeğim oldu bu yüzden çok fazla pc başına oturamıyordum. muhteşem tatlar muhteşem lezzetlerle dolu bir blog. tariflerini tek tek deniyorum. bence yoruma da gerek yok :) selam ve dua ile...

    YanıtlaSil
  36. kuzu pasteyi haftasonu esimin dogumgunu icin yaptim.keki kremasi tek kelimeyle cok lezzetli yumusacik.gorunutuyu tam tutturamasamda tadi superdi biz severek yedik.bekledikce tadi daha guzel oluyor. tekrar tesekkurler yesim abla....

    YanıtlaSil
  37. Pasta çok lezzetli gözüküyor, elinize sağlık. Denenecek tarifler arasına girdi bile. Yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz.
    Funda

    YanıtlaSil
  38. Yeşimciğim harika bir pasta olmuş, özellikle kreması ilgimi çekti, ilk fırsatta denemek istiyorum, ellerine sağlık canım...
    keyifle izlediğim bloguna devam etmen dileğiyle...
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  39. Kuzu Pasta yı hafta sonu misafirlerime yaptım senin pasta kadar düzgün olmasada tadı çok güzeldi.kalabalık misafirler için ideal.Çok teşekkürler,İyi günler,

    YanıtlaSil
  40. afiyet olsun sevgili nurten.beğenmenize sevindim.

    YanıtlaSil
  41. Gerçekten de çok orjinal prof.işi olmuş bu pasta eline sağlık.Verdiğin ölçü orjinal esas çok dediğin ölçü değilmi?Mini veya midi fırınlar için fazlamı olur yani bu ölçü?Benimde büyük fırınlı ocağım yok.İlk fırınım da daha mini fırındı.Bunun tepsisi de biraz daha midi.Ama bulaşık makinesinin üstüne sığacak ebatta işte mini midi fırınım.Bilmem anlatabildimmi?:)

    YanıtlaSil
  42. Yeşim Hanım kolay gelsin, sizin sitenizi takip ediyorum, size bir sorum olacaktı bu pasta hakkında, bu yahtırdığınız kalıbın ölçülerini öğrenebilirmiyim, kolay gelsin

    YanıtlaSil
  43. İyi günler Yeşim Hanım, bende bu kalıptan yaptırmayı düşünüyorum, ölçülerini öğrenmek istiyordum,cevap verirseniz sevinirim, kalıy gelsin

    YanıtlaSil
  44. Yetur hanım, ben de bu yaptırdığınız kalıbın alt ve üst ölçülerini vermenizi rica edecektim. Merak ettiğim diğer bir konu ise kalıbın içine yağlı kağıt mı döşüyorsunuz?
    Teşekkürler.

    YanıtlaSil
  45. Sevgili Yeşim Hanım. Kuzu pastanızdaki göstermis olduğunuz kalının ölçülerini öğrenmek istiyordum. Cevabınızı bekliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hatice hanım kalıbın yüksekliği:15 cm
      uzunluğu:35 cm

      Sil
    2. pastanızı yaptım krema harika oldu acaba krema artırılınca margarinde aynı ölçüde artırılacakmı

      Sil
  46. Hepsinden çok yararlanıyorum.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  47. Sevgili, Yetur senden her konuda çok yararlandım hakkını helal et.Saime

    YanıtlaSil
  48. Yesim hanim bu pastanizi da denedim.yaptiginiz hersey mukemmel.bu da harika oldu.tek sorun yagli kagittan pandispanyayi ayirmakts zorlandim.bunun icin bir puf nokta var mi.krema kiriklari kapatti.tadi muhtesemdi..herkese tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  49. yeşim hanımcım kuzu pastayı önceden yamıştım süper bir tarif şimdi yine yapıyorum kızıma bir şey sormak istedim bir bardak ılık su yerine süt eklesem nasıl olur bugün çok sordum galiba hakkınızı helal edin sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. neden sütlü yapacaksın ki arkadaşım su ile yap su pandispanyanın dokusunu sünger gibi yapıyor.ovaletle yapılmış gibi oluyor.hakkım helal olsun canım.öpüyorum..

      Sil
  50. teşekkür ediyorum cevaplarınız için haklısınız pandispanyası gerçekten çok güzel olmuştu . sağolun, varolun sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  51. İyide tarif kakaolu değil resimler deki pasta kakaolu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. malzeme listesini dikkatli okuyun !!!

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.